In dit artikel
In de levendige, creatieve wijk Kings Heath in Birmingham vind je Blow Water, een klein café met een groot hart. Het is geïnspireerd op het eten en de cultuur van Hongkong, maar het is meer dan een plek om te eten. Mensen komen er samen, praten, delen verhalen en genieten van muziek of workshops.
“Ik deel mijn kookkunsten zoals thuis, dus het is net mijn woonkamer, maar dan voor iedereen.”
Met maar 18 plaatsen en een lange gedeelde tafel brengt het café mensen samen. Het is knus, vriendelijk en ligt in een buurt vol creatievelingen en leuke plekken.
Het mooiste?
“Gasten raken tijdens het eten soms met elkaar aan de praat, dat is heel leuk.”
De uitdaging
Vóór Resos had het café een groot probleem: mensen kwamen vaak niet, omdat ze dachten dat er geen plek was.
“Mensen denken altijd dat we vol zitten, omdat we zo klein zijn. Eigenlijk is er bijna altijd plek, maar mensen nemen niet de moeite om even te komen kijken.”
Omdat het café zo klein is, dachten veel gasten dat er nooit plek was. In werkelijkheid waren er vaak tafels vrij. Dat misverstand kostte reserveringen, en als je maar 18 plaatsen hebt, telt echt elke reservering.
“We hebben maar 18 plaatsen, dus elke reservering is heel belangrijk.”
Het maakte ook de voorbereiding in de keuken lastig. Omdat ze niet wisten hoeveel mensen er zouden komen, werd er soms te veel eten gemaakt dat werd weggegooid. Andere keren werden ze overvallen en waren ze niet voorbereid.
Reserveringen beheren en diensten plannen was lastig.
De oplossing
Sinds Blow Water met Resos werkt, gaat alles veel makkelijker.
“We kunnen voorspellen hoeveel gasten er per tijdvak komen en het eten daarop voorbereiden, zodat we minder weggooien.”
Ze zien nu van tevoren hoeveel gasten ze kunnen verwachten.
Zo bereiden ze precies genoeg eten voor, wat geld bespaart en verspilling voorkomt.
Ook het plannen van diensten gaat beter:
“We kunnen makkelijk inschatten hoeveel personeel we per dienst nodig hebben.”
De favoriete functie
Voor Blow Water is de handigste functie van Resos dat ze per tijdvak kunnen voorspellen hoeveel gasten er komen. Daardoor gooien ze minder eten weg en plannen ze beter.
En het is niet alleen het plannen dat makkelijker gaat. Ze krijgen ook meer feedback en reviews:
“Vraag gasten om feedback via Google Reviews. Dat werkt heel goed: sinds we Resos gebruiken, krijgen we veel reviews.”
Ook gasten vinden het reserveringssysteem makkelijk:
“Makkelijk en prettig in gebruik, zoals de chat met de gast na het reserveren. Dat maakt communiceren eenvoudig.”
En Resos past perfect bij hun kleine ruimte:
“De prijs, de functies, en voor een kleine zaak een simpele indeling. De klantenservice is ook geweldig.”
Tot slot
“We zijn er dol op, het maakt alles zoveel makkelijker. En het personeel vindt het ook geweldig.”
Met Resos bespaart Blow Water nu tijd, gooit het minder eten weg en is reserveren eenvoudig, voor personeel én gasten. En het allerbeste: ze kunnen hun eten en hun plek blijven delen met de buurt, net als thuis.
