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Nel vivace e creativo quartiere di Kings Heath, Birmingham, trovi Blow Water - un piccolo café con un grande cuore. Ispirato al cibo e alla cultura di Hong Kong, non è solo un posto dove mangiare. È uno spazio in cui le persone si ritrovano, parlano, condividono storie e godono di musica o workshop.
“Condivido la mia cucina come si fa a casa, quindi è come il mio salotto ma per tutti.”
Con soli 18 posti e uno stile a tavolo condiviso, il café unisce le persone. È accogliente, amichevole e situato in un quartiere pieno di creativi e posti interessanti.
Uno dei momenti più belli?
“A volte i clienti chiacchierano tra loro mentre mangiano nel café, il che è molto bello.”
La sfida
Prima di Resos, il café aveva un grande problema: spesso le persone non entravano perché pensavano che non ci fossero posti.
“Le persone pensano sempre che siamo al completo a causa delle nostre dimensioni. In realtà siamo sempre con posti liberi, ma la gente non ha voglia di venire a controllare.”
Poiché il café è piccolo, molti clienti credevano che non ci fossero mai tavoli disponibili. Ma in realtà, spesso c’erano posti liberi. Questo malinteso significava prenotazioni perse – e quando hai solo 18 posti, ogni prenotazione conta davvero.
“Avendo solo 18 posti, ogni prenotazione è molto importante.”
Questo rendeva difficile anche la preparazione del cibo. Non sapere quante persone si sarebbero presentate significava a volte preparare troppo cibo e sprecarlo. Altre volte venivano colti di sorpresa e impreparati.
Gestire le prenotazioni e pianificare i turni era faticoso.
La soluzione
Quando Blow Water ha iniziato a usare Resos, le cose sono diventate molto più semplici.
“Possiamo prevedere il numero di clienti per fascia oraria e preparare il cibo per ridurre gli sprechi alimentari.”
Ora possono vedere in anticipo quanti ospiti aspettarsi.
Questo li aiuta a preparare esattamente la giusta quantità di cibo, risparmiando denaro ed evitando sprechi.
Anche la pianificazione dei turni del personale è migliorata:
“Possiamo facilmente prevedere il personale per i turni.”
La funzionalità che amano di più
Per Blow Water, la funzionalità Resos più utile è la possibilità di prevedere il numero di clienti per ogni fascia oraria. Questo aiuta a ridurre gli sprechi alimentari e a migliorare la pianificazione.
Non solo la pianificazione è più semplice. Ricevono anche più feedback e recensioni:
“Chiedere il feedback dei clienti su Google Reviews è molto utile, e riceviamo molte recensioni dopo aver usato Resos.”
Anche gli ospiti trovano il sistema di prenotazione facile:
“UX semplice e buona, mi piace la chat con il cliente dopo la prenotazione. Rende la comunicazione facile.”
E Resos si adatta perfettamente al loro piccolo spazio:
“Prezzo, funzionalità e layout semplice per spazi ridotti. Anche il servizio clienti è stato ottimo.”
Considerazioni finali
“Lo adoro e rende la vita molto più facile. Anche lo staff lo ama.”
Con Resos, Blow Water ora risparmia tempo, spreca meno cibo e rende le prenotazioni semplici – sia per il personale che per i clienti. E soprattutto, possono continuare a condividere il loro cibo e il loro spazio con la comunità, proprio come a casa.
