Betalinger i restauranten, fra booking til regning

De fleste guides til betalinger i restauranter starter ved slutningen af måltidet, når regningen kommer. For en restaurant, der tager imod bookinger, kan penge skifte hænder meget tidligere: et depositum, når bordet bookes, et kort, der er sikret mod udeblivelse, eller en billet til et betalt arrangement. Denne guide gennemgår begge tidspunkter, og hvad hvert af dem koster.

Sådan får en restaurant betaling

En restaurant tager imod penge to forskellige steder.

Ved bordet eller disken, under besøget. Gæsten betaler regningen med kort, telefon eller kontanter. Det kører gennem dit kassesystem eller din kortterminal og betalingsudbyderen bag.

Online, før besøget. Gæsten betaler noget, når de booker: en forudbetaling, et depositum eller en billet. Eller de efterlader kortoplysninger, så du kan opkræve et gebyr, hvis de ikke dukker op. Det kører gennem dit bookingsystem og en online betalingsudbyder.

De to er separate trin med separate værktøjer. Når du ved, hvilket af dem du sætter op, er det meget nemmere at sammenligne omkostningerne.

Hvad transaktionsgebyrer består af

Hver kortbetaling går gennem en betalingsbehandler, som tager et gebyr for at håndtere den. Hvordan gebyret beregnes, afhænger af udbyderen, landet, korttypen og måden, betalingen tages på, så der findes ikke én sats at nævne. Udbyderne offentliggør deres egne priser; Stripes prisside er et eksempel på, hvordan en betalingsbehandler stiller det op.

Når du sammenligner muligheder, så tjek, hvad du betaler betalingsbehandleren, og hvad du betaler for eventuel software oven i. Det er ofte to separate linjer på regningen.

At tage betaling ved booking

Penge, der tages før besøget, beskytter de borde, der er dyrest at miste. Der er tre almindelige måder at gøre det på:

• Forudbetalinger og depositum. Gæsten betaler en del af eller hele beløbet, når de booker. Det passer til travle serveringer, faste menuer og store selskaber.
• Et sikret kort med no-show-gebyr. Gæsten efterlader kortoplysninger, og du opkræver kun et gebyr, hvis de ikke kommer eller aflyser for sent.
• Betalte arrangementer. Gæsten køber en plads til en smagsmenu, en vinmiddag eller en servering i højtiden på forhånd.

Uanset hvad du bruger, så skriv afbestillingsreglerne ned, og vis dem til gæsten, før de betaler. En klar regel er nemmere at håndhæve og nemmere for gæsterne at acceptere.

Det gør Resos her

Resos dækker delen “før besøget”. Med Onlinebetalinger forbinder du Resos til Stripe én gang og kan derefter tage forudbetalinger, sikre et kort til no-show-gebyrer og sælge betalte oplevelser.

• Du kan opkræve en forudbetaling per gæst eller per booking og kun bruge reglen på udvalgte åbningstider eller selskabsstørrelser.
• Onlinebetalinger er et tilkøb til betalte Resos-planer til 89 kr./md. ekskl. moms. Se Resos’ aktuelle priser.
• Resos opkræver et transaktionsgebyr på 2 % af hver betaling, der behandles gennem Onlinebetalinger. Det kommer ud over prisen for tilkøbet og Stripes egne gebyrer.
• Gebyret på 2 % gælder kun for penge, der faktisk behandles, fx en forudbetaling eller et depositum, du har opkrævet. Guiden til transaktionsgebyrer forklarer, hvordan det fungerer, også ved refusioner.
• Stripes egne gebyrer varierer efter land og korttype. Siden om Stripe-integrationen forklarer, hvordan de to systemer arbejder sammen.

Det gør et bookingsystem ikke

Et bookingsystem tager betalinger, før gæsten ankommer. Det tager ikke betalingen for den endelige regning i restauranten. Til det skal du bruge dit kassesystem eller din kortterminal.

Almindelige spørgsmål

Hvordan fungerer betaling på en restaurant?

De fleste penge betales ved slutningen af besøget gennem restaurantens kassesystem eller kortterminal. Restauranter, der tager imod bookinger, kan også tage penge tidligere, online, som forudbetaling, depositum, no-show-gebyr eller billet til et betalt arrangement.

Hvad koster det at tage betaling ved booking med Resos?

Tilkøbet Onlinebetalinger koster 89 kr./md. ekskl. moms på betalte Resos-planer. Resos opkræver også et transaktionsgebyr på 2 % af hver betaling, der behandles gennem Onlinebetalinger, og Stripe opkræver sine egne gebyrer oven i. Se priser og guiden til transaktionsgebyrer.

Opkræves gebyret på 2 % ved hver booking?

Nej. Det gælder kun for penge, der faktisk behandles gennem Onlinebetalinger, fx en forudbetaling eller et depositum, du har opkrævet.

Kan Resos tage betalingen for den endelige regning?

Nej. Resos tager betalinger ved booking. Den endelige regning betales gennem dit kassesystem eller din kortterminal.