In this article
Το ICC Culinary δεν είναι ένα συνηθισμένο εστιατόριο. Είναι ένα κέντρο μάθησης, ανάπτυξης και, φυσικά, κορυφαίας κουζίνας.
Η κουζίνα που λειτουργεί από φοιτητές ανοίγει κατά διαστήματα στη διάρκεια του χρόνου και προσφέρει κορυφαία γεύματα μεσημβρίας και βραδιού με θέματα που αλλάζουν κάθε εξάμηνο.
Η σχολή μαγειρικής χρησιμοποιεί το Resos για εκπαιδευτικούς σκοπούς και εκεί κλείνουν τραπέζια οι επισκέπτες. Μπαίνουν στο εστιατόριο γνωρίζοντας ότι το φαγητό και η εξυπηρέτηση παρέχονται από φοιτητές που βρίσκονται σε διαδικασία μάθησης.
Αυτό, όμως, δεν τους αποθαρρύνει – αντίθετα, επιστρέφουν ξανά και ξανά για την ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία, μαρτυρία της ποιότητας, αποδοτικότητας και φιλικότητας του εστιατορίου.
Προκλήσεις εστιατορίου σχολής μαγειρικής
Το ICC Culinary, ως μοναδικό ίδρυμα, αντιμετωπίζει μοναδικά εμπόδια.
Πρώτον, ανοίγει μόνο μία φορά την εβδομάδα για 16 ημέρες το χρόνο. Το εστιατόριο είναι μόνο ένας από τους πολλούς τρόπους με τους οποίους οι φοιτητές μαθαίνουν και το προσωπικό επενδύει χρόνο στην εκπαίδευσή τους, αντί να απαντά σε κλήσεις επισκεπτών και να διαχειρίζεται κρατήσεις.
Δεύτερον, ως πολύ δημοφιλής γαστρονομική επιλογή στην περιοχή Peoria, υπάρχει μειονέκτημα. Ο κατάλογος αναμονής μεγαλώνει και η αποδοτική διαχείριση no-shows γίνεται προτεραιότητα.
Τρίτον, το εστιατόριο στοχεύει να διασφαλίσει ότι οι φοιτητές μαθαίνουν χωρίς να νιώθουν πιεσμένοι, απαιτώντας προσεκτική διαχείριση του αριθμού επισκεπτών.
Το ICC Culinary βρήκε τη λύση του στο Resos με:
- Αποδοτική διαχείριση κρατήσεων
- Επικοινωνία με επισκέπτες
- Οικονομική ηλεκτρονική εμπειρία
- Εξαιρετική εξυπηρέτηση πελατών
Αποδοτική διαχείριση κρατήσεων
Η αποδοτικότητα είναι στην καρδιά του συστήματος διαχείρισης κρατήσεων του Resos, επιτρέποντας στο ICC Culinary να:
- Δέχεται κρατήσεις μόνο για τις ημέρες λειτουργίας
- Περιορίζει τη διαθεσιμότητα τραπεζιών
- Διαχειρίζεται γρήγορα τον αριθμό επισκεπτών
Η ευελιξία του Resos είναι χρήσιμη για τη ρύθμιση περιορισμένης διαθεσιμότητας τραπεζιών. Μάς δίνει επίσης την επιλογή να διασφαλίζουμε ότι δεν κάνουμε υπερκρατήσεις και δεν καταπιέζουμε τους φοιτητές.
Keith Shank, Καθηγητής Μαγειρικής Τέχνης
Επικοινωνία με επισκέπτες
Η επικοινωνία με τους επισκέπτες πριν την κράτηση και η διαχείριση no-shows βοήθησε το ICC Culinary στη μαθησιακή του καμπύλη. Υπάρχει κάτι ιδιαίτερο στο να αντικαθιστάς επισκέπτες από λίστα αναμονής κάθε φορά που κάποιος άλλος δεν μπορεί να έρθει.
Αυτό όχι μόνο βοηθά στη ροή επισκεπτών, αλλά βαθαίνει επίσης τη σχέση μεταξύ σχολής και επισκεπτών. Επιπλέον, οι φοιτητές νιώθουν ότι το σχολείο τους έχει πλάτη.
Μπορούμε εύκολα να επικοινωνούμε με τους επισκέπτες πριν την εκδήλωση και να αντικαθιστούμε επισκέπτες από λίστα αναμονής όταν γίνεται no-show.
Keith Shank, Καθηγητής Μαγειρικής Τέχνης
Οικονομική ηλεκτρονική εμπειρία
Η τιμολόγηση είναι τα πάντα για το ICC Culinary, ως μη κερδοσκοπική σχολή μαγειρικής. Ανοίγουν μόνο λίγες ημέρες κάθε χρόνο, οπότε η πλήρης επένδυση σε ένα σύστημα κρατήσεων δεν ήταν προς το συμφέρον τους.
Στη δέσμευσή του για εκπαίδευση, το Resos βοηθά εστιατόρια όπως το ICC Culinary να ευδοκιμούν με την προσιτή τιμολόγηση για εστιατόρια κάθε μεγέθους. Εξάλλου, η επόμενη γενιά μαγείρων, sauciers και patissiers είναι ακριβώς πίσω από τη γωνιά.
Η πιο σημαντική λειτουργία για εμάς είναι μια οικονομική ηλεκτρονική εμπειρία, καθώς είμαστε μη κερδοσκοπική σχολή μαγειρικής με περιορισμένες ημέρες λειτουργίας.
Keith Shank, Καθηγητής Μαγειρικής Τέχνης
Εξαιρετική εξυπηρέτηση πελατών
Η φιλική διεπαφή, η εύκολη επικοινωνία με επισκέπτες και το εξαιρετικό λογισμικό διαχείρισης δεν θα σήμαιναν τίποτα χωρίς την εξαιρετική εξυπηρέτηση πελατών – την πιο φιλική στον κλάδο.
Βέβαια, το ICC Culinary δημιούργησε τον δικό του λογαριασμό χωρίς να χρειαστεί βοήθεια από το Resos. Ήταν τόσο εύκολο. Όταν χρειάστηκαν βοήθεια, όμως, το Resos ήταν εκεί.
Η εξυπηρέτηση πελατών ήταν επίσης εξαιρετική. Δεν χρειάστηκα καμία εξυπηρέτηση σχετικά με τη χρήση του λογισμικού – ήταν πολύ αυτονόητο.
Keith Shank, Καθηγητής Μαγειρικής Τέχνης
Ελάτε στην οικογένεια Resos
Χρειάζεται κι η σχολή μαγειρικής σας ένα ηλεκτρονικό σύστημα κρατήσεων; Σας πνίγουν οι κλήσεις πελατών; Να είστε ειλικρινείς – σπαταλάτε πολύτιμο χρόνο διαχειριζόμενοι τις κρατήσεις σας;
Ένα λογισμικό διαχείρισης κρατήσεων είναι η απάντηση.
Χρησιμοποιήστε το Resos δωρεάν στη σχολή σας. Χωρίς δεσμεύσεις. Χωρίς συμβόλαια. Χωρίς κρυφές χρεώσεις.
Αν αντιμετωπίζετε οποιαδήποτε δυσκολία, επικοινωνήστε με την ομάδα υποστήριξης πελατών μας – την πιο φιλική στον κλάδο – στο hi@resos.com. Θα χαρούμε να βοηθήσουμε.
