10 tendències tecnològiques per als restaurants a seguir el 2026

Igual que qualsevol altre negoci, la indústria de la restauració evoluciona constantment. S’inventen noves tecnologies que poden millorar el trànsit i l’aparença d’un restaurant. A causa de la pandèmia de la COVID-19, el 2020 i el 2021 van ser anys especialment difícils per a aquest sector, i els propietaris de restaurants van recórrer a la tecnologia per mantenir el negoci en marxa. Aquestes tendències tecnològiques es van consolidar, amb algunes noves que han anat emergint els darrers anys i el 2023.

1. Sistemes de comanda en línia

Tradicionalment, el perfil principal de la indústria de la restauració era el servei al local; però la pandèmia va obligar els propietaris a virar cap als serveis de comanda en línia i de lliurament a domicili. Per oferir un lliurament fluït, és essencial una experiència digital de comanda sense friccions. Això permet als convidats veure el menú en línia, fer una comanda, pagar en línia i rebre el menjar a casa o sol·licitar una hora de recollida. Aquesta solució no substitueix, és clar, l’experiència de sopar al restaurant, però permet mantenir la connexió amb els convidats mentre gaudeixen dels seus àpats a casa.

2. Pagament sense contacte

Una de les tendències tecnològiques més importants per als restaurants és disposar d’una opció de pagament sense contacte per als convidats. Preferir la targeta al efectiu s’ha convertit en la norma, i res és més còmode que apropar la targeta o el telèfon al datàfon. No tan sols és ràpid i fàcil, sinó que a més és més higiènic. A més a més, el pagament sense contacte té beneficis de seguretat i privacitat.

3. Codis QR

Els codis QR ja s’utilitzen en diversos sectors i també ofereixen grans avantatges per als restaurants. No cal descarregar cap aplicació; els convidats simplement han d’usar la càmera del seu telèfon intel·ligent. Poden escanejar el codi QR, que els dirigeix al web del restaurant, per veure el menú en línia o fins i tot fer una comanda mentre estan asseguts al restaurant. Els clients també poden pagar escanejant el codi o obtenir informació sobre la nutrició i els al·lèrgens.

4. Pantalles digitals de cuina

Les pantalles digitals de cuina aporten avantatges sobretot als restaurants més grans amb molt de trànsit. Tenen els mateixos avantatges que els tiquets impresos o les pissarres escrites a mà, però també proporcionen informació addicional a la pantalla digital, com les comandes en línia entrants o qualsevol nota afegida a una comanda per emportar. A més, es poden connectar al sistema de punt de venda (POS), permetent un flux de treball encara millor a la cuina. Les pantalles digitals de cuina també són més sostenibles, ja que no cal usar paper ni bolígraf.

5. Tecnologia de purificació d’aire

Com en qualsevol altre lloc, els restaurants han d’assegurar-se que els convidats se sentin segurs en sopar-hi. Per tant, un sistema de purificació d’aire pot ajudar a eliminar bacteris i establir un ambient agradable. La ionització bipolar i la llum ultraviolada es troben entre els mètodes més utilitzats per netejar l’aire i les superfícies. Aquesta tecnologia potser no és encara mainstream, però les empreses hauran d’invertir en aquests sistemes en els propers anys.

6. Dades dels convidats

Les dades, en general, són una de les informacions més valuoses que pot tenir una empresa. El mateix s’aplica a la indústria de la restauració. Com més dades de convidats tingui un restaurant, millor experiència personalitzada pot oferir, la qual cosa porta a una base de clients consolidada. Això es pot aconseguir mitjançant un sistema de reserves en línia intuïtiu, que pot emmagatzemar certs dades dels convidats. Però és important que hi hagi el consentiment dels convidats i que les dades s’emmagatzemin i es processin de manera legal.

7. Web optimitzada per a dispositius mòbils

Potser a primera vista no sembla una tendència tecnològica per a restaurants, però tenir un lloc web optimitzat i de bon aspecte per als navegadors de mòbil és clau el 2023. De fet, més del 50% de tot el trànsit web prové dels telèfons mòbils. Per això és important optimitzar l’aparença del web del restaurant, perquè els convidats puguin fer reserves des de qualsevol lloc amb els seus dispositius mòbils.

8. Fotografia per a la web i les xarxes socials

Avui dia, on les xarxes socials juguen un paper important en la vida de les persones, tenir una pàgina d’Instagram i Facebook atractiva és imprescindible. I no tan sols els perfils de xarxes socials, sinó també totes les fotos del menjar i les begudes que es publiquen. És important penjar imatges boniques i atractives dels plats i del propi restaurant per atraure al màxim de convidats possible. Contractar un especialista en xarxes socials que s’encarregui d’aquests perfils pot ser una solució, però els propietaris de negocis també haurien de poder fer bones fotos i editar-les amb programari d’edició fotogràfica gratuït.

9. Programari automatitzat de gestió d’inventari

El programari automatitzat de gestió d’inventari també figura entre les tendències tecnològiques de major nivell per als restaurants el 2023. No obstant això, presenta grans avantatges en comparació amb la manera tradicional de fer comandes d’ingredients. En primer lloc, tota la tasca de controlar quins ingredients s’han acabat i gestionar les comandes es pot fer amb el programari. En segon lloc, el malbaratament alimentari es pot reduir significativament, ja que la tecnologia d’intel·ligència artificial (IA) és capaç de detectar patrons i demanar tan sols la quantitat adequada d’ingredients. El programari, per descomptat, es pot vincular a altres sistemes que utilitza el restaurant per funcionar de manera integrada.

10. Onboarding amb realitat virtual

La tecnologia de realitat virtual (RV) no s’havia utilitzat a la indústria de la restauració fins fa poc. No obstant això, si un restaurant prefereix solucions d’alta tecnologia per al procés d’incorporació del personal, aquest és el camí a seguir. Situant-se en el costat més car, aquesta tendència tecnològica requereix una inversió més gran. Tot i així, val la pena, ja que és a prova de futur i té un gran potencial. A més del procés d’incorporació, la RV també pot ser utilitzada pels convidats per oferir una experiència gastronòmica completament nova.

T’interessa provar Resos?

Prova Resos avui – comença amb el nostre pla gratuït i amplia quan estiguis preparat. Crea un perfil aquí i si necessites ajuda o tens preguntes, sempre ens pots trobar a hi@resos.com.