Como evitar no-shows no seu restaurante de alto nível

Os restaurantes de alto nível têm uma ambição diferente. Não querem simplesmente servir comida, querem proporcionar uma experiência. Para dar uma ótima experiência ao cliente, tudo precisa de correr bem desde o início.

Então, quando tudo no restaurante está pronto, as mesas estão preparadas e a anfitriã aguarda os clientes, o que acontece se os clientes não aparecerem? Já aconteceu em todos os restaurantes.

Um único no-show pode ter um impacto negativo na organização do restaurante, resultando em perdas de milhares de euros. Então, como evitar no-shows no seu restaurante de alto nível? Neste artigo, vamos partilhar algumas dicas sobre como prevenir no-shows e como pode usar o Resos como sistema de reservas para restaurantes de alto nível, por isso continue a ler.

“Somos o que repetidamente fazemos. A excelência não é, portanto, um ato único, mas um hábito”.

- Aristóteles

Então como é que o seu restaurante de alto nível evita os no-shows?

Há muitas razões pelas quais os clientes não podem aparecer: doença, mudança de planos ou até mau tempo. No melhor cenário, os clientes cancelam uma reserva, mas por vezes não o fazem, o que tem um impacto negativo no seu restaurante de alto nível. Aqui estão 5 dicas que podem ajudá-lo a evitar no-shows:

1. Use um sistema de reservas para lembrar os clientes sobre uma reserva

Não é necessariamente intenção das pessoas não aparecer no seu estabelecimento; às vezes acontece simplesmente porque as pessoas se esquecem das reservas. Compreensivelmente, o seu pessoal não pode contactar cada cliente e lembrá-lo da reserva, mas felizmente o Resos pode fazer isso por si.

Pode optar por enviar um lembrete por e-mail ou SMS, ou ambos. Além disso, pode também definir com quanto tempo de antecedência quer enviar esse lembrete.

Leia mais sobre a funcionalidade de lembretes de reserva de mesa

“Não importa se está a usar um telemóvel, tablet ou computador, de qualquer forma funciona sem problemas e é super fácil! É importante para nós poder enviar uma notificação diretamente ao cliente para que saiba imediatamente que tem uma mesa reservada.”

Georgios, proprietário do restaurante Basilico

Veja este caso sobre o Basilico e a sua experiência com o sistema de reservas do Resos.

2. Configure uma taxa de no-show

Provavelmente o conselho mais importante que podemos dar é cobrar uma taxa de no-show. É mais provável que os clientes apareçam ou cancelem a reserva a tempo se souberem que há consequências financeiras por não o fazerem.

Pode definir a sua própria política de no-show no sistema de reservas Resos. Pode decidir com quanto tempo de antecedência os clientes devem cancelar a reserva e se a taxa deve ser cobrada por pessoa ou por reserva.

Leia mais sobre a funcionalidade de gestão de no-shows aqui

3. Sinalize os clientes que não aparecem

Então, quando configura uma taxa de no-show e os clientes mesmo assim não aparecem, é uma boa ideia ficar de olho nesses clientes. Cada vez que recebe uma nova reserva, o sistema analisa automaticamente as informações que o cliente introduziu na reserva para verificar se correspondem a um cliente anteriormente sinalizado.

Por isso, valerá a pena verificar novamente a reserva com o cliente dando-lhe uma chamada. Leia mais sobre esta funcionalidade aqui.

4. Peça um depósito

Como reservar uma mesa é gratuito para os clientes, alguns podem fazer reservas sem intenção de cumprir, ou simplesmente podem criar reservas em vários lugares para manter as suas opções em aberto e esquecer-se de cancelá-las a tempo.

Adotar a funcionalidade de depósito reduzirá substancialmente os no-shows, pois há um compromisso financeiro da parte dos clientes, e é natural não querer perder um depósito depois de feito.

Os clientes terão de cancelar a tempo para obter um reembolso. Além disso, será uma segurança financeira para o seu restaurante, pois o fine dining requer muita preparação.

Leia mais sobre a funcionalidade de depósito aqui

5. Lista de espera

A funcionalidade de lista de espera não ajuda realmente a combater os no-shows, mas certamente ajudará a preencher mesas quando alguém não aparecer. Com a funcionalidade de lista de espera, pode permitir que os clientes se inscrevam na lista de espera por si próprios, ou o seu pessoal pode também adicionar clientes.

Leia mais sobre a funcionalidade de lista de espera aqui

Pode também ler um guia aqui sobre como começar a usar a funcionalidade de lista de espera.

Sistema de reservas Resos para restaurantes de alto nível

O Resos tem todas as ferramentas necessárias para minimizar os no-shows em qualquer negócio de restauração. O sistema de reservas para restaurantes de alto nível é flexível e fácil de usar. Além disso, o sistema de reservas é funcional e intuitivo, tornando-se rapidamente parte da sua rotina diária no restaurante.

Com o Resos, obtém uma melhor estrutura e uma visão geral das suas mesas e clientes, para ter mais tempo para o que realmente importa: proporcionar uma experiência maravilhosa aos seus clientes.

O aspeto, estilo e layout da página de reservas devem representar o seu restaurante. Decidimos manter um layout simples e claro do formulário de reserva, de forma a ser acessível e elegante ao mesmo tempo.

Interessado em experimentar o Resos? Comece gratuitamente hoje!

Está pronto para experimentar as nossas dicas sobre como minimizar os no-shows? Tem mais alguma questão sobre o sistema de reservas para restaurantes de alto nível? Basta contactar-nos em hi@resos.com e entraremos em contacto consigo o mais brevemente possível.

Pode também clicar no botão verde abaixo para experimentar o sistema de reservas para o seu restaurante gratuitamente.