Σύστημα κρατήσεων για Πώς να αποφύγεις no-shows στο high-end εστιατόριό σου

Τα high-end εστιατόρια στοχεύουν σε κάτι άλλο. Δεν θέλουν απλά να σερβίρουν φαγητό, θέλουν να προσφέρουν εμπειρία. Για να δώσεις εξαιρετική εμπειρία στους επισκέπτες, όλα πρέπει να λειτουργούν ομαλά από την αρχή.

Οπότε όταν όλα στο εστιατόριο είναι έτοιμα, τα τραπέζια στρωμένα και η οικοδέσποινα αναμένει επισκέπτες, τι συμβαίνει αν οι επισκέπτες δεν εμφανιστούν; Έχει συμβεί σε κάθε εστιατόριο.

Ένα μόνο no-show μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στη λειτουργία του εστιατορίου, οδηγώντας σε χιλιάδες λίρες χαμένες. Λοιπόν, πώς να αποφύγεις no-shows στο high-end εστιατόριό σου; Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε μερικές συμβουλές για το πώς να αποτρέπεις no-shows και πώς μπορείς να χρησιμοποιήσεις το Resos ως σύστημα κρατήσεων για high-end εστιατόρια, οπότε συνέχισε να διαβάζεις.

“Είμαστε αυτό που κάνουμε επαναλαμβανόμενα. Η αριστεία λοιπόν δεν είναι μια μοναχική πράξη, αλλά συνήθεια”.

- Αριστοτέλης

Πώς αποφεύγει το high-end εστιατόριό σου τα no-shows;

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους επισκέπτες δεν μπορούν να εμφανιστούν, μπορεί να είναι ασθένεια, αλλαγή σχεδίων ή ακόμα και κακός καιρός. Στο καλύτερο σενάριο, οι επισκέπτες ακυρώνουν κράτηση, αλλά μερικές φορές δεν το κάνουν, κάτι που οδηγεί σε αρνητικό αντίκτυπο στο high-end εστιατόριό σου. Εδώ είναι 5 συμβουλές που μπορούν να σε βοηθήσουν να αποφύγεις no-shows:

1. Χρησιμοποίησε σύστημα κρατήσεων για να υπενθυμίζεις στους επισκέπτες τις κρατήσεις τους

Δεν είναι απαραίτητα πρόθεση των ανθρώπων να μη εμφανιστούν στον χώρο σου, μερικές φορές συμβαίνει απλά επειδή ξεχνούν τις κρατήσεις. Κατανοητά, το προσωπικό σου δεν μπορεί να επικοινωνεί με κάθε επισκέπτη ξεχωριστά για να του υπενθυμίσει την κράτησή του, αλλά ευτυχώς το Resos μπορεί να το κάνει αυτό για σένα.

Μπορείς να επιλέξεις να στείλεις υπενθύμιση μέσω email ή SMS ή και τα δύο. Επιπλέον, μπορείς επίσης να ορίσεις πόσο νωρίς θέλεις να στείλεις αυτή την υπενθύμιση.

Διάβασε περισσότερα για τη λειτουργία υπενθυμίσεων κράτησης τραπεζιού

“Δεν έχει σημασία αν χρησιμοποιείτε κινητό, tablet ή υπολογιστή, και στις τρεις περιπτώσεις λειτουργεί χωρίς προβλήματα και είναι εξαιρετικά εύκολο! Είναι σημαντικό για εμάς να μπορούμε να στέλνουμε ειδοποίηση απευθείας στον πελάτη ώστε να γνωρίζει αμέσως ότι έχει κλείσει τραπέζι.”

Georgios, ιδιοκτήτης εστιατορίου Basilico

Δείτε αυτή την ιστορία πελάτη για το Basilico και την εμπειρία τους με το σύστημα κρατήσεων Resos.

2. Ρύθμισε τέλος no-show

Πιθανώς η πιο σημαντική συμβουλή που μπορούμε να σου δώσουμε είναι να χρεώνεις τέλος no-show. Είναι πιο πιθανό οι επισκέπτες να εμφανιστούν ή να ακυρώσουν έγκαιρα αν γνωρίζουν ότι υπάρχουν οικονομικές συνέπειες αν δεν το κάνουν.

Μπορείς να καθορίζεις μόνος σου την πολιτική no-show στο σύστημα κρατήσεων Resos. Μπορείς να αποφασίζεις πόσο νωρίς πρέπει οι επισκέπτες να ακυρώσουν την κράτησή τους, και αν το τέλος θα πρέπει να χρεωθεί ανά άτομο ή κράτηση.

Διάβασε περισσότερα για τη λειτουργία διαχείρισης no-show εδώ

3. Επισήμανε επισκέπτες που δεν εμφανίζονται

Οπότε όταν ρυθμίζεις τέλος no-show και οι επισκέπτες εξακολουθούν να μη εμφανίζονται, είναι καλή ιδέα να παρακολουθείς αυτούς τους επισκέπτες. Κάθε φορά που λαμβάνεις νέα κράτηση, το σύστημα θα ελέγχει αυτόματα τις πληροφορίες που ο επισκέπτης έχει εισαγάγει στην κράτηση για να δει αν ταιριάζουν με έναν προηγουμένως επισημασμένο επισκέπτη.

Επομένως, θα αξίζει να ελέγξεις εκ νέου την κράτηση με τον επισκέπτη τηλεφωνώντας του. Διάβασε περισσότερα για αυτή τη λειτουργία εδώ.

4. Ζήτησε προκαταβολή

Εφόσον η κράτηση τραπεζιού είναι δωρεάν για επισκέπτες, μερικοί μπορεί να δημιουργούν κρατήσεις χωρίς πρόθεση δέσμευσης, ή μπορεί απλά να δημιουργούν κρατήσεις σε πολλά μέρη για να κρατούν τις επιλογές τους ανοιχτές και να ξεχνούν να τις ακυρώσουν έγκαιρα.

Η υιοθέτηση της λειτουργίας προκαταβολής θα μειώσει σημαντικά τα no-shows καθώς υπάρχει οικονομική δέσμευση από την πλευρά των επισκεπτών, και είναι στη φύση του ανθρώπου να μην θέλει να χάσει μια προκαταβολή αφού την έχει κάνει.

Οι επισκέπτες θα πρέπει να ακυρώνουν έγκαιρα για να λάβουν επιστροφή χρημάτων. Επιπλέον, θα είναι οικονομική ασφάλεια για το εστιατόριό σου καθώς το fine dining απαιτεί πολλή προετοιμασία.

Διάβασε περισσότερα για τη λειτουργία προκαταβολής εδώ

5. Λίστα αναμονής

Η λειτουργία λίστας αναμονής δεν σε βοηθά πραγματικά να αντιμετωπίσεις τα no-shows, αλλά σίγουρα θα σε βοηθήσει να γεμίσεις τραπέζια όταν κάποιος δεν εμφανίζεται καθόλου. Με τη λειτουργία λίστας αναμονής, μπορείς να επιτρέπεις στους επισκέπτες να εγγράφονται οι ίδιοι στη λίστα αναμονής ή το προσωπικό σου μπορεί επίσης να προσθέτει επισκέπτες.

Διάβασε περισσότερα για τη λειτουργία λίστας αναμονής εδώ

Μπορείς επίσης να διαβάσεις οδηγό εδώ για το πώς να ξεκινήσεις με τη λειτουργία λίστας αναμονής.

Σύστημα κρατήσεων Resos για high-end εστιατόρια

Το Resos έχει όλα τα απαραίτητα εργαλεία για να ελαχιστοποιεί τα no-shows για κάθε εστιατόριο. Το σύστημα κρατήσεων για high-end εστιατόρια είναι ευέλικτο και φιλικό προς τον χρήστη. Επιπλέον, το σύστημα κρατήσεων είναι λειτουργικό και διαισθητικό, οπότε γίνεται γρήγορα μέρος της καθημερινής ρουτίνας σου στο εστιατόριο.

Με το Resos, αποκτάς καλύτερη δομή και επισκόπηση τραπεζιών και επισκεπτών, ώστε να έχεις περισσότερο χρόνο για αυτό που πραγματικά έχει σημασία: να προσφέρεις στους επισκέπτες σου μια υπέροχη εμπειρία.

Η εμφάνιση, το στιλ και η διάταξη της σελίδας κρατήσεων πρέπει να αντιπροσωπεύει το εστιατόριό σου. Αποφασίσαμε να διατηρήσουμε απλή και σαφή διάταξη της φόρμας κράτησης, ώστε να είναι προσβάσιμη και κομψή ταυτόχρονα.

Ενδιαφέρεσαι να δοκιμάσεις το Resos; Ξεκίνα δωρεάν σήμερα!

Είσαι έτοιμος να δοκιμάσεις τις συμβουλές μας για το πώς να ελαχιστοποιείς τα no-shows; Έχεις περαιτέρω ερωτήσεις για το σύστημα κρατήσεων για high-end εστιατόρια; Απλά επικοινώνησε μαζί μας στο hi@resos.com και θα σου απαντήσουμε το συντομότερο δυνατό.

Μπορείς επίσης να πατήσεις το πράσινο κουμπί παρακάτω για να δοκιμάσεις δωρεάν το σύστημα κρατήσεων για το εστιατόριό σου.