In this article
I det livlige og kreative Kings Heath i Birmingham finner du Blow Water – en liten kafé med et stort hjerte. Inspirert av hongkongsk mat og kultur er det ikke bare et sted å spise. Det er et sted der folk møtes, prater, deler historier og nyter musikk eller workshops.
«Jeg deler matlagingen min som hjemme, så det er som min egen stue – men for alle.»
Med bare 18 seter og et felles bordkonsept bringer kaféen folk sammen. Det er koselig, vennlig og ligger i et nabolag fullt av kreative sjeler og interessante steder.
En av de beste tingene?
«Kundene prater noen ganger med hverandre mens de spiser på kaféen, noe som er veldig hyggelig.»
Utfordringen
Før Resos hadde kaféen et stort problem – folk kom ofte ikke fordi de trodde det ikke var seter ledige.
«Folk tror alltid at jeg er full på grunn av størrelsen vår. Vi er faktisk alltid ledige, men folk gidder ikke å komme og sjekke.»
Fordi kaféen er liten, trodde mange kunder at det aldri var noen plasser. Men i virkeligheten var det ofte ledige bord. Dette misforståelsen førte til tapte bookinger – og når du bare har 18 seter, betyr hver eneste booking utrolig mye.
«Siden vi bare har 18 seter, er hver booking veldig viktig.»
Det gjorde også matforberedelsen vanskelig. Å ikke vite hvor mange som ville dukke opp, betydde at det noen ganger ble laget for mye mat som gikk til spille. Andre ganger ble de tatt på senga og var uforberedt.
Å håndtere bookinger og planlegge vakter var krevende.
Løsningen
Da Blow Water begynte å bruke Resos, ble ting mye enklere.
«Vi kan forutsi antall kunder per tidsluke og forberede maten for å redusere matsvinn.»
Nå kan de se på forhånd hvor mange gjester de kan forvente.
Det hjelper dem med å forberede akkurat riktig mengde mat, noe som sparer penger og forhindrer svinn.
Planlegging av vakter har også blitt bedre:
«Vi kan enkelt forutsi behovet for ansatte på vaktene.»
Funksjonen de elsker mest
For Blow Water er den mest nyttige Resos-funksjonen muligheten til å forutsi antall kunder i hvert tidsluke. Dette bidrar til å redusere matsvinn og forbedre planleggingen.
Det er ikke bare planleggingen som er blitt enklere. De får også mer tilbakemelding og anmeldelser:
«Be om tilbakemelding fra kunder på Google Anmeldelser. Det er veldig bra, og vi mottar mange anmeldelser etter at vi begynte å bruke Resos.»
Gjestene synes også bookingsystemet er enkelt:
«Enkelt og god UX. Liker chattefunksjonen med kunden etter booking. Gjør kommunikasjonen enkel.»
Og Resos passer perfekt til det lille lokalet:
«Pris, funksjonalitet og et enkelt oppsett for små lokaler. Kundestøtten har vært fantastisk.»
Avsluttende tanker
«Elsker det – det gjør livet mye enklere. Og de ansatte elsker det også.»
Med Resos sparer Blow Water nå tid, kaster mindre mat og gjør booking enkelt – for både ansatte og kunder. Og best av alt kan de fortsette å dele mat og lokale med nærmiljøet, akkurat som hjemme.
