Come evitare i no-show nel suo ristorante di alta gamma

I ristoranti di alta gamma puntano a qualcosa di diverso. Non vogliono semplicemente servire cibo, vogliono offrire un’esperienza. Per offrire una grande esperienza agli ospiti, tutto deve funzionare alla perfezione fin dall’inizio.

Quindi quando tutto nel ristorante è pronto, i tavoli sono apparecchiati e il personale attende gli ospiti, cosa succede se gli ospiti non si presentano? È capitato in ogni ristorante.

Un singolo no-show può avere un impatto negativo sulla gestione del ristorante, causando perdite di migliaia di euro. Quindi, come evitare i no-show nel suo ristorante di alta gamma? In questo articolo condivideremo alcuni consigli su come prevenire i no-show e come può utilizzare Resos come sistema di prenotazione per ristoranti di alta gamma.

“Siamo ciò che facciamo ripetutamente. L’eccellenza, quindi, non è un atto singolo, ma un’abitudine.”

- Aristotele

Come fa il suo ristorante di alta gamma ad evitare i no-show?

Ci sono molte ragioni per cui gli ospiti potrebbero non presentarsi: malattia, cambio di piani o anche il maltempo. Nel migliore dei casi, gli ospiti cancellano una prenotazione, ma a volte non lo fanno, con un impatto negativo sul suo ristorante di alta gamma. Ecco 5 consigli che possono aiutarla ad evitare i no-show:

1. Utilizzi un sistema di prenotazione per ricordare agli ospiti la prenotazione

Non è necessariamente intenzione delle persone non presentarsi nel suo locale: a volte accade semplicemente perché le persone dimenticano le prenotazioni. Comprensibilmente, il suo personale non può contattare ogni ospite e ricordargli la prenotazione, ma fortunatamente Resos può farlo per Lei.

Può scegliere di inviare un promemoria tramite e-mail o SMS, o entrambi. Può anche impostare con quanto anticipo vuole inviare quel promemoria.

Legga di più sulla funzione promemoria di prenotazione

“Non importa se si usa un cellulare, un tablet o un computer, in tutti i casi funziona senza problemi ed è super semplice! È importante per noi poter inviare una notifica direttamente al cliente in modo che sappia subito di avere un tavolo prenotato.”

Georgios, proprietario del ristorante Basilico

Scopra questo case study su Basilico e la loro esperienza con il sistema di prenotazione di Resos.

2. Configuri una penale per no-show

Probabilmente il consiglio più importante che possiamo darle è quello di addebitare una penale per no-show. È più probabile che gli ospiti si presentino o cancellino la prenotazione in tempo se sanno che ci sono conseguenze finanziarie in caso contrario.

Può determinare la sua politica di no-show nel sistema di prenotazione Resos. Può decidere con quanto anticipo gli ospiti devono cancellare la prenotazione e se la penale deve essere addebitata per persona o per prenotazione.

Legga di più sulla funzione di gestione dei no-show qui

3. Contrassegni gli ospiti che non si presentano

Quando configura una penale per no-show e gli ospiti non si presentano comunque, è una buona idea tenere d’occhio questi ospiti. Ogni volta che riceve una nuova prenotazione, il sistema verificherà automaticamente le informazioni inserite dall’ospite per vedere se corrispondono a un ospite precedentemente segnalato.

Pertanto, vale la pena verificare la prenotazione con un ospite chiamandolo. Legga di più su questa funzione qui.

4. Richieda il deposito

Poiché la prenotazione di un tavolo è gratuita per gli ospiti, alcuni possono creare prenotazioni senza l’intenzione di impegnarsi, oppure possono creare prenotazioni in più posti per tenersi le opzioni aperte e dimenticarsi di cancellare in tempo.

Adottare la funzione deposito ridurrà sostanzialmente i no-show poiché c’è un impegno finanziario da parte degli ospiti, ed è nella natura umana non voler perdere un deposito una volta effettuato.

Gli ospiti dovranno cancellare in tempo per ottenere un rimborso. Inoltre, rappresenterà una sicurezza finanziaria per il suo ristorante poiché il fine dining richiede molta preparazione.

Legga di più sulla funzione deposito qui

5. Lista d’attesa

La funzione lista d’attesa non aiuta direttamente a combattere i no-show, ma la aiuterà sicuramente a riempire i tavoli quando qualcuno non si presenta. Con la funzione lista d’attesa, può consentire agli ospiti di iscriversi autonomamente oppure il suo personale può aggiungere gli ospiti.

Legga di più sulla funzione lista d’attesa qui

Può anche leggere una guida qui su come iniziare con la funzione lista d’attesa.

Sistema di prenotazione Resos per ristoranti di alta gamma

Resos dispone di tutti gli strumenti necessari per ridurre al minimo i no-show per qualsiasi attività di ristorazione. Il sistema di prenotazione per ristoranti di alta gamma è flessibile e facile da usare. Il sistema di prenotazione è funzionale e intuitivo, così diventa rapidamente parte della sua routine quotidiana nel ristorante.

Con Resos, ottiene una struttura migliore e una visione d’insieme dei suoi tavoli e degli ospiti, in modo da avere più tempo per ciò che conta davvero: offrire ai suoi ospiti un’esperienza meravigliosa.

L’aspetto, lo stile e il layout della pagina di prenotazione devono rappresentare il suo ristorante. Abbiamo deciso di mantenere un layout semplice e chiaro del modulo di prenotazione, per essere accessibili ed eleganti allo stesso tempo.

Interessato a provare Resos? Inizi gratis oggi!

È pronto a provare i nostri consigli su come ridurre al minimo i no-show? Ha ulteriori domande sul sistema di prenotazione per ristoranti di alta gamma? La contatti all’indirizzo hi@resos.com e le risponderemo il prima possibile.

Può anche premere il pulsante verde qui sotto per provare gratuitamente il sistema di prenotazione per il suo ristorante.