10 τύποι προγραμμάτων αφοσίωσης πελατών για το εστιατόριό σου (+παραδείγματα!)

Η διατήρηση πελατών είναι ευκολότερη από την απόκτηση νέων. Με άλλα λόγια, το να κυνηγάς νέους επισκέπτες είναι πιο δύσκολο από το να κρατάς τους πιστούς σου. Ο απώτερος στόχος είναι να κρατάς τους πελάτες ευχαριστημένους και να επιστρέφουν ξανά και ξανά.

Η μυστική συνταγή; Τα προγράμματα αφοσίωσης πελατών εστιατορίου.

Θα μιλήσουμε για όλα αυτά σε αυτό το άρθρο: από στρατηγικές διατήρησης έως πραγματικά παραδείγματα. Το εστιατόριό σου θα πλημμυρίσει από επαναλαμβανόμενους πελάτες! Εν τω μεταξύ, δοκίμασε ένα σύστημα διαχείρισης κρατήσεων. Θα σου κάνει τη ζωή πιο εύκολη.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε!

Τι είναι τα προγράμματα αφοσίωσης πελατών;

Ένα πρόγραμμα αφοσίωσης πελατών εστιατορίου 🍽️💳 είναι ένα σύστημα όπου οι δαιτυμόνες κερδίζουν πόντους ή ανταμοιβές για να γευματίζουν τακτικά στο ίδιο εστιατόριο ή αλυσίδα. Αυτές οι ανταμοιβές μπορεί να περιλαμβάνουν δωρεάν γεύματα, εκπτώσεις ή ειδικές προσφορές, σχεδιασμένες για να ενθαρρύνουν επαναλαμβανόμενες επισκέψεις και να αυξήσουν την πιστότητα πελατών ❤️.

Φαντάσου έναν κόσμο όπου οι πελάτες επιστρέφουν στο εστιατόριό σου, όχι γιατί πρέπει, αλλά γιατί πραγματικά θέλουν. Για αυτό είναι τα προγράμματα αφοσίωσης πελατών. Είναι μια στρατηγική marketing με στόχο τη μακροπρόθεσμη διατήρηση επισκεπτών.

Σύμφωνα με το Harvard Business Review, η απόκτηση νέων επισκεπτών μπορεί να κοστίζει 5 έως 25 φορές περισσότερο από τη διατήρηση των υπαρχόντων. Είναι πολύ πιο οικονομικά αποδοτικό! Οπότε πώς κάνουμε τους πελάτες να επιστρέφουν για δεύτερη, τρίτη και περισσότερες φορές;

Ας δούμε μαζί τους τύπους προγραμμάτων αφοσίωσης που μπορεί να ξεκινήσει το εστιατόριό σου σήμερα.

Τύποι προγραμμάτων αφοσίωσης πελατών

Υπάρχουν διάφοροι τύποι προγραμμάτων αφοσίωσης πελατών και εξαρτώνται όλοι από τους στόχους σου, το επιχειρηματικό μοντέλο και την τοποθεσία σου. Λάβε επίσης υπόψη το κοινό-στόχο του εστιατορίου σου και τον τύπο κουζίνας. Αυτοί οι παράγοντες έχουν σημασία όταν επιλέγεις τι είναι καλύτερο για την επιχείρησή σου.

Ορισμένοι τύποι προγραμμάτων αφοσίωσης:

1. ✨ Σύστημα πόντων
2. 📈 Πρόγραμμα βαθμίδων
3. 👊 Κάρτες με σφραγίδες
4. 🛂 Προγράμματα συνδρομής
5. 💸 Εκπτωτικές προσφορές
6. 🎁 Δωρεάν προϊόντα και δώρα
7. 🎉 Ειδικές προωθητικές ενέργειες
8. 🎂 Προσφορές γενεθλίων
9. 🎮 Gamification
10. 🤝 Προγράμματα παραπομπής

✨ Πρόγραμμα αφοσίωσης βάσει πόντων

Πώς λειτουργεί:

Οι πελάτες κερδίζουν πόντους ανάλογα με το ποσό που δαπανούν στο εστιατόριό σου, εξαργυρώνοντάς τους για δωρεάν γεύμα, ποτό ή επιδόρπιο.

💡 Παράδειγμα: Στις ΗΠΑ, τα stars του Starbucks μπορούν να εξαργυρωθούν για ποτά. Περισσότερα stars ισούνται με πιο ακριβά ποτά:

• 25 stars = παραμετροποιήσιμο ποτό
• 100 stars = ζεστό ή κρύο καφέ ή τσάι, αρτοσκεύασμα, συσκευασμένο σνακ
• 200 stars = χειροποίητο ποτό
• 300 stars = σάντουιτς, protein box ή καφές για το σπίτι
• 400 stars = προϊόντα Starbucks έως $20

Το Starbucks δίνει διπλά stars στους πελάτες που πληρώνουν με την εφαρμογή αντί μετρητών ή χρεωστικής/πιστωτικής. Έτσι αντί $1 = 1 star, $1 = 2 stars. Με αυτόν τον τρόπο προωθεί τη δική του εφαρμογή και οι πελάτες συλλέγουν stars πιο γρήγορα. Win-win.

📈 Πρόγραμμα αφοσίωσης βαθμίδων

Πώς λειτουργεί

Δημιουργείς ένα σύνολο βαθμίδων με διαφορετικές ανταμοιβές και παροχές. Οι πελάτες προχωρούν σε αυτές ανάλογα με τα επίπεδα δαπανών ή αφοσίωσής τους. Μπορείς να έχεις χρυσό, ασημένιο και ορειχάλκινο επίπεδο ή να προσαρμόσεις τα ονόματα στην έννοια του εστιατορίου σου.

💡 Παράδειγμα: Το πρόγραμμα αφοσίωσης βαθμίδων του Chick-fil-a χωρίζεται σε 4 βαθμίδες:

• Member
• Silver member
• Red member
• Signature member

Με κάθε βαθμίδα, οι πελάτες κερδίζουν περισσότερους πόντους και λαμβάνουν διαφορετικά οφέλη, όπως ανταμοιβές γενεθλίων, τελευταία νέα και αποκλειστικές πληροφορίες ή ακόμα και παρασκηνιακές ξεναγήσεις στο γραφείο της τοποθεσίας τους. Αρκετά ενδιαφέρον, έτσι;

👊 Πρόγραμμα αφοσίωσης με κάρτες σφραγίδων

Πώς λειτουργεί

Κάθε πελάτης λαμβάνει μια φυσική ή ψηφιακή κάρτα που σφραγίζεται ή σημειώνεται με κάθε αγορά. Μετά από έναν ορισμένο αριθμό αγορών, λαμβάνουν ένα δωρεάν προϊόν, δώρο ή γεύμα!

💡 Παράδειγμα: Η ψηφιακή κάρτα punch του Domino’s προσφέρει 10 πόντους για κάθε παραγγελία. Μετά από 6 παραγγελίες, οι πελάτες κερδίζουν δωρεάν πίτσα! Φυσικά, δεν χρειάζεται να προσθέσεις πόντους στο μείγμα. Αν προσφέρεις standard γεύματα, μπορείς να μετράς γεύματα αντί πόντων και να δίνεις το 10ο δωρεάν.

🛂 Πρόγραμμα αφοσίωσης συνδρομής

Πώς λειτουργεί

Οι πελάτες εγγράφονται σε μηνιαία ή ετήσια συνδρομή και απολαμβάνουν ένα ειδικό σύνολο αποκλειστικών παροχών στο κατάστημά σου. Τα οφέλη μπορεί να περιλαμβάνουν προνομιακές κρατήσεις για εκδηλώσεις, ειδικές εκπτώσεις ή αποκλειστικό γεύμα μόνο για τα πολύτιμα μέλη σου.

💡Παράδειγμα: Τα εστιατόρια του Gordon Ramsay προσφέρουν ευκαιρίες networking, ειδική έκπτωση 20% και αποκλειστικές τιμές για ιδιωτικές εκδηλώσεις. Οι συνδρομές είναι ιδιαίτερα χρήσιμες σε B2B πλαίσια καθώς οι εταιρείες σκέφτονται τον προϋπολογισμό, τις ανάγκες και την ποιότητα εξυπηρέτησης.

Αν οι πελάτες σου είναι κυρίως επιχειρήσεις, ίσως οι συνδρομές να βοηθήσουν και τη δική σου επιχείρηση να αναπτυχθεί με σταθερή πελατεία.

💸 Πρόγραμμα αφοσίωσης εκπτωτικών προσφορών

Πώς λειτουργεί

Οι εκπτωτικές προσφορές είναι πολύ απλές. Οι πελάτες λαμβάνουν εκπτώσεις στο συνολικό τους λογαριασμό, ενθαρρύνοντας επαναλαμβανόμενες επισκέψεις. Σύμφωνα με αυτή τη μελέτη, είναι ένα από τα προγράμματα αφοσίωσης που οι πελάτες αναζητούν περισσότερο.

💡Παράδειγμα: Εστιατόρια με σύμπραξη AARP (American Association for Retired Persons) προσφέρουν εκπτώσεις 10% έως 25% στα γεύματα. Papa John’s, Denny’s και Outback Steak House είναι μερικά παραδείγματα εστιατορίων με τέτοιες προσφορές.

Αναζήτησε μια τοπική ή εθνική ΜΚΟ με παρόμοιες συνεργασίες για να προσελκύσεις επαναλαμβανόμενους (και νέους) πελάτες. Επιπλέον, το εστιατόριό σου θα αποδεικνύει τη δέσμευσή του στην κοινότητα.

🎁 Πρόγραμμα αφοσίωσης με δωρεάν προϊόντα και δώρα

Πώς λειτουργεί

Ποιος δεν αγαπά τα δωρεάν πράγματα; Ποιος δεν αγαπά τα δώρα; Με αυτές τις μοναδικές προσφορές, οι επισκέπτες σου θα νιώθουν εκτιμημένοι και αξιόλογοι. Merchandise, δωρεάν προϊόντα ή αποκλειστικά δείγματα είναι όλα μέρος αυτής της στρατηγικής. Το merchandise σημαίνει επίσης δωρεάν marketing!

💡Παράδειγμα: Τα μέλη του Chipotle έχουν πρόσβαση στη σειρά merchandise τους, που περιλαμβάνει τσάντες, καπέλα και πολλά άλλα. Κατά την εγγραφή, οι πελάτες λαμβάνουν επίσης δωρεάν guac. Νόστιμο!

🎉 Πρόγραμμα αφοσίωσης ειδικών προωθητικών ενεργειών

Πώς λειτουργεί

Οι νεκρές ώρες σκοτώνουν αργά το εστιατόριό σου; Τότε ίσως ένα 🍹happy hour να κάνει τη διαφορά. Οι πελάτες έρχονται σε μια συγκεκριμένη ώρα και τους υποδέχεται μια ειδική προσφορά. Δώσε ζωή στο εστιατόριό σου και αξιοποίησε στο έπακρο τις νεκρές ώρες.

Σκέψου και εορταστικές ειδικές προσφορές. Ποιος δεν αγαπά αποκλειστικές εποχιακές προσφορές; Σκέψου ένα φθινοπωρινό μενού, ή ένα ζεστό χειμωνιάτικο ρόφημα. Μην ξεχάσεις ένα δροσιστικό καλοκαιρινό επιδόρπιο και ένα fortune cookie την Πρωτοχρονιά.

Έλεγξε την τοπική νομοθεσία καθώς το happy hour απαγορεύεται σε ορισμένες πολιτείες των ΗΠΑ και στο ΗΒ για αλκοολούχα ποτά. Η απαγόρευση τέθηκε για να αποθαρρύνει την υπερβολική φτηνή κατανάλωση αλκοόλ, αλλά δεν σημαίνει ότι η έννοια του “happy hour” καταργείται.

💡Παράδειγμα: Πάρε έμπνευση από το ιταλικό Aperitivo. Μια ώρα μετά τη δουλειά για χαλάρωση με φίλους σε ένα τοπικό καφέ ή μπαρ. Πολύ περισσότερα από ποτά – μπορείς να έχεις φιστίκια, ελιές, αρτοσκευάσματα και τσιπς. Τα πιο τολμηρά εστιατόρια σερβίρουν τοπικά τυριά, miniature πίτσες, σφολιάτες και διάφορα ψωμιά – μόνο σε συγκεκριμένες ώρες.

🎂 Πρόγραμμα αφοσίωσης προσφορών γενεθλίων

Πώς λειτουργεί

Οι πελάτες σου εγγράφονται στο πρόγραμμα αφοσίωσης του εστιατορίου. Κατά την εγγραφή, ζητάς την ημερομηνία γεννεθλίων τους. Όταν έρθει εκείνη η μέρα, πρόσφερε ένα ποτό, ένα μικρό γεύμα, ένα ορεκτικό ή μια εκπτωτική κάρτα σε οποιαδήποτε προσφορά του μενού. Συνδύασέ τα με την email marketing εκστρατεία του εστιατορίου σου και έχεις νικητήρα στρατηγική!

💡Παράδειγμα: Κατά την εγγραφή στη λίστα email του Ben & Jerry’s, ζητούν τα γενέθλιά σου και υπόσχονται μια “cone-gratulatory surprise”. Αυτή η στρατηγική προσθέτει νέους leads στη λίστα email της αλυσίδας και οι πελάτες λαμβάνουν ειδικές προωθήσεις και προσφορές καθώς και τα τελευταία νέα.

🎮 Πρόγραμμα αφοσίωσης gamification

Πώς λειτουργεί

Ενσωμάτωσε παιχνίδια, προκλήσεις και διαγωνισμούς στο πρόγραμμα αφοσίωσης πελατών σου για να το κάνεις πιο ελκυστικό. Θα εθιστούν και θα συνεχίσουν να επιστρέφουν.

💡Παράδειγμα: Τα McDonald’s συνεργάστηκαν με τη Hasbro και δημιούργησαν μαζί τη διάσημη προωθητική ενέργεια McDonald’s βασισμένη στο Monopoly. Αυτή η εκστρατεία τρέχει διαλείποντα εδώ και 30 χρόνια. Είναι πολύ απλή: οι πελάτες αγόραζαν φαγητό στα McDonald’s και κέρδιζαν κομμάτια παιχνιδιού. Αυτά τα κομμάτια μπορεί να έχουν εκπτώσεις σε μενού, χρηματικά βραβεία ή ακόμα και αυτοκίνητα!

Φυσικά, οι πιθανότητες νίκης είναι χαμηλές, αλλά η εκστρατεία είναι πάντα επιτυχία! Σύμφωνα με το Forbes, κάθε φορά που τρέχει η εκστρατεία, “αυξάνει τις πωλήσεις των McDonald’s κατά 1% έως 6% στα καταστήματά τους.”

🤝 Προγράμματα αφοσίωσης παραπομπής

Πώς λειτουργεί

Τα προγράμματα παραπομπής είναι εξαιρετικά αν θέλεις να αποκτήσεις νέους επισκέπτες και να διατηρήσεις τους υπάρχοντες. Ενθάρρυνε τους τρέχοντες επισκέπτες σου να συστήσουν το εστιατόριό σου σε συναδέλφους, φίλους και οικογένεια σε αντάλλαγμα για ένα βραβείο: ένα δωρεάν ποτό ή έκπτωση.

💡Παράδειγμα: Το πρόγραμμα παραπομπής του Shakeshack προσφέρει ένα δωρεάν burger όταν ένας πελάτης παραπέμπει έναν φίλο μέσω της εφαρμογής. Συνήθως είναι περιορισμένης διάρκειας, αξιοποιώντας το FOMO των πελατών.

Αυτή η στρατηγική σκοτώνει δύο πουλιά με μία πέτρα. Φέρνει νέους επισκέπτες και μέσα στα εστιατόρια και στην εφαρμογή. Όλοι οι πελάτες κατεβαίνουν στο marketing funnel.

Επιλογή του κατάλληλου προγράμματος για το εστιατόριό σου

Όπως με όλα, τα προγράμματα που θα εφαρμόσεις στο εστιατόριό σου θα ποικίλλουν ανάλογα με:

• Την εμπειρία που προσφέρεις – το fast food δεν είναι το ίδιο με το casual dining
• Τους πελάτες σου – η Gen Z ίσως προτιμά εφαρμογές και gamified εμπειρίες, ενώ οι μεγαλύτερες γενιές ίσως προτιμούν παραδοσιακά προγράμματα
• Τους στόχους σου – το upselling δεν είναι το ίδιο με τη διαχείριση νεκρών ωρών

Δεν είναι εύκολη υπόθεση, γιατί οι επιθυμίες των επισκεπτών συγκρούονται με τις βέλτιστες πρακτικές διαχείρισης. Στην πραγματικότητα, οι πελάτες φαίνεται να προτιμούν άμεσες ανταμοιβές έναντι αναβαλλόμενων υψηλότερων ανταμοιβών. Το τελευταίο είναι, φυσικά, στο καλύτερο συμφέρον του εστιατορίου σου για να διασφαλίσεις ότι οι επισκέπτες επιστρέφουν.

Θα χρειαστεί να βρεις ισορροπία ανάμεσα στο να κρατάς ευχαριστημένους τόσο τους επισκέπτες σου όσο και το πορτοφόλι σου.

Πάνω απ’ όλα, θυμήσου ότι η παροχή αξιόλογης εξυπηρέτησης είναι η καλύτερη στρατηγική για να επιστρέφουν οι επισκέπτες σου. Εστίασε στο μοναδικό selling point του εστιατορίου σου, πρόσφερε την καλύτερη δυνατή εμπειρία και να είσαι φιλικός.