In this article
Er det noe som slår å spise middag på en båt mens du ser utover vannet? Enten det er en romantisk middag, en fest med venner eller en familiesammenkomst, er det definitivt noe spesielt med en slik opplevelse. For å gi gjestene dine den best mulige servicen må du sørge for at alt fungerer som det skal. Og det er selvfølgelig ikke alltid lett å administrere, spesielt på en båt i bevegelse. Her er derfor 7 tips til deg om hvordan du åpner og driver en vellykket flyterestaurant på en båt.
1. Finn eller bygg den perfekte båten
Et av de første stegene er selvfølgelig å finne eller bygge en båt som kan huse en restaurant. De fleste flyterestauranter er bygget på en stor, flat stålbarge, slik at de i praksis er en manøvrerbar plattform. Men, som på det første bildet, kan en vanlig båt også brukes etter noen ombygginger og tilpasninger. Nøkkelen er å ha et solid og balansert grunnlag, siden du ikke vil at tallerkener og kopper skal falle over alt når vannet er mer bølgete. Et annet viktig poeng er å bestemme om båten skal kunne bevege seg eller bare ligge fortøyd et sted. Det siste er selvfølgelig mer kostnadseffektivt, siden du ikke trenger mannskap til å styre båten og det ikke påløper drivstoffkostnader.
2. Sørg for sikkerhet om bord
En restaurant på en båt er et annerledes miljø for både restaurantansatte og gjester, så det er viktig å ivareta sikkerheten under måltidet. Hvis båten er i bevegelse, kan den gå på grunn, eller til og med få motorproblemer. En av de største risikoene er imidlertid om båten får lekkasje og begynner å synke. Derfor er redningsvester for alle om bord et must. Det er også lurt å ha livbåter i nødstilfelle. Brann om bord er en annen risikofaktor, så det bør finnes brannslukningsapparater nær kjøkkenet. Det er ikke nødvendig å bekymre seg for mye, siden risikoen kan minimeres med de nevnte sikkerhetstiltakene.
3. Sørg for å ha et godt bookingsystem
Muligheten for gjestene til å booke et bord lar deg planlegge i forkant, og kundene kan være sikre på å ha et bord reservert. Det er derfor viktig å bruke et fleksibelt og tilpassbart bookingsystem som er enkelt å bruke for både ansatte og gjester. Resos bookingsystem lar deg håndtere bookinger på den måten som passer deg best. Kanskje foretrekker du den mer tradisjonelle måten å motta bookinger på – via telefon eller e-post og deretter legge dem inn manuelt. Eller kanskje vil du automatisere prosessen slik at du kan fokusere mer på andre oppgaver i restauranten. Uansett hva du foretrekker, er vi her for å sørge for at du og gjestene dine har den best mulige opplevelsen.
“Kontakten med gjesten er smidig, og det å kunne kommunisere direkte med gjesten via systemet er noe vi setter stor pris på. Bookingbekreftelsene har fungert bra, og gjestene har også vist at de setter pris på at de mottar all informasjon ved en booking/kansellering.”
Mikaela Landing, restaurantsjef Seaside Piren
Les denne case-historien om Seaside Piren og deres erfaring med Resos bookingsystem.
4. Velg et unikt tema
Det er selvfølgelig en spesiell opplevelse å spise på en flyterestaurant i seg selv, men et tema kan gjøre stedet enda mer unikt. Det trenger ikke være noe vilt, men siden restauranten er på vannet, kan en maritim stil være en god løsning. Liker du pirater, kan et piratskip også være en god idé – spesielt hvis du vil tiltrekke deg familier med barn, siden unger garantert vil bli fascinert av dette temaet. Det viktige er å skape en hyggelig atmosfære der folk trives. Møbler og dekorasjoner bør også velges med utgangspunkt i den valgte stilen.
5. Bestem hva slags mat og drikke du vil tilby
Punkt 5 henger sammen med de tidligere tipsene i punkt 4. Det er lurt å på en eller annen måte knytte mat og drikke til den overordnede temaet for restauranten. Det mest åpenbare på en flyterestaurant er selvfølgelig fisk og sjømat. Men hvis stilen på restauranten er noe annet, kan alle andre typer retter serveres like gjerne. Det viktige er at menyen henger sammen med temaet og omvendt.
6. Tilby underholdning
Hvis flyterestauranten din har mange gjester med små barn, kan litt underholdning for dem være et fint tilskudd til familiespisingen. Det kan holde barna opptatt mens foreldrene nyter en god prat ved bordet. Men hvis restauranten også er åpen om kvelden, kan livemusikk eller en DJ definitivt løfte stemningen. Folk på romantisk middag og venner som møtes for noen drinker vil begge sette pris på denne lille ekstraservicen.
7. Finn på et catchy navn
Sist, men ikke minst, er navnet på flyterestauranten din viktig. Det er dette folk kommer til å huske og bruke når de anbefaler deg til venner og familie. Et navn som er lett å huske og uttale er best. Og igjen – hvis det er et unikt tema, bør restaurantnavnet på en eller annen måte signalisere det. Vær imidlertid forsiktig med å ikke bruke et navn som allerede brukes av en annen restaurant i nærheten.
Interessert i å prøve Resos?
Prøv Resos i dag – start med gratisplanen og oppgrader når du er klar. Opprett en profil her, og hvis du trenger hjelp eller har spørsmål, kan du alltid nå oss på hi@resos.com.
