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Immerso in un’isola pittoresca in Grecia, Erimitis Bar & Restaurant è un locale stagionale a conduzione familiare che offre molto più di una semplice cena raffinata; offre un’esperienza. Con una capienza di 120 posti, il ristorante è suddiviso in un bar e un’area ristorante, entrambi caratterizzati da un’atmosfera rilassata ma di alta qualità. Una vista mozzafiato sul tramonto lo rende una meta ideale per una serata romantica.
La sfida
Erimitis accoglie una clientela diversificata proveniente da varie nazionalità e fasce d’età. Tuttavia, la gestione delle prenotazioni era una sfida significativa.
“Negli anni passati abbiamo ricevuto più di 100 telefonate al giorno, con ogni telefonata che durava a volte fino a 10 minuti,”
Amy, Restaurant Manager.
Il ristorante doveva fare i conti con i no-show, gli errori di prenotazione di terzi e la domanda eccessiva di tavoli premium con vista sul tramonto.
“Tutti (…) cercavano di prenotare i tavoli nello stesso momento per essere lì ad ammirare il tramonto mentre cenavano”
Questo portava a lunghe code, insoddisfazione degli ospiti e inefficienza generale.
La soluzione Resos
Da Erimitis Bar & Restaurant, dove i tramonti sono la principale attrazione, Resos ha trasformato il processo di prenotazione, un tempo impegnativo, in un’esperienza fluida. Questo sistema di prenotazione all-in-one risponde alle esigenze uniche di questo locale greco stagionale a conduzione familiare.
Con funzionalità come la gestione per zone, orari flessibili e un database degli ospiti, Resos migliora sia la soddisfazione degli ospiti che l’efficienza operativa, permettendo a Erimitis di concentrarsi sull’offrire un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Erimitis aveva bisogno di un sistema in grado di gestire le sue sfide uniche.
“Cercavamo (…) un sistema che ci permettesse di definire ogni area del nostro ristorante, poiché abbiamo posti premium con accesso diretto alla vista e una sezione dedicata alle coppie,”
Resos ha offerto esattamente questo. Le funzionalità che si sono distinte per Erimitis includono:
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Gestione per zone: La possibilità di suddividere il ristorante in diverse aree.
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Orari flessibili: Consentono coperti aggiuntivi e arrivi scaglionati.
- Quota no-show: Una funzionalità che scoraggia i no-show.
“I no-show erano in generale un problema per noi, o a volte aspettavamo un ospite che non si è mai presentato”
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Accessibilità per il personale: Tutto lo staff ha accesso al sistema, aumentando la flessibilità.
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Database degli ospiti: Segnalare gli ospiti per i no-show e i problemi è essenziale. Migliora il servizio, gestisce i no-show, affronta i comportamenti disturbanti e consente comunicazioni mirate.
L’impatto
Da quando ha implementato Resos, il ristorante ha registrato un notevole miglioramento nelle operazioni quotidiane e nella soddisfazione degli ospiti.
“Resos ci ha aiutato a offrire ai nostri ospiti un servizio migliorato, mantenendo l’esperienza di prenotare un tavolo senza problemi né stress,“
Per gli ospiti
Gli ospiti possono ora vedere in tempo reale la disponibilità dei tavoli premium, rendendo il processo di prenotazione trasparente.
“Abbiamo tavoli premium molto richiesti e il sistema permette ai clienti di vedere da soli in quale giorno e a che ora uno di questi tavoli è disponibile per la prenotazione,“
Per il personale
I visitatori alla prima visita possono anche farsi un’idea della struttura del ristorante e di come funziona, migliorando la loro esperienza complessiva.
“Ora tutto il nostro personale ha accesso a un chiaro sistema di prenotazione per le riserve, il che significa che c’è sempre qualcuno disponibile per accompagnare gli ospiti al loro tavolo”
Per le prenotazioni di terze parti
Resos ha semplificato anche il processo per le agenzie di viaggio che prenotano tavoli per i loro clienti.
“Abbiamo anche riscontrato che il sistema aiuta le agenzie di viaggio a prenotare tavoli per i loro clienti,”
La maggior parte delle agenzie ora indirizza i propri ospiti al sistema online, riducendo le possibilità di errori e doppie prenotazioni.
Il verdetto
Resos non ha solo semplificato il processo di prenotazione, ma ha anche avuto un impatto positivo sulla gestione quotidiana del ristorante.
“Gli ospiti sanno esattamente in quale area hanno prenotato il tavolo e in quale fila,”
Conclude Amy, evidenziando la chiarezza e l’efficienza che Resos ha portato a Erimitis Bar & Restaurant.
“Resos ha influenzato positivamente la gestione quotidiana del ristorante.”
In un contesto dove il sole incontra il mare all’orizzonte, Erimitis Bar & Restaurant ha trovato la sua corrispondenza perfetta in Resos, garantendo che l’unica cosa di cui i suoi ospiti debbano preoccuparsi sia godersi il bellissimo tramonto greco.
