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¿Hay algo que supere cenar en un barco contemplando el agua? Ya sea una cena romántica, una celebración con amigos o una reunión familiar, en ese tipo de experiencia hay algo verdaderamente especial. Para brindar el mejor servicio posible a sus clientes, necesita asegurarse de que todo funcione a la perfección. Esto, por supuesto, no es fácil cuando se está en un barco en movimiento. Por eso, aquí le presentamos 7 consejos para abrir y gestionar con éxito un restaurante flotante.
1. Encuentre o construya el barco perfecto
Uno de los primeros pasos es, evidentemente, encontrar o construir un barco que pueda albergar un restaurante. La mayoría de los restaurantes flotantes se construyen sobre una gran barcaza plana de acero, que básicamente es una plataforma maniobrable. Sin embargo, como se ve en la primera imagen, también puede utilizarse un barco convencional con algunas reformas y adaptaciones. Lo fundamental es tener una base sólida y equilibrada, ya que no querrá que los platos y vasos vuelen cuando el agua esté agitada. Otro aspecto importante es decidir si el barco debe poder moverse o simplemente estar anclado en algún lugar. La segunda opción es más económica, ya que no necesita tripulación para navegar ni hay costes de combustible.
2. Garantice la seguridad a bordo
Un restaurante en un barco es un entorno diferente para el personal y los clientes, por lo que es importante garantizar la seguridad durante la comida. Si el barco está en movimiento, podría encallarse o incluso averiarse el motor. Sin embargo, uno de los mayores riesgos es que el barco sufra una vía de agua y empiece a hundirse. Por eso, los chalecos salvavidas para todos los que estén a bordo son imprescindibles. También es buena idea disponer de botes salvavidas en caso de emergencia. El fuego a bordo es otro factor de riesgo, por lo que debe haber extintores cerca de la cocina. No hay que alarmarse: con las medidas de seguridad mencionadas, los riesgos pueden minimizarse al máximo.
3. Asegúrese de contar con un buen software de reservas
Ofrecer a los clientes la posibilidad de reservar mesa les permite planificar con antelación y tener la seguridad de contar con una mesa reservada. Por eso es importante utilizar un sistema de reservas flexible y personalizable, que sea fácil de usar tanto para su personal como para los clientes. El sistema de reservas de Resos le permite gestionar las reservas de la manera que mejor le convenga. Quizás prefiera la forma más tradicional de recibir reservas por teléfono o correo electrónico para luego introducirlas manualmente. O quizás prefiera automatizar el proceso para poder centrarse en otras tareas en su restaurante. Sea cual sea su preferencia, estamos aquí para garantizar la mejor experiencia posible tanto para usted como para sus clientes.
“El contacto con el cliente es fluido; poder comunicarse a través del sistema directamente con el cliente es algo que valoramos mucho. Las confirmaciones de reservas han funcionado muy bien y los clientes también han agradecido recibir toda la información en caso de reserva o cancelación.”
Mikaela Landing, directora de restaurante Seaside Piren
4. Elija un tema único
Cenar en un restaurante flotante ya es de por sí una experiencia especial, pero tener un tema puede hacer que el local destaque aún más. No tiene que ser nada extravagante, pero dado que el restaurante está sobre el agua, una decoración marítima podría ser una buena opción. Si alguien tiene afinidad con los piratas, un barco pirata también puede ser una gran idea, especialmente si quiere atraer a familias con niños, ya que sin duda quedarán fascinados con ese tema. Lo importante es crear un ambiente agradable donde la gente disfrute pasar el tiempo. El mobiliario y la decoración deben adquirirse en torno al estilo elegido.
5. Decida qué comida y bebidas quiere ofrecer
El punto número 5 está relacionado con los consejos del punto anterior. Es buena idea conectar de alguna manera la comida y las bebidas con el tema general del restaurante. El plato más obvio en un restaurante flotante es, por supuesto, el pescado y el marisco. Sin embargo, si el estilo del restaurante es diferente, también pueden servirse todo tipo de platos. Lo importante es que el menú guarde relación con el tema y viceversa.
6. Ofrezca entretenimiento
Si su restaurante flotante recibe muchos clientes con niños pequeños, añadir algo de entretenimiento para ellos puede ser un complemento muy apreciado para las familias. Puede mantener a los niños entretenidos mientras los padres disfrutan de una buena conversación. Sin embargo, si su restaurante también abre por las noches, la música en vivo o un DJ puede alegrar el ambiente considerablemente. Tanto los que disfrutan de una cena romántica como los amigos que se reúnen para tomar algo apreciarán este pequeño servicio extra.
7. Encuentre un nombre original
Por último, aunque no menos importante, el nombre de su restaurante flotante es fundamental. Es lo que la gente recordará y la manera en que le recomendarán a amigos y familiares. Lo mejor es un nombre que se recuerde y se pronuncie fácilmente. De nuevo, si hay un tema único, el nombre del restaurante debería indicarlo de alguna manera. Tenga cuidado, no obstante, de no usar un nombre que ya esté siendo utilizado por otro restaurante cercano.
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