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C’è qualcosa di più bello che cenare su una barca con il panorama dell’acqua intorno? Che si tratti di una cena romantica, di una serata con gli amici o di un ritrovo di famiglia, c’è qualcosa di davvero speciale in questa esperienza. E per offrire il miglior servizio possibile ai suoi ospiti, deve assicurarsi che tutto funzioni alla perfezione. Non è certamente facile da gestire, soprattutto su una barca in movimento. Ecco quindi 7 consigli su come aprire e gestire con successo un ristorante galleggiante su barca.
1. Trovi o costruisca la barca perfetta
Uno dei primi passi è naturalmente trovare o costruire una barca che possa ospitare un ristorante. La maggior parte dei ristoranti galleggianti è costruita su una grande chiatta piatta in acciaio, che costituisce essenzialmente una piattaforma manovrabile. Tuttavia, come mostra la prima foto, si può utilizzare anche una barca regolare, apportando alcune ristrutturazioni e modifiche. L’importante è avere una base solida ed equilibrata, per evitare che piatti e bicchieri cadano quando l’acqua è agitata. Un altro aspetto da considerare è se la barca dovrà essere in grado di muoversi o se resterà ormeggiata. La seconda opzione è naturalmente più economica, poiché non richiede un equipaggio e non comporta costi di carburante.
2. Garantisca la sicurezza a bordo
Un ristorante su una barca è un ambiente diverso sia per il personale che per gli ospiti, quindi è importante garantire la sicurezza durante il pranzo o la cena. Se la barca si muove, potrebbe incagliarsi o il motore potrebbe guastarsi. Uno dei rischi maggiori, tuttavia, è che la barca faccia acqua e inizi ad affondare. Pertanto, i giubbotti di salvataggio per tutti i presenti a bordo sono indispensabili. È anche una buona idea avere scialuppe di salvataggio in caso di emergenza. Il fuoco a bordo è un altro fattore di rischio, quindi devono essere presenti estintori vicino alla cucina. Non c’è bisogno di allarmarsi: con le misure di sicurezza sopra indicate, i rischi possono essere ridotti al minimo.
3. Si assicuri di avere un buon software di prenotazione
Dare agli ospiti la possibilità di prenotare un tavolo le consente di pianificare in anticipo, e i clienti hanno la certezza di avere un tavolo riservato. È quindi importante utilizzare un sistema di prenotazione flessibile e personalizzabile, facile da usare sia per il personale che per gli ospiti. Il sistema di prenotazione di Resos le consente di gestire le prenotazioni nel modo che preferisce. Forse preferisce il metodo più tradizionale di ricevere le prenotazioni per telefono o e-mail, per poi inserirle manualmente nel sistema. Oppure preferisce automatizzare il processo per concentrarsi su altri compiti nel suo ristorante. Qualunque sia la sua preferenza, siamo qui per assicurarci che Lei e i suoi ospiti abbiate la migliore esperienza possibile.
“Il contatto con l’ospite è fluido, poter comunicare tramite il sistema direttamente con l’ospite è qualcosa che apprezziamo molto. Le conferme di prenotazione hanno funzionato bene e gli ospiti hanno mostrato apprezzamento per le informazioni ricevute in caso di prenotazione o cancellazione.”
Mikaela Landing, responsabile del ristorante Seaside Piren
4. Scelga un tema unico
Naturalmente, cenare su un ristorante galleggiante è già di per sé un’esperienza speciale, ma avere un tema può rendere il locale ancora più distintivo. Non deve essere qualcosa di stravagante, ma dato che il ristorante si trova sull’acqua, un look marittimo potrebbe essere una buona idea. Se ama i pirati, anche una nave dei pirati potrebbe funzionare bene, soprattutto se vuole attirare famiglie con bambini, che saranno certamente affascinati da questo tema. L’importante è creare un’atmosfera piacevole in cui le persone amino trascorrere il loro tempo. Mobili e decorazioni dovrebbero essere scelti in linea con lo stile prescelto.
5. Decida cosa offrire da mangiare e bere
Il punto 5 è collegato ai consigli del punto 4. È una buona idea collegare in qualche modo il cibo e le bevande servite al tema generale del ristorante. Il piatto più ovvio in un ristorante galleggiante è pesce e frutti di mare. Tuttavia, se lo stile del ristorante è diverso, si possono servire anche altri tipi di piatti. L’importante è che il menu sia coerente con il tema e viceversa.
6. Offra intrattenimento
Se il suo ristorante galleggiante accoglie molti ospiti con bambini piccoli, un po’ di intrattenimento per loro potrebbe essere un’ottima aggiunta all’esperienza in famiglia. Potrebbe tenere i bambini impegnati mentre i genitori si godono una piacevole conversazione al tavolo. Tuttavia, se il ristorante è aperto anche la sera, la musica dal vivo o un DJ possono sicuramente animare l’atmosfera. Tanto chi si gode una cena romantica quanto chi si ritrova con gli amici per qualche drink apprezzerà questo piccolo servizio extra.
7. Trovi un nome accattivante
Infine, ma non per importanza, il nome del suo ristorante galleggiante è fondamentale. È ciò che le persone ricorderanno e con cui lo consiglieranno ad amici e familiari. Un nome facile da ricordare e da pronunciare è la scelta migliore. Se c’è un tema unico, il nome del ristorante dovrebbe in qualche modo richiamarlo. Faccia attenzione, però, a non usare un nome già utilizzato da un altro ristorante nelle vicinanze.
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