In this article
Egy festői görög szigeten elhelyezkedő Erimitis Bar & Restaurant szezonális, családi vállalkozás, amely többet kínál a kiváló étkezésnél – egy igazi élményt. 120 fős ülőkapacitással az étterem egy bárra és egy étkezőre van osztva, mindkettő laza, mégis magas minőségű légkört sugároz. A lélegzetelállító naplementés kilátás ideális helyszínné teszi egy romantikus este számára.
A kihívás
Az Erimitis különböző nemzetiségű és korosztályú vendégkört vonz. A foglalások kezelése azonban komoly kihívást jelentett.
„Az elmúlt években naponta több mint 100 telefonhívást kaptunk, és minden hívás néha akár 10 percig is tartott”
Amy, étteremvezető.
Az étteremnek problémát okoztak a meg nem jelenések, a harmadik feles foglalási hibák és az elképesztő kereslet a naplementés kilátással rendelkező prémium asztalok iránt.
„Mindenki (…) egyszerre próbált asztalokat foglalni, hogy ott lehessen a naplementénél vacsorázás közben”
Ez hosszú sorokat, vendégelégedetlenséget és általános hatékonytalanságot okozott.
A Resos megoldás
Az Erimitis Bar & Restaurantban, ahol a naplementék a fő attrakció, a Resos átalakította a korábban kihívásokkal teli foglalási folyamatot zökkenőmentes élménnyé. Ez a mindent egybefogó foglalási rendszer kezeli ennek a szezonális görög, família által üzemeltetett helyszín egyedi igényeit.
A zónázás, a rugalmas időbeosztás és a vendégadatbázis funkcióival a Resos növeli mind a vendégelégedettséget, mind a működési hatékonyságot, lehetővé téve az Erimitis számára, hogy a felejthetetlen étkezési élmény nyújtására koncentráljon.
Az Erimitis olyan rendszert igényelt, amely képes kezelni az egyedi kihívásait.
„Kerestünk (…) egy rendszert, amely lehetővé teszi éttermi területeink meghatározását, mivel prémium ülőhelyeink vannak közvetlen kilátással és egy kifejezetten pároknak szánt szekció is van”
A Resos pontosan ezt biztosította. Az Erimitis számára kiemelkedő funkciók a következők voltak:
-
Zónázási lehetőségek: Az étterem különböző területekre való felosztásának képessége.
-
Rugalmas időbeosztás: Lehetővé teszi az extra helyek és az eltolt érkezési idők kezelését.
- Meg nem jelenési díj: Egy olyan funkció, amely visszatartja a meg nem jelenéseket.
„A meg nem jelenések általában gondot okoztak nekünk, vagy néha vártunk egy vendégre, aki soha nem jelent meg”
-
Személyzeti hozzáférés: Minden személyzettagnak van hozzáférése a rendszerhez, növelve a rugalmasságot.
-
Vendégadatbázis: A meg nem jelenések és problémák miatti vendégjelölés elengedhetetlen. Javítja a kiszolgálást, kezeli a meg nem jelenéseket, kezeli a zavaró viselkedést, és célzott kommunikációt tesz lehetővé.
A hatás
A Resos bevezetése óta az étterem figyelemre méltó javulást tapasztalt napi működésében és vendégelégedettségében.
„A Resos segített nekünk abban, hogy jobb kiszolgálást nyújtsunk vendégeinknek azáltal, hogy a foglalás élményét gond- és stresszmentessé teszi”
A vendégek számára
A vendégek most valós időben láthatják a prémium asztalok elérhetőségét, átláthatóvá téve a foglalási folyamatot.
„Prémium asztalaink nagy keresletnek örvendenek, és a rendszer lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy saját maguk lássák, melyik napon és mikor áll rendelkezésre az egyik ilyen asztal foglalásra”
A személyzet számára
Az először látogató vendégek is tájékozódhatnak az étterem felépítéséről és működéséről, javítva ezzel az általános élményüket.
„Most minden munkatársunknak van hozzáférése egy egyértelmű foglalási rendszerhez a foglalásokhoz, ami azt jelenti, hogy mindig van valaki, aki bemutathatja az asztalt a vendégeknek”
Harmadik feles foglalások esetén
A Resos egyszerűsítette az utazási irodák számára a vendégeik asztali foglalásainak folyamatát is.
„Azt is tapasztaltuk, hogy a rendszer segít az utazási irodáknak az ügyfeleik asztalfoglalásában”
A legtöbb ügynök most az online rendszerbe irányítja vendégeit, csökkentve a hibák és dupla foglalások esélyét.
A végső mérleg
A Resos nemcsak leegyszerűsítette a foglalási folyamatot, hanem pozitívan befolyásolta az étterem napi menedzsmentjét is.
„A vendégek pontosan tudják, melyik területen és melyik sorban foglaltak asztalt”
– mondja Amy, kiemelve azt az egyértelműséget és hatékonyságot, amelyet a Resos hozott az Erimitis Bar & Restaurantnak.
„A Resos pozitívan befolyásolta az étterem napi menedzsmentjét.”
Abban a környezetben, ahol a nap a horizonton találkozik a tengerrel, az Erimitis Bar & Restaurant tökéletes párjára talált a Resosban, biztosítva, hogy vendégeinek egyetlen dolga legyen: élvezni a csodálatos görög naplementét.
