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ICC Culinary no es un restaurante corriente. Es un centro de aprendizaje, desarrollo y, por supuesto, gastronomía de primer nivel.
La cocina dirigida por estudiantes funciona de forma intermitente a lo largo del año y ofrece almuerzos y cenas de alta gama con temáticas que cambian cada semestre.
La escuela de cocina usa Resos para sus propósitos educativos y es donde los clientes reservan sus mesas. Entran al restaurante sabiendo que toda la comida y el servicio son proporcionados por estudiantes en pleno proceso de aprendizaje.
Sin embargo, esto no les disuade de venir; al contrario, siguen volviendo por la experiencia completa de servicio gastronómico, un testimonio de la calidad, eficiencia y simpatía del restaurante.
Desafíos del restaurante de la escuela de cocina
ICC Culinary, como establecimiento único, se enfrenta a obstáculos únicos.
En primer lugar, solo abre una vez a la semana durante 16 días al año. El restaurante es solo una de las muchas formas en que los estudiantes aprenden, y el profesorado invierte su tiempo en educarlos, en vez de contestar llamadas de clientes y gestionar reservas.
En segundo lugar, ser una opción gastronómica muy popular en el área de Peoria tiene su contrapunto. Los clientes en lista de espera se acumulan y gestionar eficientemente las no presentaciones se convierte en una prioridad.
En tercer lugar, el restaurante aspira a asegurarse de que los estudiantes aprendan sin sentirse abrumados, lo que requiere una gestión cuidadosa del número de clientes.
ICC Culinary encontró su solución en Resos con:
- Gestión eficiente de reservas
- Comunicación con clientes
- Experiencia online asequible
- Atención al cliente excepcional
Gestión eficiente de reservas
La eficiencia está en el corazón del sistema de gestión de reservas de Resos, lo que permite a ICC Culinary:
- Solo aceptar reservas en los días de apertura
- Limitar la disponibilidad de mesas
- Gestionar rápidamente el número de clientes
La flexibilidad de Resos es útil para configurar la disponibilidad limitada de mesas. También nos ofrece la opción de asegurarnos de no sobrepasar el aforo y no abrumar a los estudiantes.
Keith Shank, profesor de Artes Culinarias
Comunicación con clientes
Hablar con los clientes antes de su reserva y gestionar las no presentaciones ayudó a ICC Culinary en su proceso de aprendizaje. Hay algo especial en sustituir sin esfuerzo a los clientes de una lista de espera cuando otro no puede venir.
Esto no solo ayuda con el flujo de clientes, sino que también profundiza la relación entre el establecimiento y los comensales. Además, los estudiantes sienten que la escuela está de su lado.
Podemos comunicarnos fácilmente con los clientes antes del evento y sustituir a los clientes de una lista de espera cuando hay una no presentación.
Keith Shank, profesor de Artes Culinarias
Experiencia online asequible
El precio lo es todo para ICC Culinary, siendo una escuela de cocina sin ánimo de lucro. Solo abren unos pocos días al año, así que invertir todo en un sistema de reservas no era lo más conveniente para ellos.
En su compromiso con la educación, Resos ayuda a restaurantes como ICC Culinary a prosperar con sus precios asequibles para restaurantes de todos los tamaños. Al fin y al cabo, la próxima generación de chefs, sauciers y patissiers está a la vuelta de la esquina.
La función más importante para nosotros es una experiencia online asequible, ya que somos una escuela de cocina sin ánimo de lucro con días limitados de servicio.
Keith Shank, profesor de Artes Culinarias
Atención al cliente excepcional
La interfaz fácil de usar, la comunicación sencilla con los clientes y el excelente software de gestión no serían nada sin la atención al cliente excepcional – la más amable del sector.
Eso sí, ICC Culinary configuró su propia cuenta sin necesitar contactar con Resos. Así de sencillo es. Cuando necesitaron ayuda, Resos estuvo a su lado.
El servicio de atención al cliente también ha sido de primera categoría. No necesité ninguna asistencia en cuanto al uso del software – era muy intuitivo.
Keith Shank, profesor de Artes Culinarias
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Si tienes algún problema, contacta con nuestro equipo de atención al cliente – el más simpático del sector – en hi@resos.com. Estaremos encantados de ayudarte.
