In this article
Πώς να παραμένετε σε επαφή με τους πελάτες σας όταν είστε κλειστοί για τη σεζόν; Αποφύγετε την «online χειμερία νάρκη»!
Είστε εποχιακό εστιατόριο; Πώς διατηρείτε τη σύνδεσή σας με τους πελάτες κατά το κλείσιμο;
Πολλά εστιατόρια σχεδόν πέφτουν σε «online χειμερία νάρκη» όταν αποφασίζουν να κλείσουν για τη σεζόν. Αυτό μπορεί να βλάψει τόσο το εστιατόριό σας όσο και τα έσοδά σας μακροπρόθεσμα.
Το marketing κατά την off-season δεν είναι τρομακτικό. Απλώς σημαίνει ότι διατηρείτε επαφή με τους πελάτες σας για να ενισχύσετε την online παρουσία σας. Θέλετε να κρατάτε ανοιχτά όλα τα κανάλια επικοινωνίας, ώστε οι πελάτες να μπορούν εύκολα να σας βρουν κατά την off-season.
Ακολουθήστε τον απλό οδηγό μας παρακάτω και μάθετε πώς να κρατάτε τους πελάτες σας engaged online, ακόμα και όταν είστε κλειστοί για τη σεζόν.
Αλληλεπίδραση με πελάτες στα social media
Αν δεν έχετε δημιουργήσει ακόμα προφίλ στα social media, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή. Τα social media αποτελούν εξαιρετική ευκαιρία να προσεγγίσετε, να αλληλεπιδράσετε και να συνδεθείτε με τους πελάτες σας. Τα social media είναι απαραίτητα για να παραμείνετε σχετικοί και στο μυαλό των πελατών σας.
Το Facebook και το Instagram είναι από τις πιο δημοφιλείς πλατφόρμες. Οπότε σίγουρα αξίζει να κρατάτε τους πελάτες ενημερωμένους σε αυτές.
Οι καλύτερες πρακτικές για τα social media εστιατορίων κατά την off-season συνοψίζονται σε:
- Κοινοποίηση ουσιαστικού περιεχομένου
- Ζωντανά και διαδραστικά Q&As
- User-generated content
- Διαγωνισμοί και giveaways
Κοινοποίηση ουσιαστικού περιεχομένου
Μην ξεχνάτε ποτέ το content. Έτσι εμφανίζεστε στα feeds των followers σας και δείχνετε τι αντιπροσωπεύει το εστιατόριό σας σε πιθανούς πελάτες που μπορεί να μην σας γνωρίζουν ακόμα. Κάντε brainstorming με το προσωπικό σας για ιδέες δημοσιεύσεων.
Facebook, Instagram Stories και αναρτήσεις είναι μερικοί από τους τρόπους να φτάσετε στο κοινό σας και τους αγαπημένους πελάτες σας, καλλιεργώντας πιστότητα και σύνδεση.
Ζωντανά και διαδραστικά Q&As
Το ότι το εστιατόριό σας είναι κλειστό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να αλληλεπιδράτε ζωντανά με τους πελάτες σας. Αν νιώθετε έτοιμοι, κάντε ένα live Q&A και ικανοποιήστε την περιέργεια όλων.
Προσκαλέστε κάποιον από το προσωπικό να συμμετάσχει για να δώσει άλλη οπτική γωνία στην καθημερινή ζωή του εστιατορίου.
User-generated content
Όταν τα εστιατόρια κλείνουν για τη σεζόν, πολλοί ιδιοκτήτες βλέπουν αυτό ως ευκαιρία για ανακαίνιση ή αλλαγές στον χώρο.
Αν ισχύει αυτό, επικοινωνήστε με τους πελάτες σας δημοσιεύοντας μια φωτογραφία στο Facebook ή δημιουργώντας ψηφοφορία στο Instagram με δύο διαφορετικές επιλογές ταπετσαρίας, ρωτώντας ποια προτιμούν. Κρατήστε τους ενημερωμένους για τη νέα διακόσμηση, το βαθύ καθαρισμό και νέες ιδέες μενού.
Διαγωνισμοί και giveaways
Οι διαγωνισμοί: ένας απλός και ταυτόχρονα πολύ αποτελεσματικός τρόπος να εξασφαλίσετε ότι το εστιατόριό σας δεν θα είναι άδειο όταν επιστρέψετε μετά το κλείσιμο της σεζόν.
Το βραβείο θα μπορούσε να είναι:
- δωροκάρτα για το εστιατόριό σας
- δωρεάν γεύμα
- δωρεάν ποτό
- προσφορά «πλήρωσε για έναν, πάρε δύο»
Εσείς αποφασίζετε!
Μπορείτε επίσης να μοιράσετε κουπόνια στους πρώτους 15 που σχολιάσουν σε μια συγκεκριμένη δημοσίευση στο Facebook. Το κουπόνι θα μπορούσε να περιλαμβάνει δωρεάν κρασί για δύο ώρες αν ο επισκέπτης κάνει κράτηση την ημέρα επαναλειτουργίας!
Email marketing
Μια αφοσιωμένη λίστα συνδρομητών είναι αξεκτίμητη.
Δεν είναι ακριβώς δωρεάν, αλλά μελέτες δείχνουν ότι για κάθε δολάριο που επενδύεται στο email marketing, επιστρέφουν 36 δολάρια. Εκπληκτικό ROI!
Αν το εστιατόριό σας είναι κλειστό για τη σεζόν, τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να επενδύσετε στη λίστα συνδρομητών σας, ακόμα και αν θα δείτε αυτό το ROI αργότερα. Κάπου πρέπει να ξεκινήσετε!
Αν έχετε ήδη λίστα συνδρομητών, ενισχύστε τη ακόμα περισσότερο με αυτές τις συμβουλές για την off-season!
Αφιερωμένη σειρά email
Γράψτε μια σειρά email προσαρμοσμένη στην off-season. Μπορεί να είναι εβδομαδιαία ή δεκαπενθήμερη καμπάνια για να κρατάτε το εστιατόριό σας στο μυαλό των πελατών και να τους ενθαρρύνετε να κάνουν κράτηση μόλις ανοίξετε ξανά!
Μπορείτε να γράψετε για:
- Ενημερώσεις και συναρπαστικά σχέδια για την επαναλειτουργία
- Νέα πιάτα και επερχόμενες ειδικές προσφορές
- Ιστορίες προσωπικού και παρασκηνιακές προετοιμασίες
- Off-season συνταγές και μαγειρικές συμβουλές από τους σεφ σας
Στοχευμένες προωθητικές ενέργειες και κίνητρα
Ανταμείψτε τους πελάτες σας με αποκλειστικές προσφορές και deals πριν από την επαναλειτουργία. Μπορείτε επίσης να προσφέρετε πρώιμη πρόσβαση κρατήσεων σε αυτούς που εγγράφονται στο newsletter σας.
Όπως και με τα social media, χρησιμοποιήστε αυτό το κανάλι για διαγωνισμούς και giveaways, κατανέμοντας τις προσπάθειές σας σε όλα τα κανάλια επικοινωνίας.
Ζητήστε feedback από τους πελάτες
Ο καλύτερος τρόπος να ξέρετε αν πηγαίνετε στη σωστή κατεύθυνση είναι να ρωτάτε! Οπότε ρωτάτε! Το feedback των πελατών θα σας βοηθήσει να εντοπίσετε τομείς βελτίωσης.
Ανάλογα με την πλατφόρμα email marketing που χρησιμοποιείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε quiz, ψηφοφορίες ή έρευνες για να μετρήσετε το ενδιαφέρον των πελατών για συγκεκριμένα μενού, πιάτα ή θεματικά δείπνα.
Ενθαρρύνετε αλληλεπίδραση και κοινότητα
Μην ξεχνάτε να συμπεριλαμβάνετε κουμπιά social media ώστε οι πελάτες να μπορούν εύκολα να σας ακολουθήσουν στις πλατφόρμες της επιλογής τους.
Χρησιμοποιώντας το feedback των πελατών σας, δημιουργήστε μια σειρά email με μαρτυρίες και αξέχαστες ιστορίες. Θα δημιουργήσετε αίσθηση κοινότητας, θα χτίσετε εμπιστοσύνη και social proof.
Ενημερώσεις ιστοσελίδας
Είστε κλειστοί για τη σεζόν; Ενημερώστε τους πελάτες αμέσως στην αρχική σελίδα για το πότε θα ανοίξετε ξανά. Προσθέστε έναν σύνδεσμο για το πρόγραμμα κρατήσεων, ώστε κάποιος να μπορεί να κλείσει τραπέζι χωρίς να περιμένει να επιστρέψετε.
Αν δεν το έχετε κάνει ήδη, δείξτε τι αντιπροσωπεύει το εστιατόριό σας με εντυπωσιακές φωτογραφίες φαγητού και τον χώρο σας.
Τελευταίες συμβουλές για επιτυχία
Τα social media, το email marketing και η ιστοσελίδα σας είναι οι κύριοι τρόποι που οι πελάτες θα αλληλεπιδράσουν μαζί σας online. Δείτε μερικές επιπλέον συμβουλές:
- Διατηρήστε συνεπή φωνή brand: βεβαιωθείτε ότι η προσωπικότητα του εστιατορίου σας είναι εμφανής σε κάθε επικοινωνία
- Εκτιμήστε προσωπικό και κοινότητα: μοιραστείτε ιστορίες για την ομάδα και τα σχέδια επαναλειτουργίας
- Συνεργαστείτε με τοπικές επιχειρήσεις: προωθήστε άλλες επιχειρήσεις όταν είναι κλειστές, και αυτές μπορούν να κάνουν το ίδιο για σας!
Είμαστε πάντα εδώ να βοηθήσουμε!
Γνωρίζουμε ότι κάθε ιδιοκτήτης εστιατορίου ονειρεύεται πλήρεις κρατήσεις μετά την off-season. Οι online κρατήσεις ενθαρρύνουν τους πελάτες να κλείνουν τραπέζι εκ των προτέρων.
Πώς μπορείτε να το επιτύχετε; Μέσω ενός online συστήματος κρατήσεων, όπως το Resos!
Εγγραφείτε και δοκιμάστε το δωρεάν. Χωρίς δεσμεύσεις.
Έχετε κάποιο πρόβλημα; Είμαστε πάντα εδώ για βοήθεια!
Επικοινωνήστε με την ομάδα υποστήριξής μας στο hi@resos.com και θα σας απαντήσουμε το συντομότερο δυνατό.
