En aquest article
«Sistema de gestió de restaurants» pot significar gairebé qualsevol cosa: una eina de reserves, un TPV, una app d’inventari o un paquet que diu fer-ho tot. Una manera més útil de jutjar el programari és seguir una nit, des que el client reserva fins que paga, i veure quin sistema guarda què a cada pas.
La nit, pas a pas
1. La reserva. Un client reserva taula en línia o per telèfon. El sistema de reserves registra data, hora, mida del grup, dades de contacte i qualsevol nota del client.
2. Abans de la visita. El client rep una confirmació i recordatoris. Si el restaurant ho demana, paga un prepago o deixa una targeta per a una taxa de no-show.
3. Arribada. L’amfitrió troba la reserva, revisa la nota i seu el grup.
4. A taula. El personal pren la comanda, la cuina la prepara i la factura creix durant la nit.
5. La factura. El client paga amb el TPV o el terminal de targetes del restaurant.
6. Després de la visita. El restaurant pot demanar feedback i espera que el client reservi de nou.
On es parteixen les dades
A la majoria de restaurants, els passos 1 a 3 viuen al sistema de reserves i els passos 4 i 5 al TPV. Són productes separats, sovint de proveïdors diferents, així que cadascun guarda la meitat del quadre.
El sistema de reserves sap qui és el client i amb quina freqüència ha reservat. El TPV sap què ha demanat i gastat una taula. Quan estan separats, ningú no pot respondre fàcilment a preguntes com quant gasta un client habitual o quant costa de veritat un no-show un dissabte. El personal acaba revisant dues pantalles, i els informes dels dos sistemes rarament coincideixen.
Tot-en-un o best-of-breed?
Hi ha dues maneres honestes de configurar el programari, i cadascuna té un cost.
Tot-en-un. Un proveïdor cobreix reserves, TPV i més. Obteniu un login, un conjunt de dades i una factura. La contrapartida: depeniu que un proveïdor sigui bo en tot, i canviar després és una feina més gran.
Best-of-breed. Trieu la millor eina per a cada tasca, per exemple un sistema de reserves que us agradi i un TPV que encaixi amb el vostre bar. Cada part pot ser forta. La contrapartida: l’historial del client i la despesa són en llocs diferents, i heu d’acceptar aquest forat o sortejar-lo vosaltres.
Cap no és correcta per a tots els restaurants. Un local petit amb una sala pot valorar la senzillesa. Un grup amb un servei complex pot valorar l’eina més forta a cada pas.
Què cobreix Resos avui
Resos cobreix la reserva, inclosos els pagaments en reservar. Amb Pagaments en línia connecteu Resos a Stripe i cobreu prepagos, assegureu una targeta per a taxes de no-show i veneu experiències de pagament. Consulteu el sistema de reserves per a restaurants per a la resta del que fa Resos, i les funcions de Resos per gestionar el restaurant per a dispositius, logins del personal i drets d’accés.
La comanda i la factura (passos 4 i 5) corren avui al vostre propi TPV, i Resos no s’hi connecta.
Si encara decideix quin tipus de TPV necessiteu, aquesta guia de sistemes TPV per a restaurants explica què fan i què costen.
Preguntes freqüents
Què és un sistema de gestió de restaurants?
És un nom ampli per al programari amb què opera un restaurant. Pot significar una sola eina, com un sistema de reserves o un TPV, o un paquet que en combina diverses.
Quin programari fan servir la majoria de restaurants?
La majoria de restaurants que accepten reserves fan servir almenys dos sistemes: un de reserves i un TPV per a comandes i pagaments a taula.
Resos gestiona les comandes i la factura final?
No. Resos gestiona les reserves i els pagaments en reservar. Les comandes i la factura final corren al vostre TPV.
