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La maggior parte delle guide ai pagamenti al ristorante inizia a fine pasto, quando arriva il conto. Per un ristorante che prende prenotazioni, il denaro può cambiare mano molto prima: un deposito alla prenotazione del tavolo, una carta trattenuta contro un no-show, o un biglietto per un evento a pagamento. Questa guida percorre entrambi i momenti e quanto costa ciascuno.
Come viene pagato un ristorante
Un ristorante incassa in due punti diversi.
Al tavolo o al bancone, durante la visita. L’ospite paga il conto con carta, telefono o contanti. Passa dalla cassa o dal terminale carte e dal provider di pagamento dietro.
Online, prima della visita. L’ospite paga qualcosa in prenotazione: un prepagamento, un deposito o un biglietto. Oppure lascia i dati della carta così puoi addebitare una penale se non si presenta. Passa dal sistema di prenotazioni e da un provider di pagamento online.
Sono due passaggi separati con strumenti separati. Sapere quale stai configurando rende i costi molto più facili da confrontare.
Di cosa sono fatte le commissioni di elaborazione
Ogni pagamento con carta passa da un processore di pagamenti, che applica una commissione. Come si calcola dipende dal provider, dal Paese, dal tipo di carta e da come si prende il pagamento, quindi non c’è un’unica tariffa. I provider pubblicano i propri prezzi; la pagina prezzi di Stripe è un esempio di come un processore li presenta.
Nel confrontare, controlla quanto paghi al processore e quanto paghi per eventuali software sopra. Spesso sono due voci separate in fattura.
Incassare in prenotazione
Il denaro preso prima della visita protegge i tavoli più costosi da perdere. Tre modi comuni:
- Prepagamenti e depositi. L’ospite paga parte o tutto l’importo in prenotazione. Si adatta a servizi pieni, menu fissi e gruppi grandi.
- Una carta trattenuta con penale no-show. L’ospite lascia i dati della carta e addebiti solo se non arriva o cancella troppo tardi.
- Eventi a pagamento. L’ospite compra in anticipo un posto per un tasting menu, una cena di vini o un servizio festivo.
Qualunque cosa usi, scrivi la politica di cancellazione e mostrala all’ospite prima che paghi. Una regola chiara è più facile da applicare e da accettare.
Cosa fa Resos qui
Resos copre la parte «prima della visita». Con Pagamenti online, colleghi Resos a Stripe una volta, poi puoi prendere prepagamenti, trattenere una carta per penali no-show e vendere esperienze a pagamento.
- Puoi addebitare un prepagamento per ospite o per prenotazione, e applicare la regola solo a orari o dimensioni di gruppo selezionati.
- Pagamenti online è un add-on per i piani Resos a pagamento a 11,99 €/mese. Vedi i prezzi Resos attuali.
- Resos applica una commissione di transazione del 2 % su ogni pagamento elaborato tramite Pagamenti online. È separata dal prezzo dell’add-on e dalle commissioni Stripe.
- Il 2 % vale solo per denaro effettivamente elaborato, come un prepagamento o deposito che hai incassato. La guida alle commissioni di transazione spiega come funziona, inclusi i rimborsi.
- Le commissioni di Stripe variano per Paese e tipo di carta. La pagina sull’integrazione Stripe spiega come i due sistemi lavorano insieme.
Cosa non fa un sistema di prenotazioni
Un sistema di prenotazioni incassa prima che l’ospite arrivi. Non prende il pagamento del conto finale in sala. Per quello usa la cassa o il terminale carte.
Domande frequenti
Come funziona il pagamento in un ristorante?
La maggior parte del denaro si paga a fine visita, tramite la cassa o il terminale carte del ristorante. I ristoranti che prendono prenotazioni possono anche incassare prima, online, come prepagamento, deposito, penale no-show o biglietto per un evento a pagamento.
Quanto costa incassare in prenotazione con Resos?
L’add-on Pagamenti online costa 11,99 €/mese sui piani Resos a pagamento. Resos applica anche il 2 % di commissione di transazione su ogni pagamento elaborato tramite Pagamenti online, e Stripe applica le proprie commissioni in più. Vedi prezzi e la guida alle commissioni di transazione.
Il 2 % si addebita su ogni prenotazione?
No. Si applica solo al denaro effettivamente elaborato tramite Pagamenti online, come un prepagamento o deposito che hai incassato.
Resos può prendere il pagamento del conto finale?
No. Resos incassa in prenotazione. Il conto finale si paga tramite la cassa o il terminale carte.
