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ICC Culinary non è un ristorante ordinario. È un centro di apprendimento, sviluppo e, naturalmente, cucina di alto livello.
La cucina gestita dagli studenti opera in modo intermittente durante l’anno e offre pranzi e cene di pregio con temi che cambiano ogni semestre.
La scuola di cucina utilizza Resos per i suoi scopi didattici ed è tramite Resos che gli ospiti prenotano i loro tavoli. Entrano nel ristorante sapendo che tutto il cibo e il servizio sono forniti da studenti in attivo apprendimento.
Questo tuttavia non li scoraggia; al contrario, continuano a tornare per la completa esperienza di ristorazione, a testimonianza della qualità del servizio, dell’efficienza e della cordialità del ristorante.
Le sfide del ristorante della scuola di cucina
ICC Culinary, come struttura unica nel suo genere, affronta ostacoli unici.
In primo luogo, è aperto solo una volta alla settimana per 16 giorni all’anno. Il ristorante è solo uno dei tanti modi in cui gli studenti imparano e il personale investe il proprio tempo nella loro formazione, piuttosto che rispondere alle chiamate degli ospiti e gestire le prenotazioni.
In secondo luogo, essere un’opzione gastronomica molto popolare nell’area di Peoria presenta uno svantaggio. Gli ospiti in lista d’attesa si accumulano e gestire in modo efficiente i no-show diventa una priorità.
In terzo luogo, il ristorante mira a garantire che gli studenti imparino senza sentirsi sopraffatti, richiedendo un’attenta gestione del numero di ospiti.
ICC Culinary ha trovato la sua soluzione in Resos con:
- Gestione efficiente delle prenotazioni
- Comunicazione con gli ospiti
- Esperienza online accessibile
- Servizio clienti eccezionale
Gestione efficiente delle prenotazioni
L’efficienza è al centro del sistema di gestione delle prenotazioni di Resos, che permette a ICC Culinary di:
- Accettare prenotazioni solo per i giorni di apertura
- Limitare la disponibilità dei tavoli
- Gestire rapidamente il numero di ospiti
La flessibilità di Resos è utile per impostare una disponibilità dei tavoli limitata. Ci consente inoltre di assicurarci di non fare overbooking e di non sovraccaricare gli studenti.
Keith Shank, Professore di Arti Culinarie
Comunicazione con gli ospiti
Comunicare con gli ospiti prima della prenotazione e gestire i no-show ha aiutato ICC Culinary nel suo percorso di apprendimento. C’è qualcosa di speciale nel sostituire senza intoppi gli ospiti dalla lista d’attesa ogni volta che uno non può venire.
Questo non solo aiuta con il flusso degli ospiti, ma approfondisce anche il rapporto tra istituzione e ospiti. Inoltre, gli studenti sentono che la scuola li supporta.
Possiamo comunicare facilmente con gli ospiti prima dell’evento e sostituire gli ospiti dalla lista d’attesa in caso di no-show.
Keith Shank, Professore di Arti Culinarie
Esperienza online accessibile
Il prezzo è tutto per ICC Culinary, essendo una scuola di cucina non-profit. Sono aperte solo pochi giorni all’anno, quindi puntare tutto su un sistema di prenotazione non era nel loro interesse.
Nel suo impegno per l’istruzione, Resos aiuta ristoranti come ICC Culinary a prosperare grazie ai suoi prezzi accessibili per ristoranti di tutte le dimensioni. Dopotutto, la prossima generazione di chef, saucier e patissier è proprio dietro l’angolo.
La funzionalità più importante per noi è un’esperienza online accessibile, poiché siamo una scuola di cucina non-profit con giorni limitati di servizio.
Keith Shank, Professore di Arti Culinarie
Servizio clienti eccezionale
L’interfaccia intuitiva, la comunicazione facile con gli ospiti e l’eccellente software di gestione non sarebbero nulla senza il supporto clienti eccezionale – il più cordiale del settore.
ICC Culinary ha configurato il proprio account senza contattare Resos. Era così semplice. Quando hanno avuto bisogno di aiuto, però, Resos era lì per loro.
Anche il servizio clienti è stato di altissimo livello. Non ho avuto bisogno di assistenza clienti riguardo all’utilizzo del software – era molto auto-esplicativo.
Keith Shank, Professore di Arti Culinarie
Unisciti alla famiglia Resos
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Se hai difficoltà, contatta il nostro team di assistenza clienti – il più gentile del settore – a hi@resos.com. Saremo felici di aiutarti.
