Σύστημα κρατήσεων για εστιατόρια σε πλοία | Resos

Υπάρχει τίποτα που να ξεπερνά το να τρώτε δείπνο σε ένα πλοίο κοιτάζοντας έξω στο νερό; Είτε πρόκειται για ρομαντικό δείπνο, πάρτι με φίλους ή οικογενειακή συγκέντρωση, υπάρχει σίγουρα κάτι ιδιαίτερο σε μια τέτοια εμπειρία. Και για να παρέχετε την καλύτερη δυνατή υπηρεσία στους επισκέπτες σας, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι όλα λειτουργούν άψογα. Αυτό, φυσικά, δεν είναι εύκολο να διαχειριστεί, ειδικά όταν βρίσκεστε σε ένα κινούμενο πλοίο. Γι’ αυτό, ακολουθούν 7 συμβουλές για το πώς να ανοίξετε και να διαχειριστείτε ένα επιτυχημένο επιπλέον εστιατόριο σε πλοίο.

1. Βρείτε ή κατασκευάστε το τέλειο πλοίο

Ένα από τα πρώτα βήματα είναι φυσικά να βρείτε ή να κατασκευάσετε ένα πλοίο που μπορεί να φιλοξενήσει ένα εστιατόριο. Τα περισσότερα επιπλέοντα εστιατόρια είναι χτισμένα πάνω σε μια μεγάλη επίπεδη χαλύβδινη γάστρα, οπότε είναι βασικά μια πλατφόρμα. Ωστόσο, όπως στην πρώτη εικόνα, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ένα κανονικό πλοίο μετά από ορισμένες ανακαινίσεις και προσαρμογές. Το κλειδί είναι να έχετε μια σταθερή και ισορροπημένη βάση, καθώς δεν θέλετε πιάτα και φλιτζάνια να πέφτουν παντού όταν το νερό είναι πιο κυματώδες. Ένα άλλο σημαντικό στοιχείο που πρέπει να έχετε υπόψη είναι να αποφασίσετε αν το πλοίο πρέπει να μπορεί να κινείται ή να είναι απλώς αγκυροβολημένο κάπου. Το τελευταίο είναι πιο οικονομικά φιλικό φυσικά, καθώς δεν χρειάζεστε πλήρωμα για να οδηγεί το πλοίο και δεν υπάρχουν κόστη καυσίμων.

2. Εξασφαλίστε ασφάλεια στο πλοίο

Ένα εστιατόριο σε πλοίο είναι διαφορετικό περιβάλλον τόσο για το προσωπικό όσο και για τους επισκέπτες, οπότε είναι σημαντικό να εξασφαλίζεται ασφάλεια κατά τη διάρκεια του δείπνου. Αν το πλοίο κινείται, μπορεί να προσαράξει ή ακόμα και η μηχανή να χαλάσει. Ένας από τους μεγαλύτερους κινδύνους, ωστόσο, είναι αν το πλοίο διαρρεύσει και αρχίσει να βυθίζεται. Επομένως, σωσίβια για όλους στο πλοίο είναι απαραίτητα. Είναι επίσης καλή ιδέα να υπάρχουν σωσίβιες λέμβοι σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Η φωτιά στο πλοίο είναι επίσης ένας επικίνδυνος παράγοντας, οπότε θα πρέπει να υπάρχουν πυροσβεστήρες κοντά στην κουζίνα. Δεν χρειάζεται να φοβάστε ωστόσο, καθώς με τα προαναφερθέντα μέτρα ασφαλείας οι κίνδυνοι μπορούν να ελαχιστοποιηθούν.

3. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλό λογισμικό κρατήσεων

Η επιλογή για τους επισκέπτες να κλείσουν τραπέζι σας επιτρέπει να σχεδιάζετε μπροστά και οι πελάτες σας μπορούν επίσης να είναι σίγουροι ότι έχουν κρατήσει τραπέζι. Επομένως, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ένα ευέλικτο και προσαρμόσιμο σύστημα κρατήσεων, το οποίο είναι εύκολο στη χρήση τόσο για το προσωπικό όσο και για τους επισκέπτες. Το σύστημα κρατήσεων του Resos σας επιτρέπει να διαχειρίζεστε κρατήσεις με όποιον τρόπο σας ταιριάζει καλύτερα. Ίσως προτιμάτε τον πιο παραδοσιακό τρόπο λήψης κρατήσεων τηλεφωνικά/μέσω email για να τις καταχωρείτε χειρόγραφα. Ή ίσως θα θέλατε να αυτοματοποιήσετε τη διαδικασία ώστε να μπορείτε να εστιάσετε περισσότερο σε άλλες εργασίες στο εστιατόριό σας. Ό,τι και αν προτιμάτε, είμαστε εδώ για να εξασφαλίσουμε ότι εσείς και οι επισκέπτες σας θα έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία.

“Η επικοινωνία με τον επισκέπτη είναι ομαλή, το να μπορούμε να επικοινωνούμε μέσω του συστήματος απευθείας με τον επισκέπτη είναι κάτι που εκτιμούμε. Οι επιβεβαιώσεις κρατήσεων λειτούργησαν καλά και οι επισκέπτες έχουν επίσης εκφράσει εκτίμηση ότι λαμβάνουν όλες τις πληροφορίες σε περίπτωση κράτησης/ακύρωσης.”

Mikaela Landing, διευθύντρια εστιατορίου Seaside Piren

Δείτε αυτή την ιστορία πελάτη για το Seaside Piren και την εμπειρία τους με το σύστημα κρατήσεων Resos.

4. Επιλέξτε ένα μοναδικό θέμα

Είναι φυσικά ήδη ένας ιδιαίτερος τρόπος να γευματίζεις σε ένα επιπλέον εστιατόριο από μόνο του, αλλά η ύπαρξη ενός θέματος μπορεί να κάνει το μέρος να ξεχωρίζει ακόμα περισσότερο. Δεν χρειάζεται να είναι κάτι τρελό, αλλά εφόσον το εστιατόριο είναι στο νερό, ένα ναυτικό look θα μπορούσε να είναι μια επιλογή. Αν κάποιος είναι λάτρης των πειρατών, ένα πειρατικό πλοίο μπορεί επίσης να είναι καλή ιδέα. Ειδικά αν θέλετε οικογένειες με παιδιά να επισκέπτονται το εστιατόριο, καθώς τα παιδιά σίγουρα θα γοητευτούν από αυτό το θέμα. Σημαντικό είναι να δημιουργήσετε μια ωραία ατμόσφαιρα όπου οι άνθρωποι απολαμβάνουν να περνούν το χρόνο τους. Τα έπιπλα και η διακόσμηση θα πρέπει επίσης να αγοραστούν γύρω από το επιλεγμένο στιλ.

5. Αποφασίστε τι φαγητό και ποτά θέλετε να προσφέρετε

Το σημείο 5 σχετίζεται με τις προηγούμενες συμβουλές στο σημείο 4. Είναι καλή ιδέα να συνδέετε με κάποιο τρόπο το φαγητό και τα ποτά που σερβίρονται με το συνολικό θέμα του εστιατορίου. Το πιο προφανές πιάτο σε ένα επιπλέον εστιατόριο είναι φυσικά ψάρι και θαλασσινά. Ωστόσο, αν το στιλ του εστιατορίου είναι κάτι διαφορετικό, μπορούν να σερβίρονται και άλλα είδη πιάτων. Αρκεί το μενού να σχετίζεται με το θέμα και αντίστροφα.

6. Παρέχετε ψυχαγωγία

Αν το επιπλέον εστιατόριο σας έχει πολλούς επισκέπτες με μικρά παιδιά, κάποια ψυχαγωγία για αυτά θα ήταν μια ωραία προσθήκη στο οικογενειακό δείπνο. Θα μπορούσε να κρατά τα παιδιά απασχολημένα ενώ οι γονείς μπορούν να έχουν μια ωραία συνομιλία στο τραπέζι. Ωστόσο, αν το εστιατόριό σας είναι ανοιχτό και το βράδυ, η ζωντανή μουσική ή ένας DJ μπορεί σίγουρα να φωτίσει την ατμόσφαιρα. Άνθρωποι που κάνουν ρομαντικό δείπνο και φίλοι που μαζεύονται για ποτά θα απολαύσουν εξίσου αυτή την επιπλέον υπηρεσία.

7. Βρείτε ένα εύκολα αναγνωρίσιμο όνομα

Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, το όνομα του επιπλέοντος εστιατορίου σας είναι επίσης απαραίτητο. Αυτό είναι που οι άνθρωποι θα θυμούνται και με το οποίο θα σας συστήνουν σε φίλους και οικογένεια. Το καλύτερο είναι ένα όνομα που μπορεί να θυμηθεί και να προφερθεί εύκολα. Και πάλι, αν υπάρχει ένα μοναδικό θέμα, το όνομα του εστιατορίου θα πρέπει με κάποιον τρόπο να το υπονοεί. Να είστε προσεκτικοί ωστόσο, να μη χρησιμοποιήσετε ένα όνομα που χρησιμοποιείται ήδη από κάποιο άλλο εστιατόριο κοντά σας.

Ενδιαφέρεστε να δοκιμάσετε το Resos;

Δοκιμάστε το Resos σήμερα - ξεκινήστε με το δωρεάν πλάνο μας και αναβαθμίστε όταν είστε έτοιμοι. Δημιουργήστε ένα προφίλ εδώ, και αν χρειάζεστε βοήθεια ή έχετε ερωτήσεις, μπορείτε πάντα να επικοινωνήσετε μαζί μας στο hi@resos.com.