Πώς να αποφύγετε no-shows στο high-end εστιατόριό σας

Τα high-end εστιατόρια στοχεύουν σε κάτι άλλο. Δεν θέλουν απλά να σερβίρουν φαγητό, θέλουν να προσφέρουν εμπειρία. Για να δώσετε εξαιρετική εμπειρία στους επισκέπτες, όλα πρέπει να λειτουργούν ομαλά από την αρχή.

Οπότε όταν όλα στο εστιατόριο είναι έτοιμα, τα τραπέζια στρωμένα και η οικοδέσποινα αναμένει επισκέπτες, τι συμβαίνει αν οι επισκέπτες δεν εμφανιστούν; Έχει συμβεί σε κάθε εστιατόριο.

Ένα μόνο no-show μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στη λειτουργία του εστιατορίου, οδηγώντας σε χιλιάδες λίρες χαμένες. Λοιπόν, πώς να αποφύγετε no-shows στο high-end εστιατόριό σας; Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε μερικές συμβουλές για το πώς να αποτρέπετε no-shows και πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Resos ως σύστημα κρατήσεων για high-end εστιατόρια, οπότε συνεχίστε να διαβάζετε.

“Είμαστε αυτό που κάνουμε επαναλαμβανόμενα. Η αριστεία λοιπόν δεν είναι μια μοναχική πράξη, αλλά συνήθεια”.

- Αριστοτέλης

Πώς αποφεύγει το high-end εστιατόριό σας τα no-shows;

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους επισκέπτες δεν μπορούν να εμφανιστούν, μπορεί να είναι ασθένεια, αλλαγή σχεδίων ή ακόμα και κακός καιρός. Στο καλύτερο σενάριο, οι επισκέπτες ακυρώνουν κράτηση, αλλά μερικές φορές δεν το κάνουν, κάτι που οδηγεί σε αρνητικό αντίκτυπο στο high-end εστιατόριό σας. Εδώ είναι 5 συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε no-shows:

1. Χρησιμοποιήστε σύστημα κρατήσεων για να υπενθυμίζετε στους επισκέπτες τις κρατήσεις τους

Δεν είναι απαραίτητα πρόθεση των ανθρώπων να μη εμφανιστούν στον χώρο σας, μερικές φορές συμβαίνει απλά επειδή ξεχνούν τις κρατήσεις. Κατανοητά, το προσωπικό σας δεν μπορεί να επικοινωνεί με κάθε επισκέπτη ξεχωριστά για να του υπενθυμίσει την κράτησή του, αλλά ευτυχώς το Resos μπορεί να το κάνει αυτό για εσάς.

Μπορείτε να επιλέξετε να στείλετε υπενθύμιση μέσω email ή SMS ή και τα δύο. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να ορίσετε πόσο νωρίς θέλετε να στείλετε αυτή την υπενθύμιση.

Διαβάστε περισσότερα για τη λειτουργία υπενθυμίσεων κράτησης τραπεζιού

“Δεν έχει σημασία αν χρησιμοποιείτε κινητό, tablet ή υπολογιστή, και στις τρεις περιπτώσεις λειτουργεί χωρίς προβλήματα και είναι εξαιρετικά εύκολο! Είναι σημαντικό για εμάς να μπορούμε να στέλνουμε ειδοποίηση απευθείας στον πελάτη ώστε να γνωρίζει αμέσως ότι έχει κλείσει τραπέζι.”

Georgios, ιδιοκτήτης εστιατορίου Basilico

Δείτε αυτή την ιστορία πελάτη για το Basilico και την εμπειρία τους με το σύστημα κρατήσεων Resos.

2. Ρυθμίστε τέλος no-show

Πιθανώς η πιο σημαντική συμβουλή που μπορούμε να σας δώσουμε είναι να χρεώνετε τέλος no-show. Είναι πιο πιθανό οι επισκέπτες να εμφανιστούν ή να ακυρώσουν έγκαιρα αν γνωρίζουν ότι υπάρχουν οικονομικές συνέπειες αν δεν το κάνουν.

Μπορείτε να καθορίζετε μόνοι σας την πολιτική no-show στο σύστημα κρατήσεων Resos. Μπορείτε να αποφασίζετε πόσο νωρίς πρέπει οι επισκέπτες να ακυρώσουν την κράτησή τους, και αν το τέλος θα πρέπει να χρεωθεί ανά άτομο ή κράτηση.

Διαβάστε περισσότερα για τη λειτουργία διαχείρισης no-show εδώ

3. Επισημάνετε επισκέπτες που δεν εμφανίζονται

Οπότε όταν ρυθμίζετε τέλος no-show και οι επισκέπτες εξακολουθούν να μη εμφανίζονται, είναι καλή ιδέα να παρακολουθείτε αυτούς τους επισκέπτες. Κάθε φορά που λαμβάνετε νέα κράτηση, το σύστημα θα ελέγχει αυτόματα τις πληροφορίες που ο επισκέπτης έχει εισαγάγει στην κράτηση για να δει αν ταιριάζουν με έναν προηγουμένως επισημασμένο επισκέπτη.

Επομένως, θα αξίζει να ελέγξετε εκ νέου την κράτηση με τον επισκέπτη τηλεφωνώντας του. Διαβάστε περισσότερα για αυτή τη λειτουργία εδώ.

4. Ζητήστε προκαταβολή

Εφόσον η κράτηση τραπεζιού είναι δωρεάν για επισκέπτες, μερικοί μπορεί να δημιουργούν κρατήσεις χωρίς πρόθεση δέσμευσης, ή μπορεί απλά να δημιουργούν κρατήσεις σε πολλά μέρη για να κρατούν τις επιλογές τους ανοιχτές και να ξεχνούν να τις ακυρώσουν έγκαιρα.

Η υιοθέτηση της λειτουργίας προκαταβολής θα μειώσει σημαντικά τα no-shows καθώς υπάρχει οικονομική δέσμευση από την πλευρά των επισκεπτών, και είναι στη φύση του ανθρώπου να μην θέλει να χάσει μια προκαταβολή αφού την έχει κάνει.

Οι επισκέπτες θα πρέπει να ακυρώνουν έγκαιρα για να λάβουν επιστροφή χρημάτων. Επιπλέον, θα είναι οικονομική ασφάλεια για το εστιατόριό σας καθώς το fine dining απαιτεί πολλή προετοιμασία.

Διαβάστε περισσότερα για τη λειτουργία προκαταβολής εδώ

5. Λίστα αναμονής

Η λειτουργία λίστας αναμονής δεν σας βοηθά πραγματικά να αντιμετωπίσετε τα no-shows, αλλά σίγουρα θα σας βοηθήσει να γεμίσετε τραπέζια όταν κάποιος δεν εμφανίζεται καθόλου. Με τη λειτουργία λίστας αναμονής, μπορείτε να επιτρέπετε στους επισκέπτες να εγγράφονται οι ίδιοι στη λίστα αναμονής ή το προσωπικό σας μπορεί επίσης να προσθέτει επισκέπτες.

Διαβάστε περισσότερα για τη λειτουργία λίστας αναμονής εδώ

Μπορείτε επίσης να διαβάσετε οδηγό εδώ για το πώς να ξεκινήσετε με τη λειτουργία λίστας αναμονής.

Σύστημα κρατήσεων Resos για high-end εστιατόρια

Το Resos έχει όλα τα απαραίτητα εργαλεία για να ελαχιστοποιεί τα no-shows για κάθε εστιατόριο. Το σύστημα κρατήσεων για high-end εστιατόρια είναι ευέλικτο και φιλικό προς τον χρήστη. Επιπλέον, το σύστημα κρατήσεων είναι λειτουργικό και διαισθητικό, οπότε γίνεται γρήγορα μέρος της καθημερινής ρουτίνας σας στο εστιατόριο.

Με το Resos, αποκτάτε καλύτερη δομή και επισκόπηση τραπεζιών και επισκεπτών, ώστε να έχετε περισσότερο χρόνο για αυτό που πραγματικά έχει σημασία: να προσφέρετε στους επισκέπτες σας μια υπέροχη εμπειρία.

Η εμφάνιση, το στιλ και η διάταξη της σελίδας κρατήσεων πρέπει να αντιπροσωπεύει το εστιατόριό σας. Αποφασίσαμε να διατηρήσουμε απλή και σαφή διάταξη της φόρμας κράτησης, ώστε να είναι προσβάσιμη και κομψή ταυτόχρονα.

Ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε το Resos; Ξεκινήστε δωρεάν σήμερα!

Είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε τις συμβουλές μας για το πώς να ελαχιστοποιείτε τα no-shows; Έχετε περαιτέρω ερωτήσεις για το σύστημα κρατήσεων για high-end εστιατόρια; Απλά επικοινωνήστε μαζί μας στο hi@resos.com και θα σας απαντήσουμε το συντομότερο δυνατό.

Μπορείτε επίσης να πατήσετε το πράσινο κουμπί παρακάτω για να δοκιμάσετε δωρεάν το σύστημα κρατήσεων για το εστιατόριό σας.