In dit artikel
ICC Culinary is geen gewoon restaurant. Het is een plek om te leren, te groeien en natuurlijk om uitstekend te eten.
De keuken wordt gerund door studenten, is een paar keer per jaar open en serveert verfijnde lunches en diners met thema’s die elk semester wisselen.
De koksschool gebruikt Resos voor het onderwijs, en gasten reserveren er hun tafel. Ze weten bij binnenkomst dat al het eten en de bediening worden verzorgd door studenten die volop aan het leren zijn.
Maar dat houdt ze niet tegen. Ze komen juist steeds terug voor de complete beleving, en dat zegt alles over de kwaliteit, efficiëntie en vriendelijkheid van de service.
De uitdagingen van een restaurant op een koksschool
ICC Culinary is een bijzondere zaak met bijzondere uitdagingen.
Ten eerste is het restaurant maar één keer per week open, 16 dagen per jaar. Het restaurant is maar een van de vele manieren waarop studenten leren, en het personeel steekt zijn tijd liever in lesgeven dan in telefoontjes beantwoorden en reserveringen beheren.
Ten tweede heeft het ook een keerzijde om een van de populairste restaurants in de regio Peoria te zijn. De wachtlijst groeit snel, en goed omgaan met no-shows wordt een prioriteit.
Ten derde wil het restaurant dat studenten leren zonder zich overweldigd te voelen. Daarvoor moet het aantal gasten zorgvuldig worden beheerd.
ICC Culinary vond de oplossing in Resos, met:
- Efficiënt reserveringsbeheer
- Communicatie met gasten
- Een betaalbare online oplossing
- Uitstekende klantenservice
Efficiënt reserveringsbeheer
Efficiëntie is de kern van het reserveringsbeheer van Resos. Zo kan ICC Culinary:
- Alleen reserveringen aannemen op dagen dat het open is
- Het aantal beschikbare tafels beperken
- Het aantal gasten snel beheren
Dankzij de flexibiliteit van Resos stellen we makkelijk een beperkt aantal tafels beschikbaar. Zo zorgen we ervoor dat we niet te veel reserveringen aannemen en de studenten niet overladen.
Keith Shank, docent culinaire kunsten
Communicatie met gasten
Contact met gasten vóór hun reservering en goed omgaan met no-shows hielpen ICC Culinary verder op hun leerweg. Het is fijn als je moeiteloos gasten van de wachtlijst kunt laten aanschuiven wanneer iemand anders niet kan komen.
Dat helpt niet alleen bij de doorstroom van gasten, maar versterkt ook de band tussen de school en de gasten. Bovendien voelen studenten dat de school achter ze staat.
We communiceren makkelijk met gasten vóór het evenement en laten gasten van de wachtlijst aanschuiven als er een no-show is.
Keith Shank, docent culinaire kunsten
Een betaalbare online oplossing
Voor ICC Culinary, een koksschool zonder winstoogmerk, draait alles om de prijs. Ze zijn maar een paar dagen per jaar open, dus flink investeren in een reserveringssysteem was niet verstandig.
Resos zet zich in voor onderwijs en helpt restaurants zoals ICC Culinary groeien met betaalbare prijzen voor restaurants van elke omvang. De volgende generatie koks, sauciers en pâtissiers staat tenslotte al klaar.
De belangrijkste functie voor ons is een betaalbare online oplossing, want we zijn een koksschool zonder winstoogmerk die maar een beperkt aantal dagen open is.
Keith Shank, docent culinaire kunsten
Uitstekende klantenservice
De gebruiksvriendelijke interface, de makkelijke communicatie met gasten en de uitstekende software zouden niets zijn zonder uitzonderlijke klantenservice, de vriendelijkste in de branche.
ICC Culinary heeft zijn account zelfs helemaal zelf ingesteld, zonder contact met Resos. Zó makkelijk was het. Maar toen ze toch hulp nodig hadden, stond Resos voor ze klaar.
De klantenservice is ook top. Ik had eigenlijk geen hulp nodig bij het gebruik van de software, want die wijst zichzelf.
Keith Shank, docent culinaire kunsten
Word deel van de Resos-familie
Heeft jouw koksschool ook een online reserveringssysteem nodig? Word je overspoeld door telefoontjes? Wees eerlijk: verlies je kostbare tijd aan het beheren van je reserveringen?
Dan is software voor reserveringsbeheer de oplossing.
Gebruik Resos gratis op jouw school. Zonder verplichtingen. Geen vast contract. Geen verborgen kosten.
Loop je ergens tegenaan? Neem dan contact op met ons supportteam, het aardigste in de branche, via hi@resos.com. We helpen je graag.
