In this article
Πώς να παραμένεις σε επαφή με τους πελάτες σου όταν είσαι κλειστός για τη σεζόν; Αποφύγε την «online χειμερία νάρκη»!
Είσαι εποχιακό εστιατόριο; Πώς διατηρείς τη σύνδεσή σου με τους πελάτες κατά το κλείσιμο;
Πολλά εστιατόρια σχεδόν πέφτουν σε «online χειμερία νάρκη» όταν αποφασίζουν να κλείσουν για τη σεζόν. Αυτό μπορεί να βλάψει τόσο το εστιατόριό σου όσο και τα έσοδά σου μακροπρόθεσμα.
Το marketing κατά την off-season δεν είναι τρομακτικό. Απλώς σημαίνει ότι διατηρείς επαφή με τους πελάτες σου για να ενισχύσεις την online παρουσία σου. Θέλεις να κρατάς ανοιχτά όλα τα κανάλια επικοινωνίας, ώστε οι πελάτες να μπορούν εύκολα να σε βρουν κατά την off-season.
Ακολούθησε τον απλό οδηγό μας παρακάτω και μάθε πώς να κρατάς τους πελάτες σου engaged online, ακόμα και όταν είσαι κλειστός για τη σεζόν.
Αλληλεπίδραση με πελάτες στα social media
Αν δεν έχεις δημιουργήσει ακόμα προφίλ στα social media, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή. Τα social media αποτελούν εξαιρετική ευκαιρία να προσεγγίσεις, να αλληλεπιδράσεις και να συνδεθείς με τους πελάτες σου. Τα social media είναι απαραίτητα για να παραμείνεις σχετικός και στο μυαλό των πελατών σου.
Το Facebook και το Instagram είναι από τις πιο δημοφιλείς πλατφόρμες. Οπότε σίγουρα αξίζει να κρατάς τους πελάτες ενημερωμένους σε αυτές.
Οι καλύτερες πρακτικές για τα social media εστιατορίων κατά την off-season συνοψίζονται σε:
- Κοινοποίηση ουσιαστικού περιεχομένου
- Ζωντανά και διαδραστικά Q&As
- User-generated content
- Διαγωνισμοί και giveaways
Κοινοποίηση ουσιαστικού περιεχομένου
Μην ξεχνάς ποτέ το content. Έτσι εμφανίζεσαι στα feeds των followers σου και δείχνεις τι αντιπροσωπεύει το εστιατόριό σου σε πιθανούς πελάτες που μπορεί να μην σε γνωρίζουν ακόμα. Κάνε brainstorming με το προσωπικό σου για ιδέες δημοσιεύσεων.
Facebook, Instagram Stories και αναρτήσεις είναι μερικοί από τους τρόπους να φτάσεις στο κοινό σου και τους αγαπημένους πελάτες σου, καλλιεργώντας πιστότητα και σύνδεση.
Ζωντανά και διαδραστικά Q&As
Το ότι το εστιατόριό σου είναι κλειστό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείς να αλληλεπιδράς ζωντανά με τους πελάτες σου. Αν νιώθεις έτοιμος, κάνε ένα live Q&A και ικανοποίησε την περιέργεια όλων.
Προσκαλέστε κάποιον από το προσωπικό να συμμετάσχει για να δώσει άλλη οπτική γωνία στην καθημερινή ζωή του εστιατορίου.
User-generated content
Όταν τα εστιατόρια κλείνουν για τη σεζόν, πολλοί ιδιοκτήτες βλέπουν αυτό ως ευκαιρία για ανακαίνιση ή αλλαγές στον χώρο.
Αν ισχύει αυτό, επικοινώνησε με τους πελάτες σου δημοσιεύοντας μια φωτογραφία στο Facebook ή δημιουργώντας ψηφοφορία στο Instagram με δύο διαφορετικές επιλογές ταπετσαρίας, ρωτώντας ποια προτιμούν. Κράτησέ τους ενημερωμένους για τη νέα διακόσμηση, το βαθύ καθαρισμό και νέες ιδέες μενού.
Διαγωνισμοί και giveaways
Οι διαγωνισμοί: ένας απλός και ταυτόχρονα πολύ αποτελεσματικός τρόπος να εξασφαλίσεις ότι το εστιατόριό σου δεν θα είναι άδειο όταν επιστρέψεις μετά το κλείσιμο της σεζόν.
Το βραβείο θα μπορούσε να είναι:
- δωροκάρτα για το εστιατόριό σου
- δωρεάν γεύμα
- δωρεάν ποτό
- προσφορά «πλήρωσε για έναν, πάρε δύο»
Εσύ αποφασίζεις!
Μπορείς επίσης να μοιράσεις κουπόνια στους πρώτους 15 που σχολιάσουν σε μια συγκεκριμένη δημοσίευση στο Facebook. Το κουπόνι θα μπορούσε να περιλαμβάνει δωρεάν κρασί για δύο ώρες αν ο επισκέπτης κάνει κράτηση την ημέρα επαναλειτουργίας!
Email marketing
Μια αφοσιωμένη λίστα συνδρομητών είναι αξεκτίμητη.
Δεν είναι ακριβώς δωρεάν, αλλά μελέτες δείχνουν ότι για κάθε δολάριο που επενδύεται στο email marketing, επιστρέφουν 36 δολάρια. Εκπληκτικό ROI!
Αν το εστιατόριό σου είναι κλειστό για τη σεζόν, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να επενδύσεις στη λίστα συνδρομητών σου, ακόμα και αν θα δεις αυτό το ROI αργότερα. Κάπου πρέπει να ξεκινήσεις!
Αν έχεις ήδη λίστα συνδρομητών, ενίσχυσέ τη ακόμα περισσότερο με αυτές τις συμβουλές για την off-season!
Αφιερωμένη σειρά email
Γράψε μια σειρά email προσαρμοσμένη στην off-season. Μπορεί να είναι εβδομαδιαία ή δεκαπενθήμερη καμπάνια για να κρατάς το εστιατόριό σου στο μυαλό των πελατών και να τους ενθαρρύνεις να κάνουν κράτηση μόλις ανοίξεις ξανά!
Μπορείς να γράψεις για:
- Ενημερώσεις και συναρπαστικά σχέδια για την επαναλειτουργία
- Νέα πιάτα και επερχόμενες ειδικές προσφορές
- Ιστορίες προσωπικού και παρασκηνιακές προετοιμασίες
- Off-season συνταγές και μαγειρικές συμβουλές από τους σεφ σας
Στοχευμένες προωθητικές ενέργειες και κίνητρα
Ανταμείψε τους πελάτες σου με αποκλειστικές προσφορές και deals πριν από την επαναλειτουργία. Μπορείς επίσης να προσφέρεις πρώιμη πρόσβαση κρατήσεων σε αυτούς που εγγράφονται στο newsletter σου.
Όπως και με τα social media, χρησιμοποίησε αυτό το κανάλι για διαγωνισμούς και giveaways, κατανέμοντας τις προσπάθειές σου σε όλα τα κανάλια επικοινωνίας.
Ζητήστε feedback από τους πελάτες
Ο καλύτερος τρόπος να ξέρεις αν πηγαίνεις στη σωστή κατεύθυνση είναι να ρωτάς! Οπότε ρώτα! Το feedback των πελατών θα σε βοηθήσει να εντοπίσεις τομείς βελτίωσης.
Ανάλογα με την πλατφόρμα email marketing που χρησιμοποιείς, μπορείς να χρησιμοποιήσεις quiz, ψηφοφορίες ή έρευνες για να μετρήσεις το ενδιαφέρον των πελατών για συγκεκριμένα μενού, πιάτα ή θεματικά δείπνα.
Ενθαρρύνετε αλληλεπίδραση και κοινότητα
Μην ξεχνάς να συμπεριλαμβάνεις κουμπιά social media ώστε οι πελάτες να μπορούν εύκολα να σε ακολουθήσουν στις πλατφόρμες της επιλογής τους.
Χρησιμοποιώντας το feedback των πελατών σας, δημιουργήστε μια σειρά email με μαρτυρίες και αξέχαστες ιστορίες. Θα δημιουργήσετε αίσθηση κοινότητας, θα χτίσετε εμπιστοσύνη και social proof.
Ενημερώσεις ιστοσελίδας
Είσαι κλειστός για τη σεζόν; Ενημέρωσε τους πελάτες αμέσως στην αρχική σελίδα για το πότε θα ανοίξεις ξανά. Πρόσθεσε έναν σύνδεσμο για το πρόγραμμα κρατήσεων, ώστε κάποιος να μπορεί να κλείσει τραπέζι χωρίς να περιμένει να επιστρέψεις.
Αν δεν το έχεις κάνει ήδη, δείξε τι αντιπροσωπεύει το εστιατόριό σου με εντυπωσιακές φωτογραφίες φαγητού και τον χώρο σου.
Τελευταίες συμβουλές για επιτυχία
Τα social media, το email marketing και η ιστοσελίδα σου είναι οι κύριοι τρόποι που οι πελάτες θα αλληλεπιδράσουν μαζί σου online. Δες μερικές επιπλέον συμβουλές:
- Διατήρησε συνεπή φωνή brand: βεβαιώσου ότι η προσωπικότητα του εστιατορίου σου είναι εμφανής σε κάθε επικοινωνία
- Εκτίμησε προσωπικό και κοινότητα: μοιράσου ιστορίες για την ομάδα και τα σχέδια επαναλειτουργίας
- Συνεργάσου με τοπικές επιχειρήσεις: προώθησε άλλες επιχειρήσεις όταν είναι κλειστές, και αυτές μπορούν να κάνουν το ίδιο για σένα!
Είμαστε πάντα εδώ να βοηθήσουμε!
Γνωρίζουμε ότι κάθε ιδιοκτήτης εστιατορίου ονειρεύεται πλήρεις κρατήσεις μετά την off-season. Οι online κρατήσεις ενθαρρύνουν τους πελάτες να κλείνουν τραπέζι εκ των προτέρων.
Πώς μπορείς να το επιτύχεις; Μέσω ενός online συστήματος κρατήσεων, όπως το Resos!
Εγγραφείτε και δοκιμάστε το δωρεάν. Χωρίς δεσμεύσεις.
Έχεις κάποιο πρόβλημα; Είμαστε πάντα εδώ για βοήθεια!
Επικοινώνησε με την ομάδα υποστήριξής μας στο hi@resos.com και θα σου απαντήσουμε το συντομότερο δυνατό.
