Πληρωμές στο εστιατόριο, από την κράτηση στον λογαριασμό

Οι περισσότεροι οδηγοί για πληρωμές σε εστιατόρια ξεκινούν στο τέλος του γεύματος, όταν έρχεται ο λογαριασμός. Για ένα εστιατόριο που δέχεται κρατήσεις, τα χρήματα μπορεί να αλλάξουν χέρια πολύ νωρίτερα: μια προκαταβολή όταν κλείνεται το τραπέζι, μια κάρτα δεσμευμένη έναντι no-show ή ένα εισιτήριο για επί πληρωμή εκδήλωση. Αυτός ο οδηγός περνά και τις δύο στιγμές και τι κοστίζει καθεμία.

Πώς πληρώνεται ένα εστιατόριο

Ένα εστιατόριο εισπράττει σε δύο διαφορετικά σημεία.

Στο τραπέζι ή στο ταμείο, κατά την επίσκεψη. Ο πελάτης πληρώνει τον λογαριασμό με κάρτα, τηλέφωνο ή μετρητά. Αυτό περνά από το POS ή το τερματικό κάρτας και τον πάροχο πληρωμών πίσω του.

Online, πριν την επίσκεψη. Ο πελάτης πληρώνει κάτι όταν κλείνει: προπληρωμή, προκαταβολή ή εισιτήριο. Ή αφήνει στοιχεία κάρτας ώστε να χρεώσεις τέλος αν δεν εμφανιστεί. Αυτό περνά από το σύστημα κρατήσεων και έναν online πάροχο πληρωμών.

Είναι δύο ξεχωριστά βήματα με ξεχωριστά εργαλεία. Όταν ξέρεις ποιο ρυθμίζεις, το κόστος συγκρίνεται πολύ πιο εύκολα.

Από τι αποτελούνται τα τέλη επεξεργασίας

Κάθε πληρωμή με κάρτα περνά από επεξεργαστή πληρωμών, που χρεώνει τέλος για τη διαχείριση. Πώς υπολογίζεται εξαρτάται από τον πάροχο, τη χώρα, τον τύπο κάρτας και τον τρόπο πληρωμής, οπότε δεν υπάρχει ενιαίο ποσοστό. Οι πάροχοι δημοσιεύουν τις τιμές τους· η σελίδα τιμών της Stripe είναι παράδειγμα παρουσίασης.

Όταν συγκρίνεις, δες τι πληρώνεις τον επεξεργαστή και τι πληρώνεις για τυχόν λογισμικό από πάνω. Συχνά είναι δύο ξεχωριστές γραμμές στον λογαριασμό.

Είσπραξη στην κράτηση

Τα χρήματα πριν την επίσκεψη προστατεύουν τα τραπέζια που είναι ακριβότερα να χαθούν. Τρεις συνηθισμένοι τρόποι:

• Προπληρωμές και προκαταβολές. Ο πελάτης πληρώνει μέρος ή όλο το ποσό όταν κλείνει. Ταιριάζει σε γεμάτα σερβίς, σταθερά μενού και μεγάλες παρέες.
• Δεσμευμένη κάρτα με χρέωση no-show. Ο πελάτης αφήνει στοιχεία κάρτας και χρεώνεις μόνο αν δεν έρθει ή ακυρώσει πολύ αργά.
• Εκδηλώσεις επί πληρωμή. Ο πελάτης αγοράζει εκ των προτέρων θέση σε tasting menu, δείπνο κρασιών ή εορταστικό σερβίς.

Ό,τι κι αν χρησιμοποιείς, γράψε την πολιτική ακύρωσης και δείξ’ την στον πελάτη πριν πληρώσει. Ένας σαφής κανόνας εφαρμόζεται και γίνεται αποδεκτός πιο εύκολα.

Τι κάνει το Resos εδώ

Το Resos καλύπτει το μέρος «πριν την επίσκεψη». Με τις Online πληρωμές, συνδέεις το Resos στη Stripe μία φορά και μετά μπορείς να παίρνεις προπληρωμές, να δεσμεύεις κάρτα για χρεώσεις no-show και να πουλάς επί πληρωμή εμπειρίες.

• Μπορείς να χρεώσεις προπληρωμή ανά πελάτη ή ανά κράτηση και να εφαρμόζεις τον κανόνα μόνο σε επιλεγμένα ωράρια ή μεγέθη παρέας.
• Οι Online πληρωμές είναι πρόσθετο για πληρωμένα πλάνα Resos στα 11,99 €/μήνα. Δες τις τρέχουσες τιμές Resos.
• Το Resos χρεώνει 2 % προμήθεια συναλλαγής σε κάθε πληρωμή μέσω Online πληρωμών. Είναι χωριστά από την τιμή του πρόσθετου και τα τέλη της Stripe.
• Το 2 % ισχύει μόνο για χρήματα που πραγματικά επεξεργάστηκαν, όπως προπληρωμή ή προκαταβολή που εισέπραξες. Ο οδηγός προμηθειών συναλλαγής εξηγεί πώς λειτουργεί, συμπεριλαμβανομένων επιστροφών.
• Τα τέλη της Stripe διαφέρουν ανά χώρα και τύπο κάρτας. Η σελίδα ενσωμάτωσης Stripe εξηγεί πώς συνεργάζονται τα δύο συστήματα.

Τι δεν κάνει ένα σύστημα κρατήσεων

Ένα σύστημα κρατήσεων εισπράττει πριν φτάσει ο πελάτης. Δεν παίρνει την πληρωμή του τελικού λογαριασμού στο εστιατόριο. Για αυτό χρησιμοποιείς το POS ή το τερματικό κάρτας.

Συχνές ερωτήσεις

Πώς λειτουργεί η πληρωμή σε ένα εστιατόριο;

Τα περισσότερα χρήματα πληρώνονται στο τέλος της επίσκεψης, μέσω του POS ή του τερματικού κάρτας του εστιατορίου. Εστιατόρια που δέχονται κρατήσεις μπορούν επίσης να εισπράττουν νωρίτερα, online, ως προπληρωμή, προκαταβολή, χρέωση no-show ή εισιτήριο για επί πληρωμή εκδήλωση.

Πόσο κοστίζει η είσπραξη στην κράτηση με Resos;

Το πρόσθετο Online πληρωμές κοστίζει 11,99 €/μήνα σε πληρωμένα πλάνα Resos. Το Resos χρεώνει επίσης 2 % προμήθεια συναλλαγής σε κάθε πληρωμή μέσω Online πληρωμών, και η Stripe χρεώνει τα δικά της τέλη από πάνω. Δες τιμές και τον οδηγό προμηθειών συναλλαγής.

Χρεώνεται το 2 % σε κάθε κράτηση;

Όχι. Ισχύει μόνο για χρήματα που πραγματικά επεξεργάστηκαν μέσω Online πληρωμών, όπως προπληρωμή ή προκαταβολή που εισέπραξες.

Μπορεί το Resos να πάρει την πληρωμή του τελικού λογαριασμού;

Όχι. Το Resos εισπράττει στην κράτηση. Ο τελικός λογαριασμός πληρώνεται μέσω του POS ή του τερματικού κάρτας.