In this article
A l’animada i creativa zona de Kings Heath, Birmingham, hi trobaràs Blow Water: un petit cafè amb un gran cor. Inspirat en la cultura i el menjar de Hong Kong, no és simplement un lloc on menjar. És un espai on la gent es reuneix, parla, comparteix històries i gaudeix de música o tallers.
“Comparteixo la meva cuina com a casa, de manera que és com el meu saló però per a tothom.”
Amb només 18 places i un estil de taula compartida, el cafè reuneix les persones. És acollidor, amable i situat en un barri ple de creatius i llocs interessants.
Un dels millors aspectes?
“De vegades els clients xerren entre ells mentre dinen al cafè, la qual cosa és molt bonica.”
El repte
Abans de Resos, el cafè tenia un gran problema: la gent sovint no venia perquè pensava que no hi havia places.
“La gent sempre pensa que estic ple per la nostra mida. En realitat, sempre estem buits i la gent no es molesta a venir a comprovar-ho.”
Com que el cafè és petit, molts clients pensaven que mai no hi havia places disponibles. Però en realitat, sovint hi havia taules lliures. Aquest malentès comportava reserves perdudes, i quan només tens 18 places, cada reserva compta molt.
“Com que només tenim 18 places, cada reserva és molt important.”
A més, dificultava la preparació dels aliments. No saber quantes persones vindrien significava que de vegades es preparava massa menjar i es malbaratava. En altres moments, els agafava desprevinguts i sense preparació.
Gestionar les reserves i planificar els torns era difícil.
La solució
Quan Blow Water va començar a usar Resos, les coses van millorar molt.
“Podem predir el nombre de clients per franja horària i preparar el menjar per reduir el malbaratament d’aliments.”
Ara poden veure amb antelació quants clients esperar.
Això els ajuda a preparar exactament la quantitat correcta de menjar, la qual cosa estalvia diners i evita el malbaratament.
La planificació dels torns del personal també ha millorat:
“Podem predir fàcilment el personal necessari per als torns.”
La funció que més els agrada
Per a Blow Water, la funció de Resos més útil és la capacitat de predir el nombre de clients en cada franja horària. Això ajuda a reduir el malbaratament d’aliments i a millorar la planificació.
No és només la planificació el que és més fàcil. També reben més comentaris i ressenyes:
“Demanar comentaris als clients a Google Reviews és molt bo, i rebem moltes ressenyes des que fem servir Resos.”
Els clients també troben el sistema de reserves fàcil d’usar:
“Fàcil i bona experiència d’usuari, m’agrada el quadre de xat amb el client després de la reserva. Fa que la comunicació sigui fàcil.”
I Resos s’adapta perfectament al seu petit espai:
“El preu, les funcions i per als espais petits, la disposició és molt senzilla. El servei al client també ha estat excel·lent.”
Reflexions finals
“M’encanta i fa la vida molt més fàcil. I al personal també li agrada.”
Amb Resos, Blow Water ara estalvia temps, malbarata menys menjar i fa que la reserva sigui senzilla, tant per al personal com per als clients. I el millor de tot: poden continuar compartint el seu menjar i espai amb la comunitat, com a casa.
