In dit artikel
„Restaurantmanagementsysteem” kan bijna alles betekenen: een reserveringstool, een kassasysteem, een voorraad-app of een suite die alles beweert te doen. Een nuttiger manier om de software te beoordelen is één avond te volgen, vanaf het moment dat een gast reserveert tot hij betaalt, en te zien welk systeem wat bij elke stap bijhoudt.
De avond, stap voor stap
1. De reservering. Een gast reserveert online of telefonisch een tafel. Het reserveringssysteem registreert datum, tijd, groepsgrootte, contactgegevens en eventuele notities van de gast.
2. Voor het bezoek. De gast krijgt een bevestiging en herinneringen. Als het restaurant erom vraagt, betaalt hij een vooruitbetaling of laat hij een kaart achter voor een no-show-vergoeding.
3. Aankomst. De host vindt de reservering, checkt de notitie en plaatst het gezelschap.
4. Aan tafel. Het personeel neemt de bestelling op, de keuken bereidt, en de rekening groeit in de loop van de avond.
5. De rekening. De gast betaalt via het kassasysteem of de betaalterminal van het restaurant.
6. Na het bezoek. Het restaurant vraagt misschien om feedback en hoopt dat de gast opnieuw reserveert.
Waar de data wordt gedeeld
In de meeste restaurants leven stappen 1 tot 3 in het reserveringssysteem en stappen 4 en 5 in het kassasysteem. Het zijn aparte producten, vaak van verschillende leveranciers, dus elk houdt de helft van het plaatje bij.
Het reserveringssysteem weet wie de gast is en hoe vaak hij heeft gereserveerd. Het kassasysteem weet wat een tafel bestelde en uitgaf. Als de twee apart zijn, kan niemand makkelijk vragen beantwoorden zoals wat een stamgast uitgeeft, of wat een no-show op zaterdag echt kost. Personeel checkt twee schermen, en rapporten uit beide systemen sluiten zelden aan.
All-in-one of best-of-breed?
Er zijn twee eerlijke manieren om je software in te richten, en elk heeft een prijs.
All-in-one. Eén leverancier dekt reserveringen, kassasysteem en meer. Je krijgt één login, één dataset en één factuur. Het nadeel: je hangt ervan af dat één leverancier overal goed in is, en later wisselen is een grotere klus.
Best-of-breed. Je kiest het beste tool voor elke taak, bijvoorbeeld een reserveringssysteem dat je leuk vindt en een kassasysteem dat bij je bar past. Elk deel kan sterk zijn. Het nadeel: gasthistorie en uitgaven liggen op verschillende plekken, en je moet dat gat accepteren of zelf omzeilen.
Geen van beide is juist voor elk restaurant. Een kleine plek met één zaal waardeert misschien eenvoud. Een groep met complexe bediening waardeert misschien het sterkste tool voor elke stap.
Wat Resos vandaag dekt
Resos dekt de reservering, inclusief betalingen bij reservering. Met Online betalingen verbind je Resos met Stripe en neem je vooruitbetalingen, leg je een kaart vast voor no-show-vergoedingen en verkoop je betaalde ervaringen. Zie het restaurantreserveringssysteem voor de rest van wat Resos doet, en Resos-functies voor het beheren van je restaurant voor apparaten, personeelslogins en toegangsrechten.
Bestelling en rekening (stappen 4 en 5) draaien vandaag op je eigen kassasysteem, en Resos is er niet mee verbonden.
Als je nog beslist welk soort kassasysteem je nodig hebt, legt deze gids voor restaurantkassasystemen uit wat ze doen en wat ze kosten.
Veelgestelde vragen
Wat is een restaurantmanagementsysteem?
Het is een brede naam voor de software waarop een restaurant draait. Het kan één tool betekenen, zoals een reserveringssysteem of een kassasysteem, of een suite die er meerdere combineert.
Welke software gebruiken de meeste restaurants?
De meeste restaurants die reserveringen aannemen, draaien minstens twee systemen: een reserveringssysteem en een kassasysteem voor bestellingen en betalingen aan tafel.
Handelt Resos bestellingen en de eindrekening af?
Nee. Resos handelt reserveringen en betalingen bij reservering af. Bestellingen en de eindrekening draaien op je kassasysteem.
