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O ICC Culinary não é um restaurante comum. É um centro de aprendizagem, desenvolvimento e, claro, gastronomia de alto nível.
A cozinha gerida por estudantes funciona de forma intermitente ao longo do ano e oferece almoços e jantares de alto nível com temas que mudam a cada semestre.
A escola de culinária usa o Resos para fins educativos e é onde os hóspedes reservam as suas mesas. Entram no restaurante sabendo que toda a comida e o serviço são prestados por estudantes em plena aprendizagem.
No entanto, isso não os impede de voltar – pelo contrário, continuam a regressar pela experiência gastronómica completa, um testemunho da qualidade do serviço, eficiência e simpatia do restaurante.
Desafios de um restaurante de escola de culinária
O ICC Culinary, como estabelecimento único, enfrenta obstáculos únicos.
Em primeiro lugar, só está aberto uma vez por semana durante 16 dias por ano. O restaurante é apenas uma das muitas formas como os estudantes aprendem e o pessoal investe o seu tempo em educá-los, em vez de atender chamadas de hóspedes e gerir reservas.
Em segundo lugar, sendo uma opção gastronómica muito popular na área de Peoria, há uma desvantagem. As listas de espera acumulam-se e gerir eficientemente as não comparências torna-se uma prioridade.
Em terceiro lugar, o restaurante tem como objetivo garantir que os estudantes aprendem sem se sentirem sobrecarregados, o que exige uma gestão cuidadosa do número de hóspedes.
O ICC Culinary encontrou a sua solução no Resos com:
- Gestão eficiente de reservas
- Comunicação com hóspedes
- Experiência online acessível
- Serviço ao cliente excecional
Gestão eficiente de reservas
A eficiência está no coração do sistema de gestão de reservas do Resos, permitindo ao ICC Culinary:
- Aceitar apenas reservas para dias de abertura
- Limitar a disponibilidade de mesas
- Gerir rapidamente o número de hóspedes
A flexibilidade do Resos é útil para configurar disponibilidade limitada de mesas. Também nos dá a opção de garantir que não sobrelotamos e sobrecarregamos os estudantes.
Keith Shank, Professor de Artes Culinárias
Comunicação com hóspedes
Falar com os hóspedes antes da reserva e gerir as não comparências ajudou o ICC Culinary na sua curva de aprendizagem. Há algo de especial em substituir hóspedes de uma lista de espera sempre que alguém não pode comparecer.
Isto não só ajuda com o fluxo de hóspedes como também aprofunda a relação entre a escola e os visitantes. Além disso, os estudantes sentem que a escola os apoia.
Podemos facilmente comunicar com os hóspedes antes do evento e substituir hóspedes de uma lista de espera quando há uma não comparência.
Keith Shank, Professor de Artes Culinárias
Experiência online acessível
O preço é tudo para o ICC Culinary, sendo uma escola de culinária sem fins lucrativos. Estão abertos apenas alguns dias por ano, pelo que apostar tudo num sistema de reservas não era do seu interesse.
No seu compromisso com a educação, o Resos ajuda restaurantes como o ICC Culinary a prosperar com o seu preço acessível para restaurantes de todos os tamanhos. Afinal, a próxima geração de chefs, sauciers e pâtissiers está logo ao virar da esquina.
A funcionalidade mais importante para nós é uma experiência online acessível, uma vez que somos uma escola de culinária sem fins lucrativos com dias de serviço limitados.
Keith Shank, Professor de Artes Culinárias
Serviço ao cliente excecional
A interface intuitiva, a comunicação fácil com hóspedes e o excelente software de gestão não seriam nada sem o excecional apoio ao cliente – o mais simpático do setor.
Diga-se que o ICC Culinary configurou a sua própria conta sem precisar de contactar o Resos. Foi mesmo assim tão fácil. Quando precisaram de ajuda, o Resos esteve disponível.
O serviço ao cliente também tem sido excecional. Não precisei de nenhum apoio quanto ao uso do software – era muito autoexplicativo.
Keith Shank, Professor de Artes Culinárias
Junte-se à família Resos
A sua escola de culinária também precisa de um sistema de reservas online? Está sobrecarregado com chamadas de clientes? Seja honesto – está a desperdiçar tempo precioso a gerir as suas reservas?
Um software de gestão de reservas é o caminho certo.
Use o Resos gratuitamente na sua escola. Sem compromisso. Sem contratos. Sem taxas ocultas.
Se tiver alguma dificuldade, contacte a nossa equipa de apoio ao cliente – a mais simpática do setor – em hi@resos.com. Teremos todo o gosto em ajudar.
