In this article
Det er lettere å beholde kunder enn å skaffe nye. Med andre ord er det vanskeligere å skaffe nye gjester enn å beholde de lojale du allerede har. Å holde kundene fornøyde og få dem til å komme tilbake er det ultimate målet.
Den hemmelige ingrediensen? Kundelojalitetsprogrammer for restauranter.
Vi tar for oss alt i denne artikkelen: fra lojalitetsstrategier til eksempler fra virkeligheten. Restauranten din vil bli oversvømt av tilbakevendende kunder! Og mens du holder på, prøv et bookingadministrasjonssystem. Det vil gjøre livet ditt enklere.
Greit, la oss sette i gang!
Hva er kundelojalitetsprogrammer?
Et restaurantlojalitetsprogram 🍽️💳 er et system der gjester tjener poeng eller belønninger for regelmessig å spise på samme restaurant eller kjede. Disse belønningene kan inkludere gratis måltider, rabatter eller spesialtilbud, designet for å oppmuntre til gjentatte besøk og øke kundelojalitet ❤️.
Se for deg en verden der kunder holder på med å komme tilbake til restauranten din, ikke fordi de må, men fordi de genuint vil det. Det er det kundelojalitetsprogrammer handler om. De er en markedsføringsstrategi ment for å beholde gjester på lang sikt.
Ifølge Harvard Business Review kan det å skaffe nye gjester koste alt fra 5 til 25 ganger mer enn å beholde eksisterende. Det er mye mer kostnadseffektivt! Så hvordan får vi kundene til å komme tilbake for mer?
La oss se på de ulike typene kundelojalitetsprogrammer restauranten din kan begynne å bruke i dag.
Typer kundelojalitetsprogrammer
Det finnes flere ulike typer kundelojalitetsprogrammer, og de avhenger alle av målene dine, forretningsmodellen og beliggenheten. Ta også hensyn til restaurantens målgruppe og type kjøkken. Alle disse faktorene spiller en rolle når du velger hva som er best for virksomheten din.
Her er noen typer kundelojalitetsprogrammer:
- ✨ Poengbasert system
- 📈 Nivåbasert lojalitetsprogram
- 👊 Stempelkort
- 🛂 Medlemskapsprogrammer
- 💸 Rabatttilbud
- 🎁 Gratis goder og gaver
- 🎉 Spesialkampanjer
- 🎂 Bursdagstilbud
- 🎮 Gamification
- 🤝 Anbefalingsprogrammer
✨ Poengbasert lojalitetsprogram
Slik fungerer det:
Kunder tjener poeng basert på hvor mye de bruker på restauranten din, og låser opp et gratis måltid, en drink eller en dessert.
💡 Eksempel: I USA kan Starbucks’ stjerner byttes inn mot drikker. Jo flere stjerner, desto dyrere drikker:
- 25 stjerner = tilpassbar drink
- 100 stjerner = varm eller kald kaffe/te, bakervare, pakket snack
- 200 stjerner = håndlaget drink
- 300 stjerner = sandwich, proteinboks eller hjemmekaffe
- 400 stjerner = Starbucks-varer opptil 20 dollar
Starbucks gir doble stjerner til kunder som betaler med appen i stedet for kontanter eller debet-/kredittkort. Det betyr at i stedet for det vanlige $1 = 1 stjerne, gir $1 = 2 stjerner. På den måten promoterer kafékjeden sin egen app og kundene tjener stjerner raskere. Vinn-vinn.
📈 Nivåbasert lojalitetsprogram
Slik fungerer det
Du etablerer et sett med nivåer med ulike belønninger og fordeler. Kunder avanserer gjennom dem basert på forbruksnivå eller lojalitet. Du kan ha bronse-, sølv- og gullnivåer, eller tilpasse navnene til restaurantens konsept.
💡 Eksempel: Chick-fil-a’s nivåbaserte lojalitetsprogram er delt inn i 4 nivåer:
- Medlem
- Sølvmedlem
- Rødtmedlem
- Signaturmedlem
Med hvert nivå tjener kunder flere poeng og får ulike fordeler, som bursdagsbelønninger, siste nytt og innsideinformasjon, eller til og med backstage-turer til lokalkontoret deres. Ganske kult, ikke sant?
👊 Stempelkort-lojalitetsprogram
Slik fungerer det
Hver kunde får et fysisk eller digitalt kort som stemples eller merkes ved hvert kjøp. Etter et visst antall kjøp mottar de en gratis vare, gave eller et måltid!
💡 Eksempel: Domino’s digitale stempelkort gir 10 poeng for hver bestilling. Etter 6 bestillinger får kunder en gratis pizza! Selvfølgelig trenger du ikke legge til poeng. Hvis du tilbyr standardmåltider, kan du telle måltider i stedet for poeng og gi det tiende gratis.
🛂 Medlemskapslojalitetsprogram
Slik fungerer det
Kunder abonnerer på et månedlig eller årlig medlemskap og nyter et spesielt sett med eksklusive fordeler på restauranten din. Fordeler kan inkludere prioriterte bookinger for arrangementer, spesialrabatter eller et eksklusivt måltid, bare for de verdifulle medlemmene dine.
💡 Eksempel: Gordon Ramsays restauranter tilbyr nettverksmuligheter, en spesiell 20 % rabatt og eksklusive priser for private arrangementer. Medlemskap er spesielt nyttige i B2B-sammenheng ettersom bedrifter tenker på budsjettet, behovene og servicekvaliteten.
Hvis kundene dine primært er bedrifter, kan kanskje medlemskap bidra til at din egen virksomhet vokser med en stabil kundebase.
💸 Rabatttilbud-lojalitetsprogram
Slik fungerer det
Rabatttilbud er veldig enkle. Kunder mottar rabatter på den totale regningen, noe som oppmuntrer til gjentatte besøk. Ifølge denne studien er det et av lojalitetsprogrammene kundene ser etter mest.
💡 Eksempel: Restauranter med AARP (American Association for Retired Persons)-partnerskap tilbyr rabatter fra 10 % til 25 % på måltidene. Papa John’s, Denny’s og Outback Steak House er bare noen eksempler på restauranter med slike tilbud.
Se etter en lokal eller nasjonal NGO med lignende partnerskap for å tiltrekke tilbakevendende (og nye) kunder. I tillegg vil restauranten din vise sitt engasjement for samfunnet og bidra til at det trives.
🎁 Gratis goder og gaver-lojalitetsprogram
Slik fungerer det
Hvem elsker ikke gratissting? Hvem elsker ikke gaver? Med disse unike tilbudene vil gjestene dine føle seg verdsatt og satt pris på. Reklamevarer, gratis varer eller eksklusive smaksprøver er alle del av denne strategien. Reklamevarer betyr også gratis markedsføring!
💡 Eksempel: Chipotles medlemmer har tilgang til varelinjens reklamevarer som inkluderer vesker, caps og mye mer. Ved påmelding får kunder også gratis guacamole. Nam!
🎉 Spesialkampanjer-lojalitetsprogram
Slik fungerer det
Er dead times i ferd med å drepe restauranten din? Kanskje en 🍹happy hour kan gjøre susen. Kunder kommer inn på et bestemt tidspunkt og møtes med et spesialtilbud. Bring liv til restauranten din og dra maksimal nytte av rolige perioder.
Tenk også på sesongbaserte tilbud. Hvem elsker ikke noen sesongeksklusive tilbud? Tenk på en høstinspirert meny, en koselig vinterdrikk, en forfriskende sommerdessert og en lykkekakie på nyttårsaften.
Sjekk de lokale lovene ettersom happy hour er forbudt i visse amerikanske stater og i Storbritannia når det gjelder alkoholholdige drikker. Forbudet ble innført for å motvirke mye billig drikking, men det betyr ikke at «happy hour» som konsept er ulovlig.
💡 Eksempel: Ta den italienske Aperitivo som inspirasjon. En stund etter jobb for å slappe av og slappe av med venner på en lokal kafé eller bar. Mye mer enn drikker – du kan ha peanøtter, oliven, bakverk og potetgull. De dristigste restaurantene serverer kunder med lokale oster, minipizzaer, butterdeig og ulike typer brød – bare på bestemte tider.
🎂 Bursdagstilbud-lojalitetsprogram
Slik fungerer det
Kundene dine registrerer seg i lojalitetsprogrammet ditt. Ved registreringen ber du om bursdagen deres. Når den dagen kommer, tilby en drink, et lite måltid, en forrett eller et rabattkort på et menyvalg. Kombiner dette med e-postmarkedsføringskampanjen til restauranten din, så har du en vinner!
💡 Eksempel: Når du melder deg på Ben & Jerry’s e-postliste, spør de om bursdagen din og lover å gi deg en «a cone-gratulatory surprise». Denne strategien legger til nye potensielle kunder på franchisens e-postliste, og kunder mottar spesialkampanjer og tilbud samt siste nytt.
🎮 Gamification-lojalitetsprogram
Slik fungerer det
Inkorporer spill, utfordringer og konkurranser i kundelojalitetsprogrammet ditt for å gjøre det mer engasjerende. De blir hektet og vil komme tilbake for mer.
💡 Eksempel: McDonald’s inngikk et samarbeid med Hasbro og skapte sammen den berømte McDonald’s Monopoly-baserte kampanjen. Denne kampanjen har pågått av og på i 30 år. Den er veldig enkel: kunder kjøpte mat på McDonald’s og fikk spillbrikker. Disse brikkene kunne gi rabatter på menyer, kontantpremier eller til og med biler!
Selvfølgelig er sjansene for å vinne lave, men kampanjen er alltid en suksess! Ifølge Forbes øker salget på McDonald’s 1 til 6 % i butikkene deres hver gang kampanjen kjører.
🤝 Anbefalingslojalitetsprogram
Slik fungerer det
Anbefalingsprogrammer er flotte hvis du vil skaffe nye gjester og beholde eksisterende. Oppmuntre de nåværende gjestene dine til å anbefale stedet ditt til kollegaer, venner og familie i bytte mot en premie: en gratis drink eller rabatt.
💡 Eksempel: Shakeshacks anbefalingsprogram krydrer det med en gratis burger når en kunde anbefaler en venn via appen. Det er vanligvis et tidsbegrenset tilbud, som utnytter kundenes FOMO.
Denne strategien tar livet av to fluer i én smekk. Det bringer nye gjester til stedet og inn i appen. Alle kunder beveger seg nedover markedsføringstranden.
Å velge riktig program for restauranten din
Som med alt annet vil programmene du innfører i restauranten din variere avhengig av:
- Opplevelsen du tilbyr – hurtigmat er ikke det samme som avslappet spising
- Kundene dine – generasjon Z foretrekker kanskje apper og en gamified opplevelse, mens eldre generasjoner kan foretrekke et mer tradisjonelt program
- Målene dine – mersalg er ikke det samme som å håndtere rolige perioder
Det er ingen lett oppgave, for gjestenes ønsker kolliderer med beste forretningspraksis. Faktisk ser det ut til at kunder foretrekker umiddelbare belønninger fremfor utsatte høyere belønninger. Det sistnevnte er selvfølgelig i restaurantens beste interesse for å sørge for at gjestene fortsetter å komme tilbake.
Du må finne en balanse mellom å holde både gjestene og lommeboken fornøyd.
Fremfor alt, husk at det å tilby en verdifull tjeneste er den beste strategien for å få gjestene tilbake. Fokuser på restaurantens unike salgsargument, tilby den beste mulige opplevelsen og vær vennlig.
