10 tendências tecnológicas para restaurantes a seguir em 2026

Tal como qualquer outro negócio, o setor da restauração está também em constante desenvolvimento. Novas tecnologias são criadas, o que pode melhorar o tráfego e a imagem de um restaurante. Devido à pandemia de COVID-19, 2020 e 2021 foram anos particularmente difíceis para este setor, pelo que os donos de restaurantes recorreram à tecnologia para de alguma forma manter o negócio vivo. Estas tendências tecnológicas mantiveram-se, com algumas novidades a surgir nos últimos anos e em 2023.

1. Sistemas de encomenda online

Tradicionalmente, o setor da restauração centrava-se principalmente na refeição no local; no entanto, a pandemia obrigou os empresários a transitar para sistemas de encomenda e entrega online. Para proporcionar uma entrega fluida, é essencial uma experiência de encomenda digital sem problemas. Isto permite que os clientes vejam o menu online, façam uma encomenda, paguem online e recebam a comida em casa ou solicitem um horário de levantamento. Esta solução não substitui, claro, a experiência de jantar num restaurante, mas permite manter a ligação com os clientes enquanto eles desfrutam das suas refeições em casa.

2. Pagamento sem contacto

Uma das tendências tecnológicas mais importantes para restaurantes é ter uma opção de pagamento sem contacto para os clientes. A preferência pelo cartão de crédito em detrimento do dinheiro está a tornar-se cada vez mais comum, e nada é mais conveniente do que simplesmente aproximar o cartão ou o smartphone do terminal de pagamento. É não só rápido e fácil, como também mais higiénico. Além disso, o pagamento sem contacto tem também vantagens de segurança e privacidade.

3. Códigos QR

Os códigos QR já estão a ser utilizados em vários setores e têm grandes benefícios para os restaurantes também. Não é necessário descarregar uma aplicação; os clientes só têm de usar a câmara do seu smartphone. Podem então digitalizar o código QR, que os direciona para o website do restaurante, para que possam ver o menu online ou até fazer uma encomenda enquanto estão sentados no restaurante. Os clientes também podem pagar digitalizando o código ou obter informações sobre nutrição e alergénios.

4. Ecrãs digitais de apresentação de pedidos na cozinha

Os ecrãs digitais de apresentação de pedidos na cozinha oferecem principalmente vantagens para restaurantes maiores com grande afluência. Têm as mesmas vantagens que os tickets impressos ou as apresentações manuscritas, mas fornecem também informações adicionais no ecrã digital, como encomendas online recebidas ou quaisquer notas adicionadas a uma encomenda para take-away. Além disso, podem ser ligados ao sistema de ponto de venda (POS), possibilitando um fluxo de trabalho ainda melhor na cozinha. Os ecrãs digitais de apresentação de pedidos na cozinha são também mais sustentáveis, pois não há necessidade de usar caneta e papel.

5. Tecnologia de purificação de ar

Tal como em qualquer outro local, os restaurantes têm de garantir que os seus clientes se sintam seguros durante a refeição. Por isso, um sistema de purificação de ar pode ajudar a eliminar bactérias e a criar um ambiente agradável. A ionização bipolar e a luz ultravioleta estão entre os métodos mais utilizados para limpar o ar e as superfícies. Esta tecnologia pode ainda não ser mainstream, mas os negócios terão de investir nesses sistemas nos próximos anos.

6. Dados dos clientes

Os dados são, em geral, uma das informações mais valiosas que uma empresa pode ter. O mesmo se aplica ao setor da restauração. Quanto mais dados dos clientes um restaurante tiver, melhor experiência personalizada pode proporcionar, levando ao estabelecimento de uma base de clientes sólida. Isto pode ser conseguido utilizando um sistema de reservas online intuitivo, que pode armazenar determinados dados dos clientes. No entanto, é importante que haja consentimento dos clientes e que os dados sejam armazenados e tratados de forma legal.

7. Website otimizado para utilizadores móveis

Pode não parecer uma tendência tecnológica para restaurantes à primeira vista, mas ter um website otimizado e visualmente apelativo para navegadores móveis é fundamental em 2023. Na verdade, mais de 50% de todo o tráfego web provém de telemóveis. Por isso, otimizar a aparência do website do restaurante é importante, para que os clientes possam fazer reservas em qualquer lugar usando os seus dispositivos móveis.

8. Fotografia para website e redes sociais

Nos dias de hoje, em que as redes sociais desempenham um papel importante na vida das pessoas, uma página de Instagram e Facebook apelativa é indispensável. E não apenas os perfis de redes sociais, mas também todas as fotos de comida e bebidas publicadas. É importante carregar imagens atraentes e convidativas das refeições e do próprio restaurante para atrair o maior número possível de clientes. Contratar um especialista em redes sociais que cuide desses perfis pode ser uma solução, mas os donos de negócios devem também ser capazes de tirar boas fotos e editá-las com software de edição de fotos gratuito.

9. Software automatizado de gestão de inventário

O software automatizado de gestão de inventário está também entre as tendências tecnológicas mais avançadas para restaurantes em 2023. No entanto, apresenta grandes vantagens em comparação com a forma tradicional de encomendar ingredientes. Em primeiro lugar, toda a tarefa de monitorizar quais os ingredientes que estão esgotados e tratar das encomendas pode ser feita com o software. Em segundo lugar, o desperdício alimentar pode ser reduzido significativamente, uma vez que a tecnologia de inteligência artificial (IA) é capaz de detetar padrões e encomendar apenas a quantidade adequada de ingredientes. O software pode, claro, ser ligado a outros sistemas que o restaurante utiliza, para funcionar em conjunto de forma integrada.

10. Integração de realidade virtual na formação

A tecnologia de realidade virtual (VR) não tinha sido utilizada no setor da restauração até recentemente. No entanto, se um restaurante preferir soluções de alta tecnologia para o processo de integração de novos colaboradores, este é o caminho. Sendo uma tecnologia mais dispendiosa, esta tendência requer um investimento maior. No entanto, vale definitivamente a pena, pois é à prova de futuro e tem grande potencial. Além do processo de integração, o VR também pode ser utilizado pelos clientes para proporcionar uma experiência gastronómica totalmente nova.

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