Dans cet article
« Système de gestion de restaurant » peut vouloir dire presque n’importe quoi : un outil de réservation, une caisse, une app de stock ou une suite qui prétend tout faire. Une façon plus utile de juger le logiciel est de suivre une soirée, du moment où le client réserve jusqu’au paiement, et de voir quel système détient quoi à chaque étape.
La soirée, étape par étape
1. La réservation. Un client réserve une table en ligne ou par téléphone. Le système de réservation enregistre la date, l’heure, la taille du groupe, les coordonnées et toute note laissée par le client.
2. Avant la visite. Le client reçoit une confirmation et des rappels. Si le restaurant le demande, il paie un acompte ou laisse une carte pour des frais de no-show.
3. Arrivée. L’hôte trouve la réservation, vérifie la note et place le groupe.
4. À table. Le personnel prend la commande, la cuisine la prépare, et l’addition grossit au fil de la soirée.
5. L’addition. Le client paie via la caisse ou le terminal carte du restaurant.
6. Après la visite. Le restaurant peut demander un avis et espère que le client réserve à nouveau.
Où les données se partagent
Dans la plupart des restaurants, les étapes 1 à 3 vivent dans le système de réservation et les étapes 4 et 5 dans la caisse. Ce sont des produits séparés, souvent de fournisseurs différents, donc chacun détient la moitié du tableau.
Le système de réservation sait qui est le client et à quelle fréquence il a réservé. La caisse sait ce qu’une table a commandé et dépensé. Quand les deux sont séparés, personne ne peut facilement répondre à des questions comme ce qu’un habitué dépense, ou ce qu’un no-show un samedi coûte vraiment. Le personnel finit par vérifier deux écrans, et les rapports des deux systèmes s’alignent rarement.
Tout-en-un ou best-of-breed ?
Il y a deux façons honnêtes de configurer votre logiciel, et chacune a un coût.
Tout-en-un. Un fournisseur couvre les réservations, la caisse et plus encore. Vous avez un login, un jeu de données et une facture. Le compromis : vous dépendez d’un fournisseur bon à tout, et changer plus tard est un plus gros chantier.
Best-of-breed. Vous choisissez le meilleur outil pour chaque tâche, par exemple un système de réservation que vous aimez et une caisse qui convient à votre bar. Chaque partie peut être forte. Le compromis : l’historique client et les dépenses sont à des endroits différents, et vous devez accepter ce trou ou le contourner vous-même.
Aucun n’est juste pour tous les restaurants. Un petit lieu avec une salle peut valoriser la simplicité. Un groupe avec un service complexe peut valoriser l’outil le plus fort à chaque étape.
Ce que Resos couvre aujourd’hui
Resos couvre la réservation, y compris les paiements à la réservation. Avec Paiements en ligne, vous connectez Resos à Stripe et prenez des acomptes, sécurisez une carte pour les frais de no-show et vendez des expériences payantes. Voir le système de réservation pour restaurants pour le reste de ce que fait Resos, et les fonctionnalités Resos pour gérer votre restaurant pour les appareils, les logins du personnel et les droits d’accès.
La commande et l’addition (étapes 4 et 5) tournent aujourd’hui sur votre propre caisse, et Resos n’y est pas connecté.
Si vous décidez encore quel type de caisse vous faut, ce guide des systèmes de caisse pour restaurants explique ce qu’ils font et ce qu’ils coûtent.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’un système de gestion de restaurant ?
C’est un nom large pour le logiciel sur lequel tourne un restaurant. Cela peut désigner un seul outil, comme un système de réservation ou une caisse, ou une suite qui en combine plusieurs.
Quel logiciel utilisent la plupart des restaurants ?
La plupart des restaurants qui prennent des réservations utilisent au moins deux systèmes : un système de réservation et une caisse pour les commandes et les paiements à table.
Resos gère-t-il les commandes et l’addition finale ?
Non. Resos gère les réservations et les paiements à la réservation. Les commandes et l’addition finale tournent sur votre caisse.
