10 trendów technologicznych w restauracjach na 2026 rok

Tak jak każda inna branża, branża restauracyjna stale się rozwija. Wynajdywane są nowe technologie, które mogą poprawić ruch i wizerunek restauracji. Z powodu pandemii COVID-19 lata 2020 i 2021 były szczególnie trudne dla tej branży, dlatego właściciele restauracji zwrócili się ku technologii, żeby jakoś utrzymać biznes przy życiu. Te trendy technologiczne nadal się utrzymują, a w ostatnich latach i w 2023 roku pojawiają się nowe.

1. Systemy zamówień online

Tradycyjnie głównym profilem branży restauracyjnej było jedzenie na miejscu, jednak pandemia zmusiła właścicieli firm do przestawienia się na zamówienia online i usługi dostawcze. Aby zapewnić płynną dostawę, niezbędne jest płynne cyfrowe zamawianie. Pozwala to gościom przeglądać menu online, składać zamówienie, płacić online i otrzymywać jedzenie pod drzwi lub zamawiać odbiór osobisty. To rozwiązanie oczywiście nie zastępuje doświadczenia jedzenia w restauracji, ale umożliwia utrzymanie kontaktu z gośćmi, podczas gdy oni delektują się posiłkami w domu.

2. Płatności zbliżeniowe

Jednym z najważniejszych trendów technologicznych w restauracjach jest posiadanie opcji płatności zbliżeniowych dla gości. Preferowanie karty kredytowej zamiast gotówki staje się normą i nie ma nic wygodniejszego niż przyłożenie karty lub smartfona do terminala. To nie tylko szybkie i łatwe, ale też bardziej higieniczne. Co więcej, płatności zbliżeniowe mają też zalety związane z bezpieczeństwem i prywatnością.

3. Kody QR

Kody QR są już stosowane w wielu branżach i mają wiele korzyści dla restauracji. Nie trzeba pobierać żadnej aplikacji – goście po prostu używają aparatu w swoim smartfonie. Mogą zeskanować kod QR, który kieruje ich na stronę restauracji, żeby przeglądać menu online lub złożyć zamówienie siedząc w lokalu. Klienci mogą też zapłacić skanując kod lub uzyskać informacje o wartościach odżywczych i alergenach.

4. Cyfrowe ekrany wyświetlaczy kuchennych

Cyfrowe ekrany wyświetlaczy kuchennych są szczególnie przydatne dla większych restauracji z dużym ruchem. Mają te same zalety co drukowane bilety lub ręcznie pisane wyświetlacze, ale oferują też dodatkowe informacje na ekranie cyfrowym, takie jak napływające zamówienia online lub notatki dołączone do zamówień na wynos. Ponadto mogą być połączone z systemem point-of-sale (POS), zapewniając jeszcze lepszy przepływ pracy w kuchni. Cyfrowe ekrany kuchenne są też bardziej ekologiczne, bo nie ma potrzeby używania długopisu i papieru.

5. Technologia oczyszczania powietrza

Tak jak w innych miejscach, restauracje muszą zadbać o to, żeby goście czuli się bezpiecznie podczas jedzenia. Dlatego system oczyszczania powietrza może pomóc pozbyć się bakterii i stworzyć przyjemne środowisko. Jonizacja bipolarna i promieniowanie ultrafioletowe należą do najczęściej stosowanych metod oczyszczania powietrza i powierzchni. Ta technologia może nie być jeszcze powszechna, ale firmy będą musiały inwestować w takie systemy w nadchodzących latach.

6. Dane gości

Dane to jedna z najcenniejszych informacji, jakie może posiadać firma. To samo dotyczy branży restauracyjnej. Im więcej danych o gościach ma restauracja, tym lepsze osobiste doświadczenie może zapewnić, co prowadzi do ugruntowania bazy klientów. Można to osiągnąć, korzystając z intuicyjnego systemu rezerwacji online, który może przechowywać określone dane gości. Ważne jednak, żeby goście wyrazili na to zgodę, a dane były przechowywane i przetwarzane zgodnie z prawem.

7. Zoptymalizowana strona internetowa dla użytkowników mobilnych

Na pierwszy rzut oka może to nie brzmieć jak trend technologiczny w restauracjach, ale posiadanie zoptymalizowanej, dobrze wyglądającej strony na urządzenia mobilne jest kluczowe w 2023 roku. W rzeczywistości ponad 50% całego ruchu internetowego pochodzi ze smartfonów. Dlatego optymalizacja wyglądu strony restauracji jest ważna, żeby goście mogli dokonywać rezerwacji wszędzie i w każdej chwili korzystając ze swoich urządzeń mobilnych.

8. Fotografia na stronę internetową i media społecznościowe

Dziś, gdy media społecznościowe odgrywają ważną rolę w życiu ludzi, atrakcyjny profil na Instagram i Facebook jest absolutną koniecznością. I nie tylko same profile, ale też wszystkie zdjęcia jedzenia i napojów. Ważne jest, żeby publikować atrakcyjne i zachęcające zdjęcia posiłków i samej restauracji, aby przyciągnąć jak najwięcej gości. Zatrudnienie specjalisty od mediów społecznościowych, który zajmie się tymi profilami, może być rozwiązaniem, ale właściciele biznesów powinni też umieć robić dobre zdjęcia i edytować je za pomocą bezpłatnego oprogramowania do edycji zdjęć.

9. Zautomatyzowane oprogramowanie do zarządzania zapasami

Zautomatyzowane oprogramowanie do zarządzania zapasami to także jeden z bardziej zaawansowanych trendów technologicznych w restauracjach na 2023 rok. Niemniej jednak ma wielkie zalety w porównaniu z tradycyjnym sposobem zamawiania składników. Po pierwsze, całe zadanie monitorowania, które składniki kończą się na stanie i zajmowanie się ich zamawianiem, może wykonać oprogramowanie. Po drugie, marnowanie jedzenia można znacznie ograniczyć, ponieważ technologia sztucznej inteligencji (AI) jest w stanie wykryć wzorzec i zamawiać tylko odpowiednią ilość składników. Oprogramowanie można oczywiście połączyć z innymi systemami używanymi przez restaurację, aby płynnie ze sobą współpracowały.

10. Wdrożenie pracowników z wykorzystaniem wirtualnej rzeczywistości

Technologia wirtualnej rzeczywistości (VR) nie była dotychczas stosowana w branży restauracyjnej. Jednak jeśli restauracja woli zaawansowane technologicznie rozwiązania w procesie wdrażania, to jest to właściwy kierunek. Będąc po droższej stronie, ten trend technologiczny wymaga większych inwestycji. Niemniej jest zdecydowanie wart zachodu, ponieważ jest przyszłościowy i ma ogromny potencjał. Poza procesem wdrożenia, VR może być też używany przez gości, żeby zapewnić zupełnie nowe doświadczenie kulinarne.

Chcesz wypróbować Resos?

Wypróbuj Resos już dziś – zacznij od planu Free i przejdź na wyższy plan, kiedy będziesz gotowy. Zacznij od stworzenia profilu tutaj, a jeśli potrzebujesz pomocy lub masz pytania, zawsze możesz napisać do nas na hi@resos.com.