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La plupart des guides sur les paiements en restaurant commencent à la fin du repas, quand l’addition arrive. Pour un restaurant qui prend des réservations, l’argent peut changer de mains bien plus tôt : un acompte à la réservation, une carte sécurisée contre un no-show, ou un billet pour un événement payant. Ce guide parcourt les deux moments et ce que chacun coûte.
Comment un restaurant est payé
Un restaurant encaisse à deux endroits différents.
À table ou au comptoir, pendant la visite. Le client paie l’addition par carte, téléphone ou espèces. Cela passe par votre caisse ou terminal carte et le prestataire de paiement derrière.
En ligne, avant la visite. Le client paie quelque chose en réservant : un prépaiement, un acompte ou un billet. Ou laisse ses coordonnées de carte pour que vous puissiez facturer des frais s’il ne vient pas. Cela passe par votre système de réservation et un prestataire de paiement en ligne.
Les deux sont des étapes distinctes avec des outils distincts. Savoir laquelle vous configurez rend les coûts bien plus faciles à comparer.
De quoi sont faits les frais de traitement
Chaque paiement par carte passe par un processeur de paiement, qui facture des frais pour le traiter. Le calcul dépend du prestataire, du pays, du type de carte et de la façon dont le paiement est pris, il n’y a donc pas un taux unique. Les prestataires publient leurs propres tarifs ; la page tarifaire de Stripe est un exemple de présentation.
En comparant, regardez ce que vous payez au processeur et ce que vous payez pour tout logiciel en plus. Ce sont souvent deux lignes séparées sur la facture.
Encaisser à la réservation
L’argent pris avant la visite protège les tables les plus coûteuses à perdre. Trois façons courantes :
- Prépaiements et acomptes. Le client paie une partie ou la totalité en réservant. Cela convient aux services chargés, menus fixes et grands groupes.
- Une carte sécurisée avec frais de no-show. Le client laisse ses coordonnées, et vous ne facturez que s’il ne vient pas ou annule trop tard.
- Événements payants. Le client achète à l’avance une place pour un menu dégustation, un dîner vins ou un service de fête.
Quoi que vous utilisiez, écrivez la politique d’annulation et montrez-la au client avant qu’il paie. Une règle claire est plus facile à appliquer et à accepter.
Ce que Resos fait ici
Resos couvre la partie « avant la visite ». Avec Paiements en ligne, vous connectez Resos à Stripe une fois, puis prenez des prépaiements, sécurisez une carte pour les frais de no-show et vendez des expériences payantes.
- Vous pouvez facturer un prépaiement par couvert ou par réservation, et n’appliquer la règle qu’à certaines plages horaires ou tailles de groupe.
- Paiements en ligne est un module pour les forfaits Resos payants à 11,99 €/mois. Voir les tarifs Resos actuels.
- Resos facture 2 % de frais de transaction sur chaque paiement traité via Paiements en ligne. C’est en plus du prix du module et des frais Stripe.
- Les 2 % ne s’appliquent qu’à l’argent réellement traité, comme un prépaiement ou un acompte que vous avez encaissé. Le guide des frais de transaction explique le fonctionnement, y compris les remboursements.
- Les frais propres de Stripe varient selon le pays et le type de carte. La page d’intégration Stripe explique comment les deux systèmes travaillent ensemble.
Ce qu’un système de réservation ne fait pas
Un système de réservation encaisse avant l’arrivée du client. Il n’encaisse pas le paiement de l’addition finale au restaurant. Pour cela, utilisez votre caisse ou terminal carte.
Questions fréquentes
Comment fonctionne le paiement dans un restaurant ?
La plupart de l’argent est payé à la fin de la visite, via la caisse ou le terminal carte du restaurant. Les restaurants qui prennent des réservations peuvent aussi encaisser plus tôt, en ligne, sous forme de prépaiement, acompte, frais de no-show ou billet pour un événement payant.
Combien coûte l’encaissement à la réservation avec Resos ?
Le module Paiements en ligne coûte 11,99 €/mois sur les forfaits Resos payants. Resos facture aussi 2 % de frais de transaction sur chaque paiement traité via Paiements en ligne, et Stripe facture ses propres frais en plus. Voir tarifs et le guide des frais de transaction.
Les 2 % sont-ils facturés à chaque réservation ?
Non. Ils ne s’appliquent qu’à l’argent réellement traité via Paiements en ligne, comme un prépaiement ou un acompte que vous avez encaissé.
Resos peut-il encaisser le paiement de l’addition finale ?
Non. Resos encaisse à la réservation. L’addition finale est payée via votre caisse ou terminal carte.
