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Niché sur une île pittoresque en Grèce, Erimitis Bar & Restaurant est un établissement saisonnier tenu en famille qui offre bien plus qu’une simple gastronomie ; il offre une véritable expérience. Avec une capacité d’accueil de 120 personnes, le restaurant est divisé en un bar et une salle à manger, chacun dégageant une atmosphère détendue mais de haute qualité. Une vue imprenable sur le coucher de soleil en fait un lieu de prédilection pour une soirée romantique.
Le défi
Erimitis accueille une clientèle diverse, de nationalités et de tranches d’âge variées. Mais la gestion des réservations était un véritable défi.
« Les années précédentes, nous recevions plus de 100 appels téléphoniques par jour, chacun durant parfois jusqu’à 10 minutes. »
Amy, Responsable du restaurant.
Le restaurant faisait face à des problèmes d’absences non prévenues, d’erreurs de réservation de la part d’intermédiaires, et à la demande accablante pour les tables premium avec vue sur le coucher de soleil.
« Tout le monde (…) essayait de réserver des tables en même temps pour être là et profiter du coucher de soleil en dînant. »
Cela entraînait de longues files d’attente, de l’insatisfaction chez les clients et une inefficacité générale.
La solution Resos
Chez Erimitis Bar & Restaurant, où les couchers de soleil sont la principale attraction, Resos a transformé un processus de réservation autrefois complexe en une expérience fluide. Ce système de réservation tout-en-un répond aux besoins uniques de cet établissement grec saisonnier, géré en famille.
Avec des fonctionnalités telles que la gestion par zones, des horaires flexibles et une base de données clients, Resos améliore à la fois la satisfaction des clients et l’efficacité opérationnelle, permettant à Erimitis de se concentrer sur la création d’une expérience gastronomique inoubliable.
Erimitis avait besoin d’un système capable de gérer ses défis spécifiques.
« Nous recherchions (…) un système qui nous permette de définir chaque espace de notre restaurant, car nous avons des places premium avec accès direct à la vue et un espace dédié aux couples. »
Resos a répondu à ce besoin. Les fonctionnalités qui se sont démarquées pour Erimitis sont notamment :
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Gestion par zones : La possibilité de diviser le restaurant en différents espaces.
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Horaires flexibles : Permettant des couverts supplémentaires et des arrivées échelonnées.
- Frais pour absence : Une fonctionnalité qui dissuade les absences non prévenues.
« Les absences en général étaient un problème pour nous, ou nous attendions parfois un client qui ne s’est jamais présenté. »
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Accessibilité pour le personnel : Tout le personnel a accès au système, ce qui accroît la flexibilité.
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Base de données clients : Signaler les clients pour les absences et les problèmes est essentiel. Cela améliore le service, gère les absences, traite les comportements perturbateurs et permet une communication ciblée.
L’impact
Depuis la mise en œuvre de Resos, le restaurant a constaté une amélioration remarquable de ses opérations quotidiennes et de la satisfaction de ses clients.
« Resos nous a aidés à offrir à nos clients un service amélioré en rendant l’expérience de réservation d’une table sans tracas ni stress. »
Pour les clients
Les clients peuvent désormais voir la disponibilité des tables premium en temps réel, rendant le processus de réservation transparent.
« Nous avons des tables premium très demandées, et le système permet aux clients de voir par eux-mêmes quel jour et à quelle heure l’une de ces tables est disponible à la réservation. »
Pour le personnel
Les nouveaux clients peuvent également avoir une idée de l’organisation du restaurant et de son fonctionnement, améliorant ainsi leur expérience globale.
« Maintenant, tout notre personnel a accès à un système de réservation clair, ce qui signifie qu’il y a toujours quelqu’un de disponible pour accompagner les clients à leur table. »
Pour les réservations via des intermédiaires
Resos a également simplifié le processus pour les agents de voyage qui réservent des tables pour leurs clients.
« Nous avons également constaté que le système aide les agents de voyage à réserver des tables pour leurs clients. »
La plupart des agents dirigent désormais leurs clients vers le système en ligne, réduisant ainsi les risques d’erreurs et de doubles réservations.
Le verdict
Resos n’a pas seulement simplifié le processus de réservation, mais a également eu un impact positif sur la gestion quotidienne du restaurant.
« Les clients savent également exactement dans quelle zone ils ont réservé une table et dans quel rang. »
Amy conclut, soulignant la clarté et l’efficacité que Resos a apportées à Erimitis Bar & Restaurant.
« Resos a positivement influencé la gestion quotidienne du restaurant. »
Dans un décor où le soleil rencontre la mer à l’horizon, Erimitis Bar & Restaurant a trouvé son partenaire idéal en Resos, s’assurant que la seule chose dont leurs clients doivent se soucier est de profiter du magnifique coucher de soleil grec.
