Im lebendigen, kreativen Viertel Kings Heath in Birmingham finden Sie Blow Water – ein kleines Café mit großem Herz. Inspiriert von hongkongnesischer Küche und Kultur, ist es mehr als ein Ort zum Essen. Es ist ein Raum, in dem Menschen zusammenkommen, reden, Geschichten teilen und Musik oder Workshops genießen.
„Ich teile mein Kochen wie zu Hause – es ist wie mein Wohnzimmer, aber für alle.”
Mit nur 18 Plätzen und einem Sharing-Table-Konzept bringt das Café Menschen zusammen. Es ist gemütlich, freundlich und liegt in einem Viertel voller Kreativer und interessanter Orte.
Eines der schönsten Dinge?
„Die Gäste unterhalten sich manchmal miteinander, während sie im Café essen – das ist wirklich schön.”
Die Herausforderung
Vor Resos hatte das Café ein großes Problem – Gäste kamen oft nicht, weil sie dachten, es gäbe keine freien Plätze.
„Die Leute denken immer, ich bin voll wegen unserer Größe. Dabei haben wir fast immer freie Plätze, aber die Leute machen sich nicht die Mühe, vorbeizuschauen.”
Weil das Café klein ist, glaubten viele Gäste, es wären nie Plätze frei. In Wirklichkeit waren jedoch oft Tische verfügbar. Dieses Missverständnis führte zu entgangenen Buchungen – und wenn man nur 18 Plätze hat, ist jede Buchung wirklich wichtig.
„Da wir nur 18 Plätze haben, ist jede Buchung sehr wichtig.”
Außerdem machte es die Essensvorbereitung schwierig. Nicht zu wissen, wie viele Gäste kommen würden, bedeutete manchmal zu viel Essen zubereitet und verschwendet. In anderen Fällen war das Team nicht ausreichend vorbereitet.
Die Verwaltung von Buchungen und die Planung von Schichten waren mühsam.
Die Lösung
Als Blow Water mit Resos zu arbeiten begann, wurde vieles deutlich einfacher.
„Wir können die Anzahl der Gäste pro Zeitfenster vorhersagen und das Essen entsprechend vorbereiten, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren.”
Jetzt können sie im Voraus sehen, wie viele Gäste erwartet werden.
Das hilft ihnen, die richtige Menge an Essen zuzubereiten, was Geld spart und Verschwendung vermeidet.
Auch die Personalplanung für die Schichten hat sich verbessert:
„Wir können die benötigten Mitarbeiter für die Schichten ganz einfach einplanen.”
Die Funktion, die sie am meisten schätzen
Für Blow Water ist die hilfreichste Resos-Funktion die Möglichkeit, Gästezahlen pro Zeitfenster vorherzusagen. Das hilft dabei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren und die Planung zu verbessern.
Nicht nur die Planung ist einfacher geworden. Sie erhalten auch mehr Feedback und Bewertungen:
„Gästefeedback auf Google Reviews anfragen. Das ist sehr gut, und wir erhalten nach der Nutzung von Resos viele Bewertungen.”
Auch die Gäste finden das Buchungssystem einfach:
„Einfach und gutes UX, wie das Chat-Feld mit dem Kunden nach der Buchung. Macht die Kommunikation einfach.”
Und Resos passt perfekt zu ihrem kleinen Raum:
„Preis, Funktionalität und einfaches Layout für kleine Räume. Der Kundendienst war auch großartig.”
Abschließende Gedanken
„Ich liebe es und es macht das Leben so viel einfacher. Und das Personal liebt es auch.”
Mit Resos spart Blow Water jetzt Zeit, verschwendet weniger Essen und macht das Reservieren einfach – sowohl für das Personal als auch für die Gäste. Und das Wichtigste: Sie können weiterhin ihr Essen und ihren Raum mit der Gemeinschaft teilen, ganz wie zu Hause.
