Comment éviter les no-shows dans votre restaurant haut de gamme

Les restaurants haut de gamme visent quelque chose de différent. Ils ne veulent pas simplement servir de la nourriture, ils veulent offrir une expérience. Pour offrir une grande expérience, tout doit fonctionner parfaitement dès le début.

Alors quand tout est prêt dans le restaurant, les tables sont dressées et l’hôtesse attend les clients, que se passe-t-il si les clients ne se présentent pas ? Cela arrive dans tous les restaurants sans exception.

Un seul no-show peut avoir un impact négatif sur l’organisation du restaurant, entraînant des milliers d’euros de pertes. Alors, comment éviter les no-shows dans votre restaurant haut de gamme ? Dans cet article, nous partagerons quelques conseils pour prévenir les no-shows et comment utiliser Resos comme système de réservation pour les restaurants haut de gamme.

« Nous sommes ce que nous faisons de manière répétée. L’excellence n’est donc pas un acte singulier, mais une habitude. »

- Aristote

Comment votre restaurant haut de gamme évite-t-il les no-shows ?

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les clients ne peuvent pas se présenter : maladie, changement de plans, voire mauvais temps. Dans le meilleur des cas, les clients annulent une réservation, mais parfois ils ne le font pas, ce qui a un impact négatif sur votre restaurant haut de gamme. Voici 5 conseils pour vous aider à éviter les no-shows :

1. Utilisez un système de réservation pour rappeler aux clients leur réservation

Il n’est pas forcément dans l’intention des clients de ne pas se présenter dans votre établissement ; parfois cela se produit simplement parce que les gens oublient leurs réservations. Bien sûr, votre personnel ne peut pas contacter chaque client pour lui rappeler sa réservation, mais heureusement, Resos peut le faire pour vous.

Vous pouvez choisir d’envoyer un rappel par e-mail, par SMS, ou les deux. De plus, vous pouvez également définir à l’avance le délai auquel vous souhaitez envoyer ce rappel.

En savoir plus sur la fonctionnalité de rappels de réservation

« Peu importe si vous utilisez un téléphone mobile, une tablette ou un ordinateur, dans tous les cas ça fonctionne sans problème et c’est super facile ! Il est important pour nous de pouvoir envoyer une notification directement au client pour qu’il sache immédiatement qu’il a une table réservée. »

Georgios, propriétaire du restaurant Basilico

Découvrez cette étude de cas sur Basilico et son expérience avec le système de réservation Resos.

2. Mettez en place des frais de no-show

Le conseil le plus important que nous puissions vous donner est probablement de facturer des frais de no-show. Il est plus probable que les clients se présentent ou annulent leur réservation à temps s’ils savent qu’il y a des conséquences financières en cas de non-présentation.

Vous pouvez définir vous-même votre politique de no-show dans le système de réservation Resos. Vous pouvez décider à quelle avance les clients doivent annuler leur réservation, et si les frais doivent être facturés par personne ou par réservation.

En savoir plus sur la fonctionnalité de gestion des no-shows ici

3. Signalez les clients qui ne se présentent pas

Lorsque vous avez mis en place des frais de no-show et que les clients ne se présentent toujours pas, il est conseillé de garder un œil sur ces clients. Chaque fois que vous recevez une nouvelle réservation, le système examinera automatiquement les informations saisies par le client pour voir si elles correspondent à un client déjà signalé.

Il vaut donc la peine de vérifier doublement la réservation avec un client en le contactant par téléphone. En savoir plus sur cette fonctionnalité ici.

4. Demandez un acompte

Puisque la réservation d’une table est gratuite pour les clients, certains peuvent effectuer des réservations sans avoir l’intention de s’engager, ou peuvent simplement réserver dans plusieurs endroits pour se laisser le choix et oublier d’annuler à temps.

L’adoption de la fonctionnalité d’acompte réduira considérablement les no-shows car il y a un engagement financier de la part des clients, et il est dans la nature humaine de ne pas vouloir perdre un acompte une fois qu’il est versé.

Les clients devront annuler à temps pour obtenir un remboursement. De plus, cela constituera une sécurité financière pour votre restaurant, car la fine dining nécessite beaucoup de préparation.

En savoir plus sur la fonctionnalité d’acompte ici

5. Liste d’attente

La fonctionnalité de liste d’attente ne vous aide pas vraiment à lutter contre les no-shows, mais elle vous aidera certainement à remplir les tables lorsque quelqu’un ne se présente pas du tout. Avec la fonctionnalité de liste d’attente, vous pouvez permettre aux clients de s’inscrire eux-mêmes sur la liste d’attente ou votre personnel peut également ajouter des clients.

En savoir plus sur la fonctionnalité de liste d’attente ici

Vous pouvez également lire un guide ici pour savoir comment démarrer avec la fonctionnalité de liste d’attente.

Système de réservation Resos pour les restaurants haut de gamme

Resos dispose de tous les outils nécessaires pour minimiser les no-shows pour tout restaurant. Le système de réservation pour les restaurants haut de gamme est flexible et convivial. De plus, le système est fonctionnel et intuitif, de sorte qu’il s’intègre rapidement dans les routines quotidiennes du restaurant.

Avec Resos, vous bénéficiez d’une meilleure organisation et d’une vue d’ensemble de vos tables et clients, afin de consacrer plus de temps à ce qui compte vraiment : offrir à vos convives une expérience merveilleuse.

L’apparence, le style et la mise en page de la page de réservation doivent représenter votre restaurant. Nous avons choisi de conserver une mise en page simple et claire du formulaire de réservation, afin d’être accessible et élégant à la fois.

Intéressé par Resos ? Commencez gratuitement dès aujourd’hui !

Êtes-vous prêt à essayer nos conseils pour minimiser les no-shows ? Vous avez d’autres questions sur le système de réservation pour les restaurants haut de gamme ? Contactez-nous simplement à hi@resos.com et nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Vous pouvez également appuyer sur le bouton vert ci-dessous pour essayer gratuitement le système de réservation pour votre restaurant.