In this article
Hienoravintolat tavoittelevat jotain muuta. Ne eivät halua vain tarjoilla ruokaa, vaan antaa kokemuksen. Ihanan vieraskokemuksen tarjoamiseksi kaiken täytyy sujua alusta asti.
Joten kun kaikki ravintolassa on valmista, pöydät katettu ja emäntä odottaa vieraita, mitä tapahtuu, jos vieraat eivät saavu? Se on tapahtunut jokaisessa ravintolassa.
Yksi no-show voi johtaa negatiiviseen vaikutukseen ravintolan tilanteeseen, johtaen tuhansien punttien menetykseen. Joten miten välttää no-show’ta hienoravintolassasi? Tässä artikkelissa jaamme vinkkejä siitä, miten estää no-show’ta ja miten voit käyttää Resosta varausjärjestelmänä hienoravintoloille, joten jatka lukemista.
“Olemme sitä, mitä toistuvasti teemme. Erinomaisuus ei siis ole yksittäinen teko, vaan tapa.”
- Aristoteles
Miten hienoravintolasi välttää no-show’n?
On monia syitä, miksi vieraat eivät voi saapua, se voi olla sairaus, suunnitelmien muutos tai jopa huono sää. Parhaassa tapauksessa vieraat peruuttavat varauksen, mutta joskus he eivät tee niin, mikä johtaa negatiiviseen vaikutukseen hienoravintolasi toimintaan. Tässä on 5 vinkkiä, jotka voivat auttaa sinua välttämään no-show’n:
1. Käytä varausjärjestelmää muistuttamaan vieraita varauksesta
Ihmisten ei välttämättä ole tarkoitus olla saapumatta paikalle, joskus se tapahtuu yksinkertaisesti siksi, että ihmiset unohtavat varaukset. Ymmärrettävästi henkilökuntasi ei voi ottaa yhteyttä jokaiseen vieraaseen muistuttaakseen heitä varauksestaan, mutta onneksi Resos voi tehdä sen puolestasi.
Voit valita lähettää muistutuksen sähköpostilla tai tekstiviestillä tai molemmilla. Lisäksi voit myös asettaa, kuinka pitkälle etukäteen haluat lähettää muistutuksen.
Lue lisää pöydänvarauksen muistutusominaisuudesta 
“Sillä ei ole väliä, käytätkö matkapuhelinta, tablettia tai tietokonetta, joka tapauksessa se toimii ilman ongelmia ja se on erittäin helppoa! Meille on tärkeää pystyä lähettämään ilmoitus suoraan asiakkaalle, jotta he tietävät heti, että heillä on pöytä varattuna.”
Georgios, Basilico-ravintolan omistaja
Tutustu tähän tapaustutkimukseen Basilicosta ja heidän kokemuksistaan Resosin varausjärjestelmästä.
2. Aseta no-show-maksu
Tärkein neuvomme on luultavasti veloittaa no-show-maksu. Vieraat saapuvat tai peruuttavat varauksensa ajoissa todennäköisemmin, jos he tietävät, että on taloudellisia seurauksia, jos he eivät tee niin.
Voit määrittää oman no-show-käytäntösi itse Resosin varausjärjestelmässä. Voit päättää, kuinka pitkälle etukäteen vieraiden on peruutettava varauksensa, ja pitäisikö maksu veloittaa henkilöä vai varausta kohti.
Lue lisää no-show’n hallintaominaisuudesta täältä 
3. Merkitse vieraat, jotka eivät saavu
Kun siis asetat no-show-maksun ja vieraat silti eivät saavu, on hyvä idea seurata näitä vieraita. Joka kerta kun saat uuden varauksen, järjestelmä tarkistaa automaattisesti vieraan varaukseen syöttämät tiedot nähdäkseen, vastaako se aiemmin merkittyä vierasta.
Siksi saattaa olla kannattavaa tarkistaa varaus vieraan kanssa soittamalla heille. Lue lisää tästä ominaisuudesta täältä.
4. Pyydä talletus
Koska pöydän varaaminen on vieraille ilmaista, jotkut voivat tehdä varauksia ilman aikomusta sitoutua, tai he voivat yksinkertaisesti tehdä varauksia useisiin paikkoihin pitääkseen vaihtoehdot auki ja unohtaa peruuttaa ne ajoissa.
Talletusominaisuuden käyttöönotto vähentää merkittävästi no-show’ta, sillä vierailta vaaditaan taloudellinen sitoutuminen, ja ihmisen luonteeseen kuuluu, ettei halua menettää talletusta, kun se on tehty.
Vieraiden on peruutettava ajoissa saadakseen hyvityksen. Lisäksi se on taloudellinen turva ravintolallesi, sillä fine dining vaatii paljon valmistelua.
Lue lisää talletusominaisuudesta täältä 
5. Jonotauslista
Jonotauslistaominaisuus ei varsinaisesti auta sinua torjumaan no-show’ta, mutta se varmasti auttaa sinua täyttämään pöytiä, kun joku ei saavu lainkaan. Jonotauslistaominaisuuden avulla voit antaa vieraiden ilmoittautua itse jonotuslistalle tai henkilökuntasi voi myös lisätä vieraita.
Lue lisää jonotauslistaominaisuudesta täältä 
Voit myös lukea oppaan täältä siitä, miten aloittaa jonotauslistaominaisuuden käyttö.
Resosin varausjärjestelmä hienoravintoloille
Resosilla on kaikki tarvittavat työkalut no-show’n minimoimiseen mille tahansa ravintolaliiketoiminnalle. Hienoravintoloille suunnattu varausjärjestelmä on joustava ja käyttäjäystävällinen. Lisäksi varausjärjestelmä on toimiva ja intuitiivinen, joten siitä tulee nopeasti osa päivittäistä rutiiniasi ravintolassa.
Resosin avulla saat paremman rakenteen ja yleiskuvan pöydistäsi ja vieraistasi, jotta sinulla on enemmän aikaa siihen, mikä todella on tärkeintä: ihanan kokemuksen antamiseen vieraillesi.
Varaussivun ulkoasun, tyylin ja asettelun on edustettava ravintolasi. Olemme päättäneet pitää varauslomakkeen asettelun yksinkertaisena ja selkeänä, jotta se on sekä saatavilla että elegantti samaan aikaan.
Kiinnostaako Resosin kokeilu? Aloita ilmaiseksi tänään!
Oletko valmis kokeilemaan vinkkejämme no-show’n minimoimiseksi? Onko sinulla lisäkysymyksiä hienoravintoloiden varausjärjestelmästä? Ota yhteyttä osoitteeseen hi@resos.com ja palaamme sinulle mahdollisimman pian.
Voit myös painaa alla olevaa vihreää painiketta kokeillaksesi ravintolasi varausjärjestelmää ilmaiseksi.
