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En el animado y creativo barrio de Kings Heath, Birmingham, encontrarás Blow Water: un pequeño café con mucho corazón. Inspirado en la gastronomía y la cultura de Hong Kong, no es solo un lugar para comer. Es un espacio donde la gente se reúne, conversa, comparte historias y disfruta de música o talleres.
“Cocino como en casa, así que es como mi salón pero para todo el mundo.”
Con solo 18 plazas y un estilo de mesas compartidas, el café une a las personas. Es acogedor, amable y está situado en un barrio lleno de creativos y lugares interesantes.
¿Lo mejor de todo?
“A veces los clientes charlan entre sí mientras comen en el café, lo que es muy bonito.”
El desafío
Antes de Resos, el café tenía un gran problema: la gente a menudo no venía porque pensaba que no había sitio.
“La gente siempre cree que estoy llena por nuestro tamaño. En realidad, casi siempre hay sitio libre y la gente no se molesta en venir a comprobarlo.”
Como el café es pequeño, muchos clientes pensaban que nunca habría mesas disponibles. Pero en realidad, a menudo había sitio libre. Este malentendido significaba reservas perdidas – y cuando solo tienes 18 plazas, cada reserva importa mucho.
“Como solo tenemos 18 plazas, cada reserva es muy importante.”
Además, dificultaba la preparación de la comida. No saber cuántas personas aparecerían significaba que a veces se preparaba demasiada comida y se desperdiciaba. Otras veces, los pillaba desprevenidos y sin la preparación necesaria.
Gestionar las reservas y planificar los turnos era complicado.
La solución
Cuando Blow Water empezó a usar Resos, todo se simplificó enormemente.
“Podemos predecir el número de clientes por turno y preparar la comida para reducir el desperdicio alimentario.”
Ahora pueden ver con antelación cuántos clientes esperan.
Esto les ayuda a preparar exactamente la cantidad adecuada de comida, lo que ahorra dinero y evita el desperdicio.
La planificación de los turnos del personal también ha mejorado:
“Podemos predecir fácilmente el personal necesario para los turnos.”
La función que más les gusta
Para Blow Water, la función de Resos más útil es la capacidad de predecir el número de clientes en cada franja horaria. Esto ayuda a reducir el desperdicio alimentario y a mejorar la planificación.
No solo la planificación es más fácil. También reciben más opiniones y reseñas:
“Solicitar opiniones de los clientes en Google Reviews es muy bueno, y recibimos muchas reseñas desde que usamos Resos.”
Los clientes también encuentran el sistema de reservas fácil de usar:
“Fácil y buena experiencia de usuario. Me gusta el chat con el cliente después de la reserva. Hace que la comunicación sea sencilla.”
Y Resos se adapta perfectamente a su pequeño espacio:
“El precio, las funciones y la sencillez del diseño para espacios pequeños. El servicio de atención al cliente también ha sido estupendo.”
Conclusión
“Me encanta y hace la vida mucho más fácil. Y al personal también le encanta.”
Con Resos, Blow Water ahorra tiempo, desperdicia menos comida y simplifica las reservas, tanto para el personal como para los clientes. Y lo mejor de todo es que pueden seguir compartiendo su comida y su espacio con la comunidad, como en casa.
