როგორ თავიდან ავიცილოთ no-show-ები მაღალი კლასის რესტორანში

მაღალი კლასის რესტორნები სხვა მიზნისკენ ისწრაფვიან. მათ არ სურთ მხოლოდ საჭმლის სერვირება – სურთ გამოცდილების გაწოდება. შესანიშნავი სტუმრის გამოცდილებისთვის ყველაფერი დასაწყისიდანვე გლუვად უნდა მიდიოდეს.

ასე, რომ როდესაც ყველაფერი მზადაა, მაგიდები გაფორმებულია და გამასპინძლებელი სტუმრებს ელოდება – რა ხდება, თუ სტუმრები არ მოვლენ? ეს ყველა რესტორანს შეხვდა.

ერთი no-show შეიძლება ათასობით ფუნტის დაკარგვას მოჰყვეს. ამ სტატიაში გავიზიარებ no-show-ების თავიდან ასაცილებელ რჩევებს და Resos-ის გამოყენების შესახებ ინფორმაციას მაღალი კლასის რესტორნებისთვის.

„ჩვენ ის ვართ, რასაც განუწყვეტლივ ვაკეთებთ. სრულყოფილება ამიტომ არ არის ერთი ქმედება, არამედ ჩვეულება.”

- არისტოტელე

როგორ თავიდან ავიცილოს no-show-ები მაღალი კლასის რესტორანმა?

სტუმრების გამოუჩენლობის ბევრი მიზეზი შეიძლება იყოს – ავადმყოფობა, გეგმების შეცვლა ან ცუდი ამინდი. საუკეთესო სცენარში სტუმრები გადაჯავშნავენ, მაგრამ ზოგჯერ – არა, რაც მაღალი კლასის რესტორნს ზარალს აყენებს. ქვემოთ 5 რჩევა:

1. სარეზერვაციო სისტემა გამოიყენეთ სტუმრების შეხსენებისთვის

ადამიანებს ყოველთვის ეუბნება, რომ გამოუჩენლობა მათი განზრახვა არ ყოფილა – ზოგჯერ მარტო ავიწყდებათ. Resos ამ შეხსენებებს თქვენ მაგივრად გაუგზავნის.

შეგიძლიათ შეხსენება ელ.ფოსტით ან SMS-ით ან ორივეთ გაგზავნოთ, ასევე შეგიძლიათ განსაზღვროთ, რამდენ ხნით ადრე გაიგზავნოს.

წაიკითხეთ მეტი მაგიდის ჯავშნის შეხსენებების ფუნქციის შესახებ

„ მობილური, პლანშეტი ან კომპიუტერი – ყველა შემთხვევაში გამართულად მუშაობს, ძალიან ადვილია! მნიშვნელოვანია, სტუმარს შეტყობინება პირდაპირ გაეგზავნოს, მოახლოებული ჯავშნის შეხსენებისთვის.”

გიორგი, Basilico-ს მფლობელი

გაეცანით Basilico-ს კეისს Resos-ის სისტემასთან დაკავშირებით.

2. no-show-ის გადასახადი გამართეთ

ყველაზე მნიშვნელოვანი რჩევა – no-show-ის გადასახადი დააწესეთ. ფინანსური შედეგების ცოდნა სტუმრებს უფრო სწრაფ გაუქმებაზე ახალისებს.

Resos-ში no-show-ის პოლიტიკა თქვენ განსაზღვრავთ – გაუქმების ვადა, და გადასახადი ადამიანზე ან ჯავშანზე.

წაიკითხეთ მეტი no-show-ის მართვის ფუნქციის შესახებ

3. გამოჩენილ no-show-ებს ფლაგი დაუსვით

no-show-ის გადასახადი დაარსებულია, მაგრამ სტუმარი მაინც არ მოვიდა – ამ სტუმრებს თვალყური ადევნეთ. ახალი ჯავშნის მიღებისას სისტემა ავტომატურად ამოწმებს, ემთხვევა თუ არა სტუმრის მონაცემები ადრე ფლაგირებული სტუმრის მონაცემებს.

ასეთ შემთხვევაში ღირს ზარი გააკეთოთ ჯავშნის გასარკვევად. ამ ფუნქციაზე მეტი წაიკითხეთ.

4. ანაბარი მოითხოვეთ

ვინაიდან ჯავშანი სტუმრისთვის უფასოა, ზოგი ჯავშნავს ვალდებულების გარეშე. ანაბრის ფუნქციის გამოყენება no-show-ებს მნიშვნელოვნად ამცირებს – ფინანსური ვალდებულების გამო სტუმრები ვადაში გაუქმებაზე ახალისდებიან.

სტუმრებმა ანაბრის დასაბრუნებლად ვადაში გაუუქმება მოუწევთ. გარდა ამისა, ეს ფინანსური დაცვაა რესტორნისთვის – ფაინ-დაინინგი დიდ მომზადებას მოითხოვს.

წაიკითხეთ მეტი ანაბრის ფუნქციის შესახებ

5. მოლოდინის სია

მოლოდინის სია no-show-ების წინააღმდეგ პირდაპირ ვერ ებრძვის, მაგრამ ნამდვილად ეხმარება ცარიელი მაგიდების შევსებას, სტუმრის გამოჩენლობის შემთხვევაში. სტუმრებს შეუძლიათ მოლოდინის სიაში დარეგისტრირება, ასევე პერსონალი სტუმრებს სიაში ამატებს.

წაიკითხეთ მეტი მოლოდინის სიის ფუნქციის შესახებ

მოლოდინის სიის ფუნქციის კონფიგურაციის გზამკვლევი.

Resos-ის სარეზერვაციო სისტემა მაღალი კლასის რესტორნებისთვის

Resos-ს ყველა საჭირო ინსტრუმენტი აქვს ნებისმიერი რესტორნისთვის no-show-ების მინიმიზაციისთვის. სარეზერვაციო სისტემა მოქნილი და მარტივია. სისტემა ფუნქციონალური და ინტუიციურია – სწრაფად ხდება ყოველდღიური რუტინის ნაწილი.

Resos-ით მიიღებთ მაგიდებისა და სტუმრების უკეთეს სტრუქტურასა და მიმოხილვას, ასე რომ მეტი დრო გექნებათ მთავარისთვის: სტუმრებისთვის შესანიშნავი გამოცდილების მიწოდება.

გაინტერესებთ Resos-ის გამოცდა? დაიწყეთ უფასოდ!

მზად ხართ no-show-ების შემცირების რჩევები გამოიყენოთ? დამატებითი კითხვები გაქვთ? დაგვიკავშირდით hi@resos.com-ზე.

ასევე შეგიძლიათ ქვემოთ მწვანე ღილაკზე დაჭერით სარეზერვაციო სისტემა უფასოდ სცადოთ.