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„Restaurantmanagementsystem“ kann fast alles bedeuten: ein Buchungstool, ein Kassensystem, eine Lager-App oder eine Suite, die alles davon behauptet. Eine nützlichere Art, die Software zu beurteilen, ist, einen Abend zu folgen – vom Moment der Buchung bis zur Zahlung – und zu sehen, welches System an jedem Schritt was hält.
Der Abend, Schritt für Schritt
1. Die Buchung. Ein Gast bucht online oder telefonisch einen Tisch. Das Buchungssystem erfasst Datum, Uhrzeit, Gruppengröße, Kontaktdaten und jede Notiz des Gastes.
2. Vor dem Besuch. Der Gast erhält eine Bestätigung und Erinnerungen. Wenn das Restaurant danach fragt, zahlt er eine Vorauszahlung oder hinterlegt eine Karte für eine No-Show-Gebühr.
3. Ankunft. Der Host findet die Buchung, prüft die Notiz und setzt die Gruppe.
4. Am Tisch. Das Personal nimmt die Bestellung auf, die Küche kocht, und die Rechnung wächst im Laufe des Abends.
5. Die Rechnung. Der Gast zahlt über das Kassensystem oder Kartenterminal des Restaurants.
6. Nach dem Besuch. Das Restaurant bittet vielleicht um Feedback und hofft, dass der Gast wieder bucht.
Wo die Daten geteilt werden
In den meisten Restaurants leben die Schritte 1 bis 3 im Buchungssystem und die Schritte 4 und 5 im Kassensystem. Es sind getrennte Produkte, oft von verschiedenen Anbietern, sodass jedes die Hälfte des Bildes hält.
Das Buchungssystem weiß, wer der Gast ist und wie oft er gebucht hat. Das Kassensystem weiß, was ein Tisch bestellt und ausgegeben hat. Wenn die beiden getrennt sind, kann niemand leicht Fragen beantworten wie, was ein Stammgast ausgibt oder was ein No-Show am Samstag wirklich kostet. Das Personal prüft zwei Bildschirme, und Berichte aus beiden Systemen stimmen selten überein.
All-in-one oder Best-of-breed?
Es gibt zwei ehrliche Wege, Ihre Software aufzusetzen, und jeder hat einen Preis.
All-in-one. Ein Anbieter deckt Buchungen, Kassensystem und mehr ab. Sie bekommen ein Login, einen Datensatz und eine Rechnung. Der Nachteil: Sie hängen davon ab, dass ein Anbieter in allem gut ist, und ein späterer Wechsel ist größer.
Best-of-breed. Sie wählen das beste Tool für jede Aufgabe, etwa ein Buchungssystem, das Ihnen gefällt, und ein Kassensystem, das zu Ihrer Bar passt. Jeder Teil kann stark sein. Der Nachteil: Gästehistorie und Ausgaben liegen an verschiedenen Orten, und Sie müssen die Lücke akzeptieren oder selbst umgehen.
Keines ist für jedes Restaurant richtig. Ein kleiner Ort mit einem Raum schätzt vielleicht Einfachheit. Eine Gruppe mit komplexem Service schätzt vielleicht das stärkste Tool für jeden Schritt.
Was Resos heute abdeckt
Resos deckt die Buchung ab, einschließlich Zahlungen bei der Buchung. Mit Online-Zahlungen verbinden Sie Resos mit Stripe und nehmen Vorauszahlungen, hinterlegen eine Karte für No-Show-Gebühren und verkaufen bezahlte Erlebnisse. Siehe das Restaurantbuchungssystem für den Rest dessen, was Resos tut, und Resos-Funktionen für die Restaurantverwaltung für Geräte, Mitarbeiter-Logins und Zugriffsrechte.
Bestellung und Rechnung (Schritte 4 und 5) laufen heute auf Ihrem eigenen Kassensystem, und Resos ist nicht damit verbunden.
Wenn Sie noch entscheiden, welche Art Kassensystem Sie brauchen, erklärt dieser Leitfaden zu Restaurant-Kassensystemen, was sie tun und was sie kosten.
Häufige Fragen
Was ist ein Restaurantmanagementsystem?
Es ist ein weiter Name für die Software, auf der ein Restaurant läuft. Es kann ein einzelnes Tool meinen, etwa ein Buchungssystem oder ein Kassensystem, oder eine Suite, die mehrere davon kombiniert.
Welche Software nutzen die meisten Restaurants?
Die meisten Restaurants, die Reservierungen annehmen, betreiben mindestens zwei Systeme: ein Buchungssystem für Reservierungen und ein Kassensystem für Bestellungen und Zahlungen am Tisch.
Übernimmt Resos Bestellungen und die Schlussrechnung?
Nein. Resos übernimmt Buchungen und Zahlungen bei der Buchung. Bestellungen und die Schlussrechnung laufen auf Ihrem Kassensystem.
