In this article
Birmingham élénk, kreatív Kings Heath negyedében találod a Blow Watert – egy kis kávézót, amely nagy szívvel működik. Hong Kong ételei és kultúrája ihlette, és nem csupán étkezőhely. Egy tér, ahol az emberek összejönnek, beszélgetnek, történeteket osztanak meg egymással, és zenét vagy műhelyfoglalkozásokat élveznek.
„Úgy főzöm meg az ételeket, mint otthon, ezért olyan, mintha a nappali szobám lenne, de mindenkinek.”
Mindössze 18 hellyel és közös asztalos elrendezéssel a kávézó összehoz embereket. Hangulatos, barátságos, és egy teli kreatív emberekkel és érdekes helyekkel teli negyedben található.
Az egyik legjobb dolog?
„A vendégek néha beszélgetnek egymással étkezés közben a kávézóban, ami nagyon kellemes.”
A kihívás
A Resos előtt a kávézónak komoly problémája volt – az emberek sokszor el sem jöttek, mert azt hitték, nincs szabad hely.
„Az emberek mindig azt hiszik, hogy tele vagyunk a méretünk miatt. Valójában szinte mindig van szabad hely, de az emberek nem akarnak bejönni megnézni.”
Mivel a kávézó kicsi, sok vendég úgy gondolta, soha nincs szabad asztal. Valójában azonban gyakran voltak szabad helyek. Ez a félreértés elveszett foglalásokat okozott – és ha csak 18 helyed van, minden egyes foglalás nagyon számít.
„Mivel csak 18 férőhelyünk van, minden foglalás rendkívül fontos.”
Az étel előkészítése is nehézkes volt. Anélkül, hogy tudnák, hány vendég érkezik, néha túl sok ételt készítettek, ami pazarláshoz vezetett. Máskor meg felkészületlenül érte őket a roham.
A foglalások kezelése és a műszakok tervezése nehézkes volt.
A megoldás
Amikor a Blow Water elkezdte használni a Resost, minden sokkal könnyebbé vált.
„Meg tudjuk jósolni az ügyfelek számát időszakonként, és ennek megfelelően készítjük az ételt az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében.”
Most már előre láthatják, hány vendégre számítsanak.
Ez segít pontosan a megfelelő mennyiségű ételt elkészíteni, ami pénzt takarít meg és csökkenti a pazarlást.
A személyzeti műszakok tervezése is javult:
„Könnyen meg tudjuk jósolni a személyzetet a műszakokhoz.”
A legjobban kedvelt funkció
A Blow Water számára a leghasznosabb Resos funkció az, hogy előre látható az ügyfelek száma az egyes időszakokban. Ez segít csökkenteni az élelmiszer-pazarlást és javítani a tervezést.
Nem csak a tervezés lett egyszerűbb. Több visszajelzést és értékelést is kapnak:
„Vendégek visszajelzéseinek kérése a Google Véleményeken. Nagyon jó, és sok értékelést kapunk a Resos használata óta.”
A vendégek is könnyűnek találják a foglalási rendszert:
„Egyszerű és jó felhasználói élmény, tetszik a csevegőablak a foglalás utáni ügyfélkommunikációhoz. Megkönnyíti a kommunikációt.”
A Resos a kis terüknek is tökéletesen megfelel:
„Ár, funkció és kis terekhez is alkalmas, egyszerű elrendezés. Az ügyfélszolgálat is kiváló volt.”
Záró gondolatok
„Imádom, és sokkal egyszerűbbé teszi az életet. A személyzet is szereti.”
A Resosszal a Blow Water mostantól időt takarít meg, kevesebb ételt pazarol, és a foglalás egyszerűvé vált – mind a személyzet, mind az ügyfelek számára. És ami a legjobb: továbbra is megoszthatják ételeiket és terüket a közösséggel, pont úgy, mint otthon.
