In this article
საბერძნეთის ულამაზეს კუნძულზე განლაგებული Erimitis Bar & Restaurant სეზონური, ოჯახური ობიექტია, სადაც გთავაზობენ ნამდვილ სასადილო გამოცდილებას. 120 სტუმრის დასაჯდომ ობიექტში ბარი და სასადილო ზონა გაყოფილია, ორივე გამოირჩევა დახვეწილი, მაგრამ მაღალი ხარისხის ატმოსფეროთი. გასაოცარი მზის ჩასვლის ხედი მას რომანტიული საღამოებისთვის იდეალურ ადგილად აქცევს.
გამოწვევა
Erimitis სხვადასხვა ეროვნებისა და ასაკობრივი ჯგუფების კლიენტებს ემსახურება. თუმცა ჯავშნების მართვა სერიოზულ გამოწვევას წარმოადგენდა.
„წარსულ წლებში ყოველდღე 100-ზე მეტი ტელეფონის ზარს ვიღებდით, ზოგჯერ ყოველი ზარი 10 წუთამდე გრძელდებოდა,”
Amy, რესტორნის მენეჯერი.
რესტორნი no-show-ების, მესამე მხარის ჯავშნის შეცდომებისა და მზის ჩასვლის ხედის მქონე პრემიუმ მაგიდებზე გადამეტებული მოთხოვნის პრობლემებს აწყდებოდა.
„ყველა (…) ერთდროულად ცდილობდა მაგიდის დაჯავშნას, რათა მზის ჩასვლა სასადილოდ ყოფნის დროს ენახა”
ეს გამოიწვევდა გრძელ რიგებს, სტუმრების უკმაყოფილებას და საერთო არაეფექტიანობას.
Resos-ის გადაწყვეტა
Erimitis Bar & Restaurant-ში, სადაც მზის ჩასვლა მთავარი ატრაქცია, Resos-მა ერთ-ჯერ გართულებული ჯავშნის პროცესი შეუფერხებელ გამოცდილებად გადააქცია. ეს ყოვლისმომცველი ჯავშნის სისტემა ამ ოჯახური, სეზონური ბერძნული ობიექტის განსაკუთრებულ საჭიროებებს პასუხობს.
ზონირების, მოქნილი დროის და სტუმრების მონაცემთა ბაზის ფუნქციებით Resos-ი სტუმრების კმაყოფილებასა და ოპერაციულ ეფექტიანობას ამაღლებს – Erimitis-ს საშუალება ეძლევა, სრული ყურადღება განუმეორებელ სასადილო გამოცდილების შექმნაზე გამახვილოს.
Erimitis-ს სისტემა სჭირდებოდა, რომელიც განსაკუთრებულ გამოწვევებს გაუმკლავდება.
„ვეძებდით (…) სისტემას, რომელსაც შეეძლო ჩვენი რესტორნის ყოველი ზონა განსაზღვრა, ვინაიდან გვყავს პრემიუმ ადგილები პირდაპირი ხედით და კონკრეტული სექცია წყვილებისთვის,”
Resos-მა ეს ყველაფერი შესთავაზა. Erimitis-ისთვის გამორჩეული ფუნქციები მოიცავდა:
-
ზონირების შესაძლებლობები: რესტორნის სხვადასხვა ზონად გაყოფა.
-
მოქნილი დრო: დამატებითი ადგილებისა და ეტაპობრივი ჩამოსვლების საშუალება.
- No-Show გადასახადი: ფუნქცია, რომელიც no-show-ებს ანიჭებს ფინანსურ სანქციას.
„no-show-ები საერთოდ პრობლემა იყო ჩვენთვის, ან ზოგჯერ ვუცდიდით სტუმარს, რომელიც ვერ მოვიდა”
-
პერსონალის ხელმისაწვდომობა: ყველა თანამშრომელს სისტემზე წვდომა აქვს, რაც მოქნილობას ამაღლებს.
-
სტუმრების მონაცემთა ბაზა: no-show-ებისა და პრობლემებისთვის სტუმრების მონიშვნა გადამწყვეტია. ის სერვისს აუმჯობესებს, no-show-ებს მართავს, პრობლემურ ქცევებს ხსნის და მიზნობრივ კომუნიკაციას საშუალებას იძლევა.
გავლენა
Resos-ის დანერგვის შემდეგ, რესტორანმა ყოველდღიურ ოპერაციებსა და სტუმრების კმაყოფილებაში შთამბეჭდავი გაუმჯობესება შეამჩნია.
„Resos-მა გვეხმარება, ჩვენი სტუმრებისთვის უკეთესი სერვისი მივაწოდოთ – მაგიდის დაჯავშნა სტრესისა და ზედმეტი თავსატეხის გარეშე,“
სტუმრებისთვის
სტუმრებს ახლა შეუძლიათ, პრემიუმ მაგიდების ხელმისაწვდომობა რეალური დროით ნახონ, რაც ჯავშნის პროცესს გამჭვირვალე ხდის.
„ჩვენ გვყავს პრემიუმ მაგიდები, რომლებზეც მოთხოვნა დიდია, და სისტემა საშუალებას აძლევს მომხმარებლებს, თავად ნახონ, რომელ დღეს და რა დროს შეიძლება ამ მაგიდებიდან ერთ-ერთი დაჯავშნონ,“
პერსონალისთვის
პირველი ვიზიტის სტუმრებს ახლა შეუძლიათ, გაიგონ, რესტორნის სტრუქტურა და ოპერაცია.
„ახლა ჩვენი ყველა თანამშრომელი ჯავშნების ნათელი სისტემაზე წვდომით სარგებლობს, რაც ნიშნავს, ყოველთვის ვინმე ხელმისაწვდომია სტუმრების სავარძლამდე მისაყვანად”
მესამე მხარის ჯავშნებისთვის
Resos-მა ასევე გაამარტივა პროცესი სამოგზაურო აგენტებისთვის, ვინც კლიენტებისთვის მაგიდებს ჯავშნიან.
„ვიპოვეთ, რომ სისტემა სამოგზაურო აგენტებს ეხმარება, მათი კლიენტებისთვის მაგიდები დაჯავშნონ,”
ახლა უმეტეს აგენტებს სტუმრები ონლაინ სისტემაზე გადაჰყავთ, რაც შეცდომებისა და ორმაგი ჯავშნების შანსს ამცირებს.
შეფასება
Resos-მა ჯავშნის პროცესი ამარტივა და რესტორნის ყოველდღიურ მართვაზე დადებითად იმოქმედა.
„სტუმრებმა ახლა ზუსტად იციან, რომელ ზონაში და რომელ რიგში აქვთ მაგიდა დაჯავშნილი,”
Amy-ი ხაზს უსვამს სიცხადესა და ეფექტიანობას, რომელიც Resos-მა Erimitis Bar & Restaurant-ს მოუტანა.
„Resos-მა რესტორნის ყოველდღიური მართვა დადებითად შეცვალა.”
ადგილას, სადაც მზე ჰორიზონტზე ზღვას ეხება, Erimitis Bar & Restaurant-მა Resos-ში პერფექტული თანამგზავრი ნახა – სტუმრებმა ახლა მხოლოდ ერთ რამეს უნდა ენდონ: ბერძნული მზის ჩასვლის ულამაზეს სანახაობის ტკბობას.
