Erimitis Bar & Restaurant

Op een schilderachtig Grieks eiland ligt Erimitis Bar & Restaurant, een seizoensgebonden familiebedrijf dat meer biedt dan alleen fine dining: het biedt een beleving. Het restaurant heeft plaats voor 120 gasten en is verdeeld in een bar en een eetgedeelte, allebei met een ontspannen sfeer van hoge kwaliteit. Met het adembenemende uitzicht op de zonsondergang is het dé plek voor een romantische avond.

De uitdaging

Erimitis ontvangt een gevarieerd publiek van allerlei nationaliteiten en leeftijden. Maar het beheren van reserveringen was een flinke uitdaging.

“In voorgaande jaren kregen we meer dan 100 telefoontjes per dag, en elk gesprek duurde soms wel 10 minuten,”

Amy, restaurantmanager.

Het restaurant had last van no-shows, fouten bij reserveringen via derden en een overweldigende vraag naar de beste tafels met uitzicht op de zonsondergang.

“Iedereen (…) probeerde tegelijk een tafel te reserveren, zodat ze tijdens het eten van de zonsondergang konden genieten”

Dat leidde tot lange wachtrijen, ontevreden gasten en veel inefficiëntie.

De oplossing van Resos

Bij Erimitis Bar & Restaurant, waar de zonsondergang de grote trekpleister is, heeft Resos het ooit zo lastige reserveringsproces soepel gemaakt. Dit alles-in-één reserveringssysteem speelt in op de specifieke behoeften van deze Griekse familiezaak die alleen in het seizoen open is.

Met functies zoals zones, flexibele tijden en een gastenbestand zorgt Resos voor tevredenere gasten en een efficiëntere bedrijfsvoering. Zo kan Erimitis zich richten op een onvergetelijke avond voor elke gast.

Erimitis had een systeem nodig dat hun specifieke uitdagingen aankon.

“We zochten (…) een systeem waarmee we elk deel van ons restaurant konden indelen, want we hebben premium plaatsen met direct uitzicht en een gedeelte speciaal voor stelletjes,”

Resos bood precies dat. De functies die eruit sprongen voor Erimitis:

• Zones: het restaurant opdelen in verschillende ruimtes.

• Flexibele tijden: ruimte voor extra gasten en gespreide aankomsttijden.

• No-showkosten: een functie die zorgt dat meer gasten echt komen opdagen.

“No-shows waren voor ons echt een probleem, en soms zaten we te wachten op een gast die nooit kwam”

• Toegang voor het hele team: al het personeel heeft toegang tot het systeem, wat meer flexibiliteit geeft.

• Gastenbestand: gasten kunnen markeren bij no-shows en problemen is essentieel. Zo verbeter je de service, verminder je no-shows, ga je om met storend gedrag en communiceer je gericht.

Het resultaat

Sinds het restaurant met Resos werkt, zijn de dagelijkse gang van zaken en de tevredenheid van gasten flink verbeterd.

“Resos helpt ons om onze gasten betere service te geven, omdat het reserveren van een tafel nu zonder gedoe en stress gaat,”

Voor gasten

Gasten zien nu in realtime of de populairste tafels beschikbaar zijn, waardoor het reserveren helemaal transparant is.

“We hebben premium tafels waar veel vraag naar is, en in het systeem zien gasten zelf op welke dag en op welk tijdstip een van die tafels beschikbaar is,”

Voor het personeel

Gasten die voor het eerst komen, krijgen ook een idee van de indeling van het restaurant en hoe het werkt, wat hun hele ervaring beter maakt.

“Nu heeft al ons personeel toegang tot een helder reserveringssysteem, waardoor er altijd iemand is die gasten naar hun tafel kan brengen”

Voor reserveringen via derden

Resos heeft ook het proces vereenvoudigd voor reisbureaus die tafels reserveren voor hun klanten.

“We merken ook dat het systeem reisbureaus helpt bij het reserveren van tafels voor hun klanten,”

De meeste reisbureaus sturen hun gasten nu naar het online systeem, waardoor er minder kans is op fouten en dubbele boekingen.

Het oordeel

Resos heeft niet alleen het reserveren eenvoudiger gemaakt, maar ook een positieve invloed gehad op het dagelijkse beheer van het restaurant.

“De gasten weten ook precies in welk gedeelte en in welke rij ze een tafel hebben gereserveerd,”

besluit Amy, en daarmee benadrukt ze de duidelijkheid en efficiëntie die Resos Erimitis Bar & Restaurant heeft gebracht.

“Resos heeft een positieve invloed op het dagelijkse beheer van het restaurant.”

Op een plek waar de zon aan de horizon in zee zakt, heeft Erimitis Bar & Restaurant in Resos de perfecte match gevonden. Zo hoeven hun gasten zich alleen nog maar druk te maken over genieten van de prachtige Griekse zonsondergang.