Com evitar els no-shows al teu restaurant d'alta gamma

Els restaurants d’alta gamma apunten a quelcom diferent. No volen simplement servir menjar, volen oferir una experiència. Per oferir una gran experiència als comensals, tot ha d’anar a la perfecció.

Per tant, quan tot al restaurant està llest, les taules estan parades i la recepcionista espera els comensals, que passa si els comensals no apareixen? Ha passat a tots i cada un dels restaurants.

Un sol no-show pot tenir un impacte negatiu en la configuració del restaurant, resultant en milers de lliures perdudes. Com evitar els no-shows al teu restaurant d’alta gamma? En aquest article, compartirem alguns consells sobre com prevenir els no-shows i com pots usar Resos com el teu sistema de reserves per a restaurants d’alta gamma.

“Som el que fem repetidament. L’excel·lència, doncs, no és un acte únic, sinó un hàbit.”

• Aristòtil

Com evita els no-shows el teu restaurant d’alta gamma?

Hi ha moltes raons per les quals els comensals no poden aparèixer: malaltia, un canvi de plans o fins i tot el mal temps. En el millor cas, els comensals cancel·len una reserva, però de vegades no ho fan. Aquí tens 5 consells que et poden ajudar a evitar els no-shows:

1. Usa un sistema de reserves per recordar als comensals una reserva

No necessàriament és la intenció de la gent no aparèixer al teu local, de vegades passa simplement perquè la gent oblida les reserves. El teu personal no pot posar-se en contacte amb cada comensal, però Resos pot fer-ho per tu.

Pots triar enviar un recordatori per correu electrònic, SMS o tots dos. A més, també pots configurar amb quanta antelació vols enviar aquest recordatori.

Llegeix més sobre la funcionalitat de recordatoris de reserva de taula

“No importa si uses un telèfon mòbil, tauleta o ordinador, en qualsevol cas funciona sense cap problema i és superfàcil! És important per a nosaltres poder enviar una notificació directament al client.”

Georgios, propietari del restaurant Basilico

Consulta aquest cas d’estudi sobre Basilico i la seva experiència amb el sistema de reserves de Resos.

2. Configura una tarifa per no-show

Probablement el consell més important que podem donar és cobrar una tarifa per no-show. És més probable que els comensals apareguin o cancel·lin la seva reserva a temps si saben que hi ha conseqüències financeres.

Pots determinar la teva pròpia política de no-shows al sistema de reserves de Resos. Pots decidir amb quanta antelació els comensals han de cancel·lar la seva reserva, i si la tarifa s’ha de cobrar per persona o per reserva.

Llegeix més sobre la funcionalitat de gestió de no-shows aquí

3. Marca els comensals que no apareixen

Quan configures una tarifa per no-show i els comensals encara no apareixen, és una bona idea vigilar aquests comensals. Cada vegada que reps una nova reserva, el sistema revisarà automàticament la informació introduïda per veure si coincideix amb un comensal marcat anteriorment.

Llegeix més sobre aquesta funcionalitat aquí.

4. Demana el dipòsit

Com que reservar una taula és gratuït per als comensals, alguns poden crear reserves sense tenir intenció de comprometre’s. Adoptar la funcionalitat de dipòsit reduirà substancialment els no-shows, ja que hi ha un compromís financer per part dels comensals.

Els comensals hauran de cancel·lar a temps per obtenir un reemborsament. A més, serà una seguretat financera per al teu restaurant, ja que la gastronomia refinada requereix molta preparació.

Llegeix més sobre la funcionalitat de dipòsit aquí

5. Llista d’espera

La funcionalitat de llista d’espera t’ajudarà a omplir les taules quan algú no apareix. Amb la funcionalitat de llista d’espera, pots permetre que els comensals s’apuntin ells mateixos a la llista d’espera o el teu personal també pot afegir comensals.

Llegeix més sobre la funcionalitat de llista d’espera aquí

També pots llegir una guia aquí sobre com posar-te en marxa amb la funcionalitat de llista d’espera.

Sistema de reserves de Resos per a restaurants d’alta gamma

Resos té totes les eines necessàries per minimitzar els no-shows per a qualsevol negoci de restauració. El sistema de reserves per a restaurants d’alta gamma és flexible i fàcil d’usar. A més, és funcional i intuïtiu, de manera que ràpidament es converteix en part de la teva rutina diària.

Amb Resos, obtens una millor estructura i una visió general de les teves taules i comensals, de manera que tens més temps per al que realment importa: oferir als teus comensals una experiència meravellosa.

T’interessa provar Resos? Comença gratuïtament avui!

Estàs llest per provar els nostres consells? Posa’t en contacte amb nosaltres a hi@resos.com i et respondrem tan aviat com sigui possible.