10 Restaurant-Technologie-Trends, die Sie im Blick behalten sollten

Wie jede andere Branche entwickelt sich auch die Gastronomie ständig weiter. Neue Technologien werden erfunden, die den Gästezustrom und das Erscheinungsbild eines Restaurants verbessern können. Durch die COVID-19-Pandemie waren 2020 und 2021 besonders herausfordernde Jahre für die Branche, weshalb Restaurantbetreiber auf Technologie setzten, um ihr Geschäft am Leben zu erhalten. Diese Technologie-Trends haben sich gehalten, neue sind hinzugekommen.

1. Online-Bestellsysteme

Traditionell stand beim Restaurant-Konzept das Essen vor Ort im Mittelpunkt – die Pandemie zwang Betreiber jedoch, sich auf Online-Bestellungen und Lieferservices umzustellen. Um eine reibungslose Lieferung zu gewährleisten, ist ein nahtloses digitales Bestellerlebnis unerlässlich. Es ermöglicht Gästen, die Speisekarte online einzusehen, eine Bestellung aufzugeben, online zu bezahlen und das Essen geliefert zu bekommen oder eine Abholzeit zu vereinbaren. Diese Lösung ersetzt zwar nicht das Erlebnis des Restaurantbesuchs, hält aber die Verbindung zu den Gästen aufrecht, während diese ihre Mahlzeiten zu Hause genießen können.

2. Kontaktloses Bezahlen

Einer der wichtigsten Restaurant-Technologie-Trends ist das Anbieten kontaktloser Zahlungsoptionen für Gäste. Das Bevorzugen der Kreditkarte gegenüber Bargeld wird zur Norm, und nichts ist bequemer als das einfache Aufhalten der Karte oder des Smartphones an das Lesegerät. Es ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch hygienischer. Zudem bietet kontaktloses Bezahlen Sicherheits- und Datenschutzvorteile.

3. QR-Codes

QR-Codes werden bereits in zahlreichen Branchen eingesetzt und bieten auch für Restaurants große Vorteile. Es ist keine App erforderlich – Gäste nutzen einfach die Kamera ihres Smartphones. Durch Scannen des QR-Codes gelangen sie zur Website des Restaurants, können die Speisekarte online einsehen oder sogar direkt am Tisch eine Bestellung aufgeben. Kunden können auch über den Code bezahlen oder Informationen zu Nährwerten und Allergenen abrufen.

4. Digitale Küchen-Display-Systeme

Digitale Küchen-Displays bieten vor allem für größere Restaurants mit hohem Gästeaufkommen Vorteile. Sie haben dieselben Vorzüge wie gedruckte Tickets oder handgeschriebene Displays, liefern aber zusätzliche Informationen auf dem Bildschirm – etwa eingehende Online-Bestellungen oder Hinweise zu Takeaway-Aufträgen. Zudem können sie mit dem Point-of-Sale-System (POS) verbunden werden, was den Küchenablauf weiter optimiert. Digitale Displays sind außerdem nachhaltiger, da kein Papier und kein Stift benötigt werden.

5. Luftreinigungs-Technologie

Wie überall sonst auch müssen Restaurants sicherstellen, dass sich ihre Gäste beim Essen wohlfühlen und sicher fühlen. Ein Luftreinigungssystem kann helfen, Bakterien zu beseitigen und eine angenehme Umgebung zu schaffen. Bipolare Ionisierung und ultraviolettes Licht gehören zu den gebräuchlichsten Methoden zur Reinigung von Luft und Oberflächen. Diese Technologie ist zwar noch kein Standard, aber Betriebe werden in den kommenden Jahren in solche Systeme investieren müssen.

6. Gästedaten

Daten sind generell eine der wertvollsten Ressourcen für Unternehmen. Das gilt auch für die Gastronomie. Je mehr Gästedaten ein Restaurant besitzt, desto besser kann es ein persönliches Erlebnis bieten, was zu einer treuen Stammkundschaft führt. Dies lässt sich durch ein intuitives Online-Reservierungssystem erreichen, das bestimmte Gästedaten speichern kann. Wichtig ist jedoch, dass die Gäste eingewilligt haben und Daten rechtmäßig gespeichert und verarbeitet werden.

7. Für mobile Nutzer optimierte Website

Das klingt auf den ersten Blick vielleicht nicht wie ein Restaurant-Technologie-Trend, aber eine optimierte, ansprechende Website für mobile Browser ist entscheidend. Tatsächlich kommt mehr als 50 % des gesamten Web-Traffics über Mobiltelefone. Deshalb ist es wichtig, die Darstellung der Restaurant-Website zu optimieren, damit Gäste von unterwegs über ihr Smartphone reservieren können.

8. Fotos für Website und Social Media

In einer Zeit, in der soziale Medien eine wichtige Rolle im Leben der Menschen spielen, sind ein ansprechendes Instagram- und Facebook-Profil ein Muss. Und nicht nur die Profile selbst, sondern auch alle Fotos von Speisen und Getränken. Es ist wichtig, ansprechende und einladende Bilder der Gerichte und des Restaurants hochzuladen, um möglichst viele Gäste anzuziehen. Das Einstellen eines Social-Media-Experten, der sich um diese Profile kümmert, kann eine Lösung sein – aber auch Restaurantbetreiber selbst sollten in der Lage sein, gute Fotos zu machen und sie mit kostenloser Bildbearbeitungssoftware zu bearbeiten.

9. Automatisierte Bestandsverwaltungssoftware

Eine automatisierte Bestandsverwaltungssoftware gehört ebenfalls zu den technologisch fortschrittlicheren Restaurant-Trends. Sie bietet gegenüber der traditionellen Bestellmethode erhebliche Vorteile. Erstens kann die gesamte Überwachung fehlender Zutaten und deren Nachbestellung von der Software übernommen werden. Zweitens kann Lebensmittelverschwendung deutlich reduziert werden, da KI-Technologie Muster erkennt und nur die benötigte Menge an Zutaten bestellt. Die Software kann natürlich mit anderen Systemen verknüpft werden, die das Restaurant nutzt, um nahtlos zusammenzuarbeiten.

10. Virtual-Reality-Onboarding

Virtual-Reality-Technologie (VR) wurde in der Gastronomie bislang kaum eingesetzt. Wenn ein Restaurant jedoch auf High-Tech-Lösungen für den Onboarding-Prozess setzt, ist dies der richtige Weg. Diese Technologie erfordert eine größere Investition, ist jedoch zukunftssicher und hat großes Potenzial. Neben dem Onboarding kann VR auch von Gästen genutzt werden, um ein völlig neues Restauranterlebnis zu erleben.

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