In this article
  1. 1. Συστήματα online παραγγελίας
  2. 2. Ανέπαφες πληρωμές
  3. 3. QR codes
  4. 4. Ψηφιακές οθόνες εμφάνισης κουζίνας
  5. 5. Τεχνολογία καθαρισμού αέρα
  6. 6. Δεδομένα επισκεπτών
  7. 7. Βελτιστοποιημένο website για κινητές συσκευές
  8. 8. Φωτογραφία για website και social media
  9. 9. Αυτοματοποιημένο λογισμικό διαχείρισης αποθέματος
  10. 10. Εικονική πραγματικότητα για onboarding
  11. Ενδιαφέρεσαι να δοκιμάσεις το Resos;

Όπως κάθε άλλος κλάδος, έτσι και η εστιατορική βιομηχανία εξελίσσεται συνεχώς. Νέες τεχνολογίες εφευρίσκονται που μπορούν να βελτιώσουν την κίνηση και την εικόνα ενός εστιατορίου. Λόγω της πανδημίας COVID-19, το 2020 και το 2021 ήταν ιδιαίτερα δύσκολα χρόνια για τον κλάδο, οπότε οι ιδιοκτήτες εστιατορίων στράφηκαν στην τεχνολογία για να κρατήσουν τις επιχειρήσεις τους ζωντανές. Αυτές οι τεχνολογικές τάσεις παρέμειναν, με κάποιες νέες να έρχονται τα τελευταία χρόνια και το 2023.

1. Συστήματα online παραγγελίας

Παραδοσιακά, το κύριο προφίλ της εστιατορικής βιομηχανίας ήταν το δείπνο επί τόπου. Ωστόσο, η πανδημία ανάγκασε τους επιχειρηματίες να στραφούν στις online παραγγελίες και υπηρεσίες delivery. Για να διασφαλιστεί ομαλή παράδοση, είναι απαραίτητη μια ομαλή ψηφιακή εμπειρία παραγγελίας. Αυτό επιτρέπει στους επισκέπτες να δουν το μενού online, να κάνουν παραγγελία, να πληρώσουν ηλεκτρονικά και να λάβουν το φαγητό τους ή να ζητήσουν ώρα παραλαβής. Αυτή η λύση δεν αντικαθιστά φυσικά την εμπειρία δείπνου στο εστιατόριο, αλλά επιτρέπει να παραμένεις συνδεδεμένος με τους επισκέπτες, ενώ απολαμβάνουν τα γεύματά τους στο σπίτι.

2. Ανέπαφες πληρωμές

Μια από τις πιο σημαντικές τεχνολογικές τάσεις εστιατορίου είναι η διαθεσιμότητα ανέπαφης πληρωμής για τους επισκέπτες. Η προτίμηση κάρτας έναντι μετρητών γίνεται mainstream και τίποτα δεν είναι πιο βολικό από το να ακουμπάς απλώς την κάρτα ή το smartphone δίπλα στο τερματικό. Δεν είναι μόνο γρήγορο και εύκολο, αλλά και πιο υγιεινό. Επιπλέον, η ανέπαφη πληρωμή έχει και πλεονεκτήματα ασφαλείας και απορρήτου.

Επισκέπτης σε εστιατόριο που χρησιμοποιεί ανέπαφη πληρωμή.

3. QR codes

Τα QR codes χρησιμοποιούνται ήδη σε πολλούς κλάδους και έχουν μεγάλα πλεονεκτήματα και για τα εστιατόρια. Δεν χρειάζεται λήψη εφαρμογής – οι επισκέπτες χρησιμοποιούν απλώς την κάμερα του smartphone τους. Σαρώνουν το QR code που τους κατευθύνει στο website του εστιατορίου, ώστε να δουν το μενού online ή ακόμα και να παραγγείλουν ενώ κάθονται στο εστιατόριο. Οι πελάτες μπορούν επίσης να πληρώσουν σαρώνοντας τον κωδικό ή να λάβουν πληροφορίες για θρεπτική αξία και αλλεργιογόνα.

4. Ψηφιακές οθόνες εμφάνισης κουζίνας

Οι ψηφιακές οθόνες εμφάνισης κουζίνας παρέχουν κυρίως πλεονεκτήματα για μεγαλύτερα εστιατόρια με υψηλή κίνηση. Έχουν τα ίδια πλεονεκτήματα με τα έντυπα εισιτήρια ή τις χειρόγραφες οθόνες, αλλά παρέχουν επιπλέον πληροφορίες στην ψηφιακή οθόνη, όπως εισερχόμενες online παραγγελίες ή σημειώσεις που προστέθηκαν σε μια παραγγελία takeaway. Επιπλέον, μπορούν να συνδεθούν με το σύστημα POS για ακόμα καλύτερη ροή εργασίας στην κουζίνα. Οι ψηφιακές οθόνες κουζίνας είναι επίσης πιο βιώσιμες, καθώς δεν χρειάζονται χαρτί και μολύβι.

Ψηφιακή οθόνη εμφάνισης κουζίνας σε κουζίνα εστιατορίου.

5. Τεχνολογία καθαρισμού αέρα

Όπως παντού, τα εστιατόρια πρέπει να διασφαλίζουν ότι οι επισκέπτες τους αισθάνονται ασφαλείς. Ένα σύστημα καθαρισμού αέρα μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη βακτηρίων και στη δημιουργία ευχάριστου περιβάλλοντος. Η διπολική ιονισμός και το υπεριώδες φως είναι μεταξύ των πιο χρησιμοποιούμενων μεθόδων για τον καθαρισμό αέρα και επιφανειών. Αυτή η τεχνολογία μπορεί να μην είναι ακόμα mainstream, αλλά οι επιχειρήσεις θα χρειαστεί να επενδύσουν σε τέτοια συστήματα τα επόμενα χρόνια.

6. Δεδομένα επισκεπτών

Τα δεδομένα γενικά είναι από τις πιο πολύτιμες πληροφορίες που μπορεί να έχει μια εταιρεία. Το ίδιο ισχύει και για την εστιατορική βιομηχανία. Όσο περισσότερα δεδομένα επισκεπτών έχει ένα εστιατόριο, τόσο καλύτερη εξατομικευμένη εμπειρία μπορεί να παρέχει, οδηγώντας σε μια εδραιωμένη πελατειακή βάση. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας ένα διαισθητικό σύστημα online κρατήσεων, το οποίο μπορεί να αποθηκεύει συγκεκριμένα δεδομένα επισκεπτών. Είναι σημαντικό, ωστόσο, να υπάρχει συγκατάθεση από τους επισκέπτες και τα δεδομένα να αποθηκεύονται και να επεξεργάζονται νόμιμα.

7. Βελτιστοποιημένο website για κινητές συσκευές

Αυτό μπορεί να μην ακούγεται σαν τεχνολογική τάση εστιατορίου με την πρώτη ματιά, αλλά το να έχεις ένα βελτιστοποιημένο, ελκυστικό website για κινητές συσκευές είναι κλειδί το 2023. Στην πραγματικότητα, πάνω από το 50% της κίνησης ιστού έρχεται μέσα από κινητά τηλέφωνα. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να βελτιστοποιήσεις την εμφάνιση του website του εστιατορίου σου, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να κάνουν κρατήσεις από παντού στο κινητό τους.

8. Φωτογραφία για website και social media

Σήμερα που τα social media παίζουν σημαντικό ρόλο στη ζωή των ανθρώπων, ένα ελκυστικό προφίλ Instagram και Facebook είναι απαραίτητο. Και όχι μόνο τα προφίλ social media, αλλά και όλες οι φωτογραφίες φαγητού και ποτών που δημοσιεύεις. Είναι σημαντικό να ανεβάζεις ελκυστικές και δελεαστικές φωτογραφίες των γευμάτων και του εστιατορίου για να προσελκύεις όσο το δυνατόν περισσότερους επισκέπτες. Η πρόσληψη ειδικού social media που αναλαμβάνει αυτά τα προφίλ μπορεί να είναι λύση, αλλά και οι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων πρέπει να μπορούν να τραβούν καλές φωτογραφίες και να τις επεξεργάζονται με δωρεάν λογισμικό.

Άτομο που φωτογραφίζει φαγητό σε εστιατόριο.

9. Αυτοματοποιημένο λογισμικό διαχείρισης αποθέματος

Ένα αυτοματοποιημένο λογισμικό διαχείρισης αποθέματος ανήκει επίσης στις πιο high-tech τεχνολογικές τάσεις εστιατορίου για το 2023. Ωστόσο, έχει μεγάλα πλεονεκτήματα σε σχέση με τον παραδοσιακό τρόπο παραγγελίας υλικών. Πρώτον, ολόκληρη η εργασία παρακολούθησης ποιων υλικών λείπουν και διαχείρισης παραγγελιών τους μπορεί να γίνει με το λογισμικό. Δεύτερον, η σπατάλη τροφίμων μπορεί να μειωθεί σημαντικά, καθώς η τεχνολογία τεχνητής νοημοσύνης μπορεί να εντοπίσει πρότυπα και να παραγγέλνει μόνο την κατάλληλη ποσότητα υλικών. Το λογισμικό μπορεί φυσικά να συνδεθεί με άλλα συστήματα που χρησιμοποιεί το εστιατόριο, για να λειτουργεί αδιάκοπα.

10. Εικονική πραγματικότητα για onboarding

Η τεχνολογία εικονικής πραγματικότητας (VR) δεν είχε χρησιμοποιηθεί στην εστιατορική βιομηχανία μέχρι πρόσφατα. Ωστόσο, αν ένα εστιατόριο προτιμά λύσεις υψηλής τεχνολογίας για το onboarding, αυτός είναι ο δρόμος. Αν και στην πιο ακριβή πλευρά, αυτή η τεχνολογική τάση απαιτεί μεγαλύτερη επένδυση. Παρ’ όλα αυτά, αξίζει σίγουρα, καθώς είναι future-proof και έχει μεγάλες δυνατότητες. Εκτός από το onboarding, το VR μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί από τους επισκέπτες για να προσφέρει μια εντελώς νέα εμπειρία δείπνου.

Άτομο που βιώνει τεχνολογία εικονικής πραγματικότητας (VR).

Ενδιαφέρεσαι να δοκιμάσεις το Resos;

Δοκίμασε το Resos σήμερα – ξεκίνα με το δωρεάν πλάνο και αναβαθμίσου όταν είσαι έτοιμος. Ξεκίνα δημιουργώντας ένα προφίλ εδώ και αν χρειαστείς βοήθεια ή έχεις απορίες, μπορείς πάντα να επικοινωνήσεις μαζί μας στο hi@resos.com.