10 Arten von Kundenbindungsprogrammen für Ihr Restaurant (+Beispiele!)

Kundenbindung ist einfacher als Neukundengewinnung. Mit anderen Worten: neue Gäste zu gewinnen ist schwieriger als bestehende Stammgäste zu halten. Kunden glücklich zu machen und immer wieder zurückzubringen – das ist das ultimative Ziel.

Das Geheimrezept? Kundenbindungsprogramme für Restaurants.

In diesem Artikel besprechen wir alles: von Kundenbindungsstrategien bis hin zu realen Beispielen. Ihr Restaurant wird mit Stammgästen überschwemmt sein! Probieren Sie nebenbei auch ein Buchungsmanagementsystem aus – es vereinfacht Ihren Alltag erheblich.

Legen wir los!

Was sind Kundenbindungsprogramme?

Ein Kundenbindungsprogramm für Restaurants 🍽️💳 ist ein System, bei dem Gäste Punkte oder Prämien sammeln, wenn sie regelmäßig im gleichen Restaurant oder in einer Restaurantkette essen. Diese Prämien können kostenlose Mahlzeiten, Rabatte oder Sonderangebote umfassen – alles darauf ausgelegt, Wiederholungsbesuche zu fördern und die Kundenbindung zu stärken ❤️.

Stellen Sie sich eine Welt vor, in der Kunden immer wieder in Ihr Restaurant zurückkehren – nicht weil sie müssen, sondern weil sie es wirklich wollen. Genau darum geht es bei Kundenbindungsprogrammen. Sie sind eine Marketingstrategie, die darauf ausgerichtet ist, Gäste langfristig zu halten.

Laut Harvard Business Review kann die Gewinnung neuer Gäste 5 bis 25 Mal teurer sein als das einfache Halten bestehender Kunden. Das ist weitaus kosteneffizienter! Wie bringen wir unsere Kunden also dazu, immer wieder zu kommen?

Sehen wir uns gemeinsam an, welche Arten von Kundenbindungsprogrammen Ihr Restaurant noch heute einsetzen kann.

Arten von Kundenbindungsprogrammen

Es gibt verschiedene Arten von Kundenbindungsprogrammen, die alle von Ihren Zielen, Ihrem Geschäftsmodell und Ihrem Standort abhängen. Berücksichtigen Sie auch die Zielgruppe und die Küche Ihres Restaurants. Diese Faktoren spielen alle eine Rolle, wenn Sie die beste Lösung für Ihr Unternehmen wählen.

Hier sind einige Arten von Kundenbindungsprogrammen:

1. ✨ Punktebasiertes System
2. 📈 Stufen-Treueprogramm
3. 👊 Stempelkarten
4. 🛂 Mitgliedschaftsprogramme
5. 💸 Rabattangebote
6. 🎁 Gratisartikel und Geschenke
7. 🎉 Sonderaktionen
8. 🎂 Geburtstagsangebote
9. 🎮 Gamification
10. 🤝 Empfehlungsprogramme

✨ Punktebasiertes Treueprogramm

So funktioniert es:

Kunden sammeln Punkte basierend auf ihrem Umsatz in Ihrem Restaurant und lösen diese gegen ein kostenloses Essen, ein Getränk oder ein Dessert ein.

💡 Beispiel: In den USA können Starbucks-Sterne gegen Getränke eingelöst werden. Mehr Sterne = hochwertigere Getränke:

• 25 Sterne = anpassbares Getränk
• 100 Sterne = gebrühter heißer oder eisgekühlter Kaffee oder Tee, Backware, verpackter Snack
• 200 Sterne = handgefertigtes Getränk
• 300 Sterne = Sandwich, Proteinbox oder Kaffeebohnen für zu Hause
• 400 Sterne = Starbucks-Merchandise bis zu 20 $

Starbucks verdoppelt die Sterne, wenn Kunden mit der eigenen App statt mit Bargeld oder Debit-/Kreditkarte zahlen. Statt 1 $ = 1 Stern gibt es dann 1 $ = 2 Sterne. So bewirbt die Kaffeekette ihre eigene App, und Kunden sammeln schneller Sterne. Eine Win-win-Situation.

📈 Stufen-Treueprogramm

So funktioniert es

Sie legen verschiedene Stufen mit unterschiedlichen Prämien und Vorteilen fest. Kunden steigen durch Ausgaben oder Treue auf. Sie können Bronze-, Silber- und Goldstufen einführen oder die Namen an das Konzept Ihres Restaurants anpassen.

💡 Beispiel: Chick-fil-As Kundenbindungsprogramm ist in 4 Stufen unterteilt:

• Member
• Silver Member
• Red Member
• Signature Member

Mit jeder Stufe sammeln Kunden mehr Punkte und erhalten unterschiedliche Vorteile: Geburtstagsbelohnungen, aktuelle Neuigkeiten und Insiderinformationen oder sogar Backstage-Touren am Firmenstandort. Ziemlich beeindruckend, oder?

👊 Stempelkarten-Treueprogramm

So funktioniert es

Jeder Kunde erhält eine physische oder digitale Karte, die bei jedem Einkauf abgestempelt oder markiert wird. Nach einer bestimmten Anzahl von Einkäufen erhalten sie einen Gratisartikel, ein Geschenk oder eine kostenlose Mahlzeit!

💡 Beispiel: Domino’s digitale Stempelkarte bietet 10 Punkte pro Bestellung. Nach 6 Bestellungen erhalten Kunden eine kostenlose Pizza! Natürlich müssen Sie keine Punkte einführen. Bei Standardgerichten können Sie einfach Mahlzeiten zählen und die 10. kostenlos anbieten.

🛂 Mitgliedschaftstreueprogramm

So funktioniert es

Kunden abonnieren eine monatliche oder jährliche Mitgliedschaft und genießen eine Reihe exklusiver Vorteile in Ihrem Betrieb. Dazu können bevorzugte Buchungen für Veranstaltungen, spezielle Rabatte oder eine exklusive Mahlzeit für Ihre wertvollsten Mitglieder gehören.

💡Beispiel: Gordon Ramsays Restaurants bieten Networking-Möglichkeiten, einen speziellen 20-%-Rabatt und exklusive Preise für private Veranstaltungen. Mitgliedschaften sind besonders im B2B-Kontext nützlich, da Unternehmen Budget, Bedarf und Servicequalität einkalkulieren.

Wenn Ihre Kunden hauptsächlich Unternehmen sind, können Mitgliedschaften Ihrem Betrieb mit einer stabilen Stammkundschaft helfen.

💸 Rabattangebote-Treueprogramm

So funktioniert es

Rabattangebote sind sehr unkompliziert. Kunden erhalten Rabatte auf ihre Gesamtrechnung, was Wiederholungsbesuche fördert. Laut einer Studie ist dies eines der Treueprogramme, nach denen Kunden am häufigsten suchen.

💡Beispiel: Restaurants mit einer AARP-Partnerschaft (American Association for Retired Persons) bieten Rabatte von 10 bis 25 % auf Mahlzeiten. Papa John’s, Denny’s und Outback Steak House sind nur einige Beispiele für Restaurants mit solchen Angeboten.

Suchen Sie nach einer lokalen oder nationalen NGO mit ähnlichen Partnerschaften, um Stamm- und Neukunden anzuziehen. Gleichzeitig zeigt Ihr Restaurant sein Engagement für die Gemeinschaft.

🎁 Gratisartikel- und Geschenke-Treueprogramm

So funktioniert es

Wer liebt keine Gratisartikel und Geschenke? Mit diesen besonderen Angeboten fühlen sich Ihre Gäste wertgeschätzt und wahrgenommen. Merchandise, kostenlose Beilagen oder exklusive Proben sind Teil dieser Strategie. Merchandise bedeutet außerdem kostenlose Werbung!

💡Beispiel: Chipotles Mitglieder haben Zugang zu ihrer Merchandise-Linie mit Taschen, Mützen und vielem mehr. Bei der Anmeldung erhalten Kunden außerdem kostenlos Guacamole. Lecker!

🎉 Sonderaktionen-Treueprogramm

So funktioniert es

Laufen ruhige Zeiten Ihrem Restaurant langsam den Rang ab? Dann könnte eine 🍹Happy Hour die Lösung sein. Kunden kommen zu einer bestimmten Uhrzeit und werden mit einem besonderen Angebot begrüßt. Bringen Sie Leben in Ihr Restaurant und nutzen Sie die Nebenzeiten optimal.

Denken Sie auch an Saisonangebote. Wer liebt nicht exklusive saisonale Angebote? Ein herbstinspiriertes Menü oder ein gemütliches Wintergetränk – vergessen Sie nicht ein erfrischendes Sommerdessert und ein Glückskeks an Silvester.

Beachten Sie die lokalen Gesetze: Happy Hours für alkoholische Getränke sind in einigen US-Bundesstaaten und im Vereinigten Königreich eingeschränkt, aber das Konzept der „Happy Hour” an sich ist davon nicht betroffen.

💡Beispiel: Lassen Sie sich vom italienischen Aperitivo inspirieren. Eine Zeit nach der Arbeit, um bei einem lokalen Café oder einer Bar mit Freunden zu entspannen. Mehr als nur Getränke: Erdnüsse, Oliven, Gebäck und Chips. Die mutigeren Restaurants servieren lokale Käsesorten, Minipizzen, Blätterteiggebäck und verschiedene Brotsorten – nur zu bestimmten Zeiten.

🎂 Geburtstags-Treueprogramm

So funktioniert es

Kunden registrieren sich bei Ihrem Treueprogramm. Bei der Anmeldung fragen Sie nach ihrem Geburtstag. Wenn dieser Tag kommt, bieten Sie ein Getränk, ein kleines Gericht, eine Vorspeise oder eine Rabattkarte an. Kombiniert mit Ihrem E-Mail-Marketing-Programm haben Sie ein echtes Erfolgsrezept!

💡Beispiel: Bei der Anmeldung für Ben & Jerrys E-Mail-Liste wird nach dem Geburtstag gefragt und eine „kegel-herzliche Überraschung” versprochen. Diese Strategie bringt neue Abonnenten und sorgt dafür, dass Kunden Sonderaktionen, Angebote und aktuelle Neuigkeiten erhalten.

🎮 Gamification-Treueprogramm

So funktioniert es

Integrieren Sie Spiele, Challenges und Gewinnspiele in Ihr Kundenbindungsprogramm, um es attraktiver zu gestalten. Die Gäste werden begeistert sein und immer wiederkommen.

💡Beispiel: McDonald’s hat in Zusammenarbeit mit Hasbro die bekannte McDonald’s-Monopoly-Aktion ins Leben gerufen. Diese Kampagne läuft seit 30 Jahren immer wieder. Das Prinzip ist einfach: Kunden kauften Essen bei McDonald’s und erhielten Spielstücke. Diese konnten Menürabatte, Bargeldpreise oder sogar Autos beinhalten!

Natürlich sind die Gewinnchancen gering, aber die Kampagne ist stets ein Erfolg! Laut Forbes steigert die Kampagne jeweils „den McDonald’s-Umsatz um 1 bis 6 % in den Filialen.”

🤝 Empfehlungs-Treueprogramme

So funktioniert es

Empfehlungsprogramme sind ideal, wenn Sie neue Gäste gewinnen und bestehende halten möchten. Ermutigen Sie Ihre aktuellen Gäste, Ihr Restaurant Kollegen, Freunden und Familie zu empfehlen – im Austausch für eine Prämie: ein kostenloses Getränk oder einen Rabatt.

💡Beispiel: Shake Shacks Empfehlungsprogramm setzt einen drauf: ein kostenloser Burger, wenn ein Kunde in der App einen Freund wirbt. Es handelt sich meist um ein zeitlich begrenztes Angebot, das die FOMO der Kunden ausnutzt.

Diese Strategie schlägt zwei Fliegen mit einer Klappe. Sie bringt neue Gäste in das Restaurant und in die App. Alle Kunden bewegen sich durch den Marketing-Funnel.

Das richtige Programm für Ihr Restaurant wählen

Wie bei allem hängen die Programme, die Sie in Ihrem Restaurant einführen, ab von:

• Dem Erlebnis, das Sie bieten – Fast Food ist nicht dasselbe wie gehobenes Dining
• Ihren Kunden – Generation Z bevorzugt möglicherweise Apps und spielerische Erlebnisse, ältere Generationen eher traditionelle Programme
• Ihren Zielen – Upselling ist nicht dasselbe wie das Management ruhiger Zeiten

Das ist keine leichte Aufgabe, denn die Wünsche Ihrer Gäste stehen bisweilen im Widerspruch zu den besten Managementpraktiken. Tatsächlich scheinen Kunden sofortige Belohnungen gegenüber aufgeschobenen, höherwertigen Belohnungen zu bevorzugen. Letzteres liegt natürlich im Interesse Ihres Restaurants, um sicherzustellen, dass Ihre Gäste immer wiederkehren.

Sie müssen eine Balance finden, die sowohl Ihre Gäste als auch Ihr Portemonnaie glücklich macht.

Denken Sie vor allem daran: Ein hervorragender Service ist die beste Strategie, um Ihre Gäste zurückzubringen. Setzen Sie auf das Alleinstellungsmerkmal Ihres Restaurants, bieten Sie das bestmögliche Erlebnis und seien Sie freundlich.