In this article
Vilkkaalla ja luovalla Kings Heathin alueella Birminghamissa löydät Blow Waterin – pienen kahvilan, jolla on iso sydän. Hongkongilaisesta ruoasta ja kulttuurista inspiroituneena se ei ole vain paikka syödä. Se on tila, jossa ihmiset kokoontuvat, juttelevat, jakavat tarinoita ja nauttivat musiikista tai työpajoista.
“Jaan ruoanlaittoni kuin kotona, joten se on kuin olohuoneeni mutta kaikille.”
Vain 18 paikkaa ja yhteinen pöytätyyli tuovat ihmiset yhteen. Se on kodikas, ystävällinen ja sijaitsee naapurustossa, joka on täynnä luovia ihmisiä ja mielenkiintoisia paikkoja.
Yksi parhaista asioista?
“Asiakkaat juttelevat keskenään kahvilassa ruokaillessaan välillä, mikä on erittäin mukavaa.”
Haaste
Ennen Resosta kahvilalla oli suuri ongelma – ihmiset eivät usein tulleet, koska he luulivat, ettei siellä olisi paikkoja.
“Ihmiset ajattelevat aina, että olen täynnä kokomme takia. Itse asiassa meillä on aina tilaa, mutta ihmisiä ei viitsi tulla tarkistamaan.”
Koska kahvila on pieni, monet asiakkaat ajattelivat, ettei siellä koskaan olisi vapaita paikkoja. Todellisuudessa pöytiä oli usein vapaana. Tämä väärinkäsitys tarkoitti menettyjä varauksia – ja kun sinulla on vain 18 paikkaa, jokainen varaus on todella tärkeä.
“Koska meillä on vain 18 paikkaa, jokainen varaus on erittäin tärkeä.”
Se myös vaikeutti ruoanvalmistelua. Tietämättä kuinka monta ihmistä saapuisi, joskus tehtiin liikaa ruokaa ja se meni hukkaan. Toisinaan he taas yllätyivät ja olivat valmistautumattomia.
Varausten hallinta ja vuorojen suunnittelu olivat vaikeita.
Ratkaisu
Kun Blow Water alkoi käyttää Resosta, asiat helpottuivat huomattavasti.
“Voimme ennustaa asiakkaiden määrän per aikaikkuna ja valmistella ruokaa ruokahävikin vähentämiseksi.”
Nyt he näkevät etukäteen, kuinka monta vierasta odottaa.
Tämä auttaa heitä valmistamaan juuri oikean määrän ruokaa, mikä säästää rahaa ja välttää hävikkiä.
Henkilökunnan vuorosuunnittelu on myös parantunut:
“Voimme helposti ennustaa henkilökunnan tarpeen vuoroihin.”
Eniten rakastettu ominaisuus
Blow Waterille Resosin hyödyllisin ominaisuus on kyky ennustaa asiakkaiden määrää kussakin aikaikkunassa. Tämä auttaa vähentämään ruokahävikkiä ja parantamaan suunnittelua.
Suunnittelu ei ole ainoa asia, joka on helpottunut. He saavat myös enemmän palautetta ja arvosteluja:
“Pyydä asiakaspalautetta Google-arvioihin. Se on erittäin hyvä, ja saamme paljon arvosteluja Resosin käyttämisen jälkeen.”
Myös vieraat pitävät varausjärjestelmää helppona:
“Helppo ja hyvä käyttöliittymä, pidän varauksen jälkeisestä chatboxista asiakkaan kanssa. Tekee viestinnästä helppoa.”
Ja Resos sopii heidän pieneen tilaansa täydellisesti:
“Hinta, toiminnot ja pienille tiloille sopiva yksinkertainen ulkoasu. Asiakaspalvelu on ollut myös loistavaa.”
Lopputulemana
“Rakastan sitä ja se tekee elämästä niin paljon helpompaa. Myös henkilökunta rakastaa sitä.”
Resosin avulla Blow Water säästää nyt aikaa, hävittää vähemmän ruokaa ja tekee varaamisesta yksinkertaista – sekä henkilökunnalle että asiakkaille. Ja parasta kaikesta, he voivat jatkaa ruokansa ja tilansa jakamista yhteisön kanssa, aivan kuin kotona.
