In dit artikel
Is er iets mooiers dan dineren op een boot met uitzicht over het water? Of het nu gaat om een romantisch diner, een avondje uit met vrienden of een familiefeest: zo’n ervaring is echt bijzonder. Om je gasten de best mogelijke service te geven, moet alles vlekkeloos lopen. Dat is natuurlijk niet makkelijk, zeker niet op een varende boot. Daarom geven we je hier 7 tips om een succesvol drijvend restaurant te openen en te runnen.
1. Vind of bouw de perfecte boot
Een van de eerste stappen is natuurlijk een boot vinden of bouwen waarop een restaurant past. De meeste drijvende restaurants zijn gebouwd op een groot, plat stalen schip, dus eigenlijk een wendbaar platform. Maar zoals op de eerste foto kan ook een gewone boot, na wat verbouwingen en aanpassingen. Het belangrijkste is een stevige, stabiele basis, want je wilt niet dat borden en kopjes overal heen vliegen als het water wat woeliger is. Bepaal ook of de boot moet kunnen varen of gewoon ergens aangemeerd ligt. Dat laatste is natuurlijk goedkoper: je hebt geen bemanning nodig om de boot te besturen en je hebt geen brandstofkosten.
2. Zorg voor veiligheid aan boord
Een restaurant op een boot is voor zowel personeel als gasten een andere omgeving, dus veiligheid tijdens het eten is belangrijk. Een varende boot kan vastlopen, of de motor kan het begeven. Een van de grootste risico’s is echter een lek waardoor de boot begint te zinken. Zwemvesten voor iedereen aan boord zijn dus een must. Het is ook slim om reddingsboten te hebben voor noodgevallen. Brand aan boord is een ander gevaar, dus zorg voor brandblussers in de buurt van de keuken. Je hoeft je geen zorgen te maken: met deze veiligheidsmaatregelen houd je de risico’s klein.
3. Kies goede reserveringssoftware
Als gasten een tafel kunnen reserveren, kun jij vooruit plannen en weten je gasten zeker dat er een tafel voor ze klaarstaat. Kies daarom een flexibel en aanpasbaar reserveringssysteem dat makkelijk werkt voor je personeel en je gasten. Met het reserveringssysteem van Resos verwerk je reserveringen op de manier die het best bij je past. Misschien neem je reserveringen liever op de traditionele manier aan, via telefoon of e-mail, en voer je ze daarna zelf in. Of misschien automatiseer je het liever, zodat je meer tijd hebt voor andere taken in je restaurant. Wat je ook kiest, wij zorgen dat jij en je gasten de best mogelijke ervaring hebben.
“Het contact met de gast verloopt soepel. Dat we via het systeem direct met de gast kunnen communiceren, waarderen we enorm. De reserveringsbevestigingen werken goed en ook de gasten waarderen het dat ze alle informatie krijgen bij een reservering of annulering.”
Mikaela Landing, restaurantmanager Seaside Piren
Lees de klantcase over Seaside Piren en hun ervaring met het reserveringssysteem van Resos.
4. Kies een uniek thema
Eten in een drijvend restaurant is op zich al bijzonder, maar met een thema val je nog meer op. Het hoeft niet gek te zijn, maar omdat je restaurant op het water ligt, past een maritieme uitstraling goed. Houd je van piraten? Dan kan een piratenschip ook een leuk idee zijn. Zeker als je gezinnen met kinderen wilt trekken, want kinderen vinden zo’n thema geweldig. Het belangrijkste is een fijne sfeer waarin mensen graag tijd doorbrengen. Stem ook je meubels en decoratie af op de stijl die je kiest.
5. Bepaal welk eten en drinken je aanbiedt
Punt 5 sluit aan op de tips uit punt 4. Het is slim om je eten en drinken te laten aansluiten op het thema van je restaurant. Op een drijvend restaurant ligt vis en zeevruchten natuurlijk voor de hand. Maar heeft je restaurant een andere stijl, dan kun je net zo goed andere gerechten serveren. Zolang de kaart maar past bij het thema, en andersom.
6. Zorg voor entertainment
Komen er veel gasten met kleine kinderen naar je drijvende restaurant? Dan is wat vermaak voor de kleintjes een mooie aanvulling. Zo zijn de kinderen bezig en kunnen de ouders rustig bijpraten aan tafel. Ben je ook ‘s avonds open, dan zorgen livemuziek of een dj voor een vrolijke sfeer. Zowel stelletjes die romantisch dineren als vrienden die iets komen drinken, genieten van dit kleine extraatje.
7. Bedenk een pakkende naam
Tot slot is ook de naam van je drijvende restaurant belangrijk. Die onthouden mensen, en zo vertellen ze vrienden en familie over je. Een naam die makkelijk te onthouden en uit te spreken is, werkt het best. Heb je een uniek thema, laat de naam daar dan ook naar verwijzen. Let wel op dat je geen naam kiest die een ander restaurant in de buurt al gebruikt.
Wil je Resos uitproberen?
Probeer Resos vandaag nog: begin met ons gratis abonnement en stap over wanneer je er klaar voor bent. Maak hier een profiel aan. Heb je hulp nodig of een vraag? Je kunt ons altijd bereiken via hi@resos.com.
