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Gibt es etwas Schöneres, als beim Abendessen auf einem Boot über das Wasser zu blicken? Ob romantisches Dinner, ein Abend mit Freunden oder ein Familientreffen – ein Erlebnis auf dem Wasser ist etwas ganz Besonderes. Damit Sie Ihren Gästen den bestmöglichen Service bieten können, muss alles reibungslos funktionieren. Das ist auf einem bewegenden Boot natürlich keine leichte Aufgabe. Deshalb haben wir 7 Tipps zusammengestellt, wie Sie ein erfolgreiches schwimmendes Restaurant eröffnen und führen können.
1. Das perfekte Boot finden oder bauen
Einer der ersten Schritte ist natürlich, ein Boot zu finden oder zu bauen, das ein Restaurant beherbergen kann. Die meisten schwimmenden Restaurants werden auf großen, flachen Stahlpontons gebaut – im Wesentlichen eine manövrierbare Plattform. Wie auf dem ersten Bild zu sehen, kann auch ein normales Boot nach einem Umbau genutzt werden. Wichtig ist eine stabile, ausgewogene Basis, damit beim Wellengang keine Teller und Gläser umkippen. Ein weiterer entscheidender Punkt: Soll das Boot fahren oder dauerhaft vertäut sein? Letzteres ist kostengünstiger, da weder Besatzung noch Treibstoff benötigt werden.
2. Sicherheit an Bord gewährleisten
Ein Restaurant auf einem Boot ist eine ungewohnte Umgebung – sowohl für Personal als auch für Gäste. Sicherheit hat daher oberste Priorität. Wenn das Boot fährt, kann es stranden oder ein Motorschaden auftreten. Das größte Risiko ist jedoch ein Leck. Daher sind Schwimmwesten für alle an Bord ein Muss. Rettungsboote für den Notfall sind ebenfalls ratsam. Da sich die Küche an Bord befindet, sollten außerdem Feuerlöscher in unmittelbarer Nähe vorhanden sein. Mit den richtigen Sicherheitsmaßnahmen lassen sich die Risiken auf ein Minimum reduzieren.
3. Eine gute Buchungssoftware einsetzen
Die Möglichkeit zur Tischreservierung gibt Ihnen die Chance, vorausschauend zu planen – und Ihren Gästen die Sicherheit, dass ein Platz für sie bereitsteht. Deshalb ist ein flexibles und anpassbares Buchungssystem, das sowohl für Personal als auch für Gäste einfach zu bedienen ist, unverzichtbar. Das Buchungssystem von Resos ermöglicht es Ihnen, Buchungen ganz nach Ihren Wünschen zu verwalten. Ob Sie Buchungen lieber traditionell per Telefon oder E-Mail entgegennehmen und manuell eintragen, oder ob Sie den Prozess vollständig automatisieren möchten – wir sind dafür da, dass Sie und Ihre Gäste die bestmögliche Erfahrung machen.
„Der Kontakt mit dem Gast ist reibungslos. Die Möglichkeit, direkt über das System mit dem Gast zu kommunizieren, schätzen wir sehr. Die Buchungsbestätigungen haben gut funktioniert, und die Gäste haben es sehr geschätzt, dass sie alle Informationen bei einer Buchung oder Stornierung erhalten.”
Mikaela Landing, Restaurantleiterin Seaside Piren
Lesen Sie die Fallstudie über Seaside Piren und ihre Erfahrungen mit dem Resos-Buchungssystem.
4. Ein einzigartiges Thema wählen
Ein schwimmendes Restaurant ist für sich genommen schon besonders – aber ein stimmiges Konzept lässt es noch mehr herausstechen. Es muss nichts Aufwendiges sein, aber da das Restaurant auf dem Wasser liegt, bietet sich ein maritimes Ambiente an. Wer auf Abenteuer setzt, könnte ein Piratenthema in Betracht ziehen – besonders attraktiv für Familien mit Kindern. Wichtig ist, eine angenehme Atmosphäre zu schaffen, in der sich die Gäste wohlfühlen. Möbel und Dekoration sollten zum gewählten Stil passen.
5. Speisen und Getränke festlegen
Punkt 5 knüpft direkt an Punkt 4 an. Es empfiehlt sich, Speisen und Getränke mit dem Gesamtkonzept des Restaurants zu verbinden. Das naheliegendste auf einem schwimmenden Restaurant sind natürlich Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Aber je nach Stil des Restaurants sind auch alle anderen Arten von Gerichten möglich. Hauptsache, Speisekarte und Thema harmonieren miteinander.
6. Unterhaltung bieten
Wenn Ihr schwimmendes Restaurant viele Familien mit kleinen Kindern empfängt, sorgt ein Unterhaltungsangebot für die Kleinen für entspannte Eltern. Abends hingegen schafft Live-Musik oder ein DJ eine tolle Atmosphäre – für romantische Dinner-Paare und Freundesgruppen gleichermaßen.
7. Einen einprägsamen Namen finden
Last but not least: der Name Ihres schwimmenden Restaurants. Er bleibt im Gedächtnis und wird von Mund zu Mund weitergegeben. Ein einfach zu merkender und auszusprechender Name ist ideal. Wenn ein einzigartiges Thema vorhanden ist, sollte der Name das widerspiegeln. Achten Sie jedoch darauf, keinen Namen zu wählen, der bereits von einem anderen Restaurant in der Nähe verwendet wird.
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