10 ravintolateknologiatrendiä, joita kannattaa seurata vuonna 2026

Kuten mikä tahansa muu ala, ravintolatoimialakin kehittyy jatkuvasti. Uusia teknologioita kehitetään jatkuvasti ravintolan liikenteen ja asiakaskokemuksen parantamiseksi. COVID-19-pandemian myötä vuodet 2020 ja 2021 olivat erityisen haasteellisia alalle, joten ravintoloitsijat turvautuivat teknologiaan pitääkseen liiketoimintansa elossa. Nämä teknologiatrendit ovat jääneet pysyviksi, ja mukaan on tullut uusiakin lähivuosina ja vuonna 2023.

1. Verkko-tilausjärjestelmät

Perinteisesti ravintola-alan pääpaino oli paikan päällä tapahtuvassa ruokailussa, mutta pandemia pakotti yrittäjät siirtymään verkko-tilauksiin ja toimituspalveluihin. Sujuvan toimituksen mahdollistamiseksi on välttämätöntä tarjota saumaton digitaalinen tilausprosessi. Tämä mahdollistaa vieraille menun selaamisen verkossa, tilauksen tekemisen, maksamisen verkossa ja ruoan toimittamisen kotiin tai noutoajan varaamisen. Tämä ratkaisu ei tietenkään korvaa ravintolassa ruokailun kokemusta, mutta pitää yhteyden vieraisiin mahdollisena, kun he nauttivat aterioistaan kotona.

2. Lähimaksaminen

Yksi tärkeimmistä ravintolateknologiatrendeistä on lähimaksuvaihtoehdon tarjoaminen vieraille. Luottokortin suosiminen käteisen sijaan on yleistynyt, eikä mikään ole kätevämpää kuin kortin tai älypuhelimen asettaminen kortinlukijaan. Se on paitsi nopeaa ja helppoa, myös hygieenisempää. Lisäksi lähimaksamisessa on tietoturva- ja yksityisyysetuja.

3. QR-koodit

QR-koodeja käytetään jo useilla toimialoilla, ja ne tarjoavat suuria etuja myös ravintoloille. Sovelluksen lataaminen ei ole tarpeen – vieraat käyttävät vain älypuhelimensa kameraa. He voivat sitten skannata QR-koodin, joka ohjaa heidät ravintolan verkkosivustolle, missä he voivat selata menua verkossa tai jopa tehdä tilauksen istuessaan ravintolassa. Asiakkaat voivat myös maksaa skannaamalla koodin tai saada tietoa ravintola-aineista ja allergeeneista.

4. Digitaaliset keittiönäyttöruudut

Digitaaliset keittiönäyttöruudut tarjoavat etuja etenkin suuremmille ravintoloille, joissa on paljon liikennettä. Niissä on samat edut kuin tulostuslipuissa tai käsinkirjoitetuissa näytöissä, mutta ne tarjoavat myös lisätietoja digitaalisella näytöllä, kuten saapuvat verkkotilaukset tai takeaway-tilauksiin lisätyt huomiot. Lisäksi ne voidaan yhdistää kassajärjestelmään (POS), mikä mahdollistaa entistä paremman työnkulun keittiössä. Digitaaliset keittiönäyttöruudut ovat myös kestävämpi vaihtoehto, koska kynää ja paperia ei tarvita.

5. Ilmanpuhdistustekniikka

Kuten kaikkialla muuallakin, ravintoloiden täytyy varmistaa, että vieraat tuntevat olonsa turvalliseksi ruokaillessa. Ilmanpuhdistusjärjestelmä voi auttaa poistamaan bakteereja ja luomaan miellyttävän ympäristön. Bipolaarinen ionisointi ja ultraviolettivalo ovat yleisimmin käytettyjä menetelmiä ilman ja pintojen puhdistamiseen. Tämä teknologia ei ehkä ole vielä valtavirtaa, mutta yritysten on investoitava tällaisiin järjestelmiin lähitulevaisuudessa.

6. Vierasdata

Data on yleisesti ottaen yksi arvokkaimpia tietoja, joita yrityksellä voi olla. Sama pätee ravintola-alaan. Mitä enemmän vierasdataa ravintolalla on, sitä paremman henkilökohtaisen kokemuksen se voi tarjota, mikä johtaa vakiintuneeseen asiakaskuntaan. Tämä on mahdollista intuitiivisella verkkovarausjärjestelmällä, joka voi tallentaa tiettyjä vierastietoja. On kuitenkin tärkeää, että vierailta on saatu suostumus ja tiedot tallennetaan ja käsitellään lainmukaisesti.

7. Mobiililaitteille optimoitu verkkosivusto

Tämä ei ehkä kuulosta ensi kuulemalta ravintolateknologiatrendiltä, mutta mobiiliselaajille optimoitu, hyvältä näyttävä verkkosivusto on keskeinen asia vuonna 2023. Itse asiassa yli 50 % kaikesta verkkoliikenteestä tulee matkapuhelimien kautta. Siksi ravintolan verkkosivuston ulkoasun optimointi on tärkeää, jotta vieraat voivat tehdä varauksia missä tahansa liikkeellä ollessaan mobiililaitteillaan.

8. Verkkosivuston ja somen valokuvaus

Nykypäivänä, kun somella on tärkeä rooli ihmisten elämässä, houkutteleva Instagram- ja Facebook-sivu ovat välttämättömiä. Eikä vain someprofiilien, vaan myös kaikkien julkaistujen ruoka- ja juomakuvien pitäisi olla laadukkaita. On tärkeää ladata hyvännäköisiä ja houkuttelevia kuvia aterioista ja itse ravintolasta mahdollisimman monen vieraan houkuttelemiseksi. Some-asiantuntijan palkkaaminen, joka huolehtii näistä profiileista, voi olla ratkaisu, mutta ravintoloitsijoiden tulisi myös osata ottaa hyviä kuvia ja muokata niitä ilmaisilla kuvankäsittelyohjelmilla.

9. Automatisoitu varastonhallintaohjelmisto

Automatisoitu varastonhallintaohjelmisto kuuluu myös korkeateknologisempiin ravintolateknologiatrendeihin vuodelle 2023. Se tarjoaa kuitenkin suuria etuja verrattuna perinteiseen tapaan tilata raaka-aineita. Ensinnäkin koko tehtävä seurata, mitkä raaka-aineet ovat loppumassa, ja hoitaa niiden tilaaminen voidaan tehdä ohjelmistolla. Toiseksi ruokahävikkiä voidaan vähentää merkittävästi, sillä tekoäly (AI) pystyy havaitsemaan kaavan ja tilaamaan vain sopivan määrän raaka-aineita. Ohjelmisto voidaan tietenkin yhdistää muihin ravintolan käyttämiin järjestelmiin, jotta ne toimivat saumattomasti yhdessä.

10. Virtuaalitodellisuuspohjainen perehdytys

Virtuaalitodellisuus (VR) -teknologiaa ei ole aiemmin käytetty ravintola-alalla, mutta viimeisimpien kehitysten myötä muutos on käynnissä. Jos ravintola haluaa korkean teknologian ratkaisuja perehdytysprosessiin, tämä on oikea tie. Tämä teknologiatrendi on kalliimpien vaihtoehtojen joukossa ja vaatii suurempaa investointia. Se on kuitenkin ehdottomasti sen arvoinen, koska se on tulevaisuudenkestävä ja sillä on suuri potentiaali. Perehdytysprosessin ohella VR:ää voidaan käyttää myös vieraiden toimesta kokonaan uudenlaisen ruokailuelämyksen tarjoamiseen.

Kiinnostaako Resosin kokeilu?

Kokeile Resosta tänään – aloita ilmaisella suunnitelmalla ja päivitä, kun olet valmis. Luo profiili tänne ja jos tarvitset apua tai sinulla on kysyttävää, tavoitat meidät aina osoitteesta hi@resos.com.