In this article
Hi ha alguna cosa que superi sopar en un vaixell mentre contemples l’aigua? Tant si és un sopar romàntic, una festa amb amics o una reunió familiar, hi ha alguna cosa especialment màgica en aquesta experiència. I per oferir el millor servei possible als teus comensals, has d’assegurar-te que tot funcioni a la perfecció. Evidentment, això no és fàcil de gestionar quan estàs en un vaixell en moviment. Per això, aquí tens 7 consells sobre com obrir i gestionar un restaurant flotant d’èxit.
1. Troba o construeix el vaixell perfecte
Un dels primers passos és, naturalment, trobar o construir un vaixell que pugui acollir un restaurant. La majoria dels restaurants flotants s’edifiquen sobre una gran barcassa d’acer plana, que bàsicament és una plataforma maniobrable. Tanmateix, com es veu a la primera imatge, també es pot usar un vaixell convencional fent-hi reformes i ajustaments. La clau és tenir una base sòlida i equilibrada, ja que no voldries que els plats i tasses caiguessin quan l’aigua estigués agitada. Un altre aspecte important és decidir si el vaixell ha de poder moure’s o simplement amarrar-se en algun lloc. Aquesta darrera opció és més econòmica, ja que no necessites tripulació per pilotar el vaixell i no hi ha costos de combustible.
2. Garanteix la seguretat a bord
Un restaurant en un vaixell és un entorn diferent tant per al personal com per als comensals, per la qual cosa és important garantir la seguretat durant el sopar. Si el vaixell és en moviment, podria quedar encallat o fins i tot el motor podria avariat. Un dels majors riscos, però, és que el vaixell faci aigues i comenci a enfonsar-se. Per tant, els armilles salvavides per a tothom a bord són imprescindibles. També és bona idea tenir bots salvavides en cas d’emergència. El foc a bord és un altre factor de perill, per la qual cosa hi ha d’haver extintors a prop de la cuina. No cal tenir por, però, ja que amb les mesures de seguretat esmentades els riscos es poden minimitzar.
3. Assegura’t de tenir un bon programari de reserves
Oferir als comensals la possibilitat de reservar una taula et permet planificar amb antelació i els clients poden estar segurs de tenir una taula reservada. Per tant, és important usar un sistema de reserves flexible i personalitzable, fàcil d’usar tant per al personal com per als comensals. El sistema de reserves de Resos et permet gestionar les reserves de la manera que millor et convingui. Potser prefereixes el mètode més tradicional de rebre reserves per telèfon o correu electrònic i introduir-les manualment. O potser voldries automatitzar el procés per centrar-te més en altres tasques del restaurant. Sigui quin sigui el teu cas, estem aquí per garantir que tu i els teus comensals tingueu la millor experiència possible.
“El contacte amb el comensal és fluid; poder comunicar-se a través del sistema directament amb el comensal és quelcom que valorem molt. Les confirmacions de reserves han funcionat bé i els comensals també han agraït rebre tota la informació en cas de reserva o cancel·lació.”
Mikaela Landing, directora de restaurant Seaside Piren
4. Tria un tema únic
Menjar en un restaurant flotant ja és una experiència especial en si mateixa, però tenir un tema pot fer que el lloc destaqui encara més. No ha de ser res estrany; com que el restaurant és a l’aigua, un estil mariner podria ser una bona opció. Si algú és aficionat als pirates, un vaixell pirata també podria ser una bona idea, especialment si vols atreure famílies amb nens, ja que els nens quedaran fascinats per aquest tema. L’important és crear una atmosfera agradable on la gent gaudeixi estar. El mobiliari i la decoració també s’haurien d’adquirir seguint l’estil escollit.
5. Decideix quins aliments i begudes vols oferir
El punt número 5 es relaciona amb els consells del punt número 4. És bona idea connectar d’alguna manera els aliments i les begudes servits amb el tema general del restaurant. El plat més evident en un restaurant flotant és, òbviament, el peix i el marisc. Tanmateix, si l’estil del restaurant és diferent, també es pot servir tot tipus de plats. Sempre que el menú s’adgui al tema i viceversa.
6. Ofereix entreteniment
Si el teu restaurant flotant té molts comensals que venen amb nens petits, oferir-los algun entreteniment pot ser un complement molt bonic per al sopar familiar. Pot mantenir els nens entretinguts mentre els pares poden tenir una bona conversa. Tanmateix, si el teu restaurant també obre al vespre, la música en directe o un DJ certament animarà l’ambient. Tant les parelles que sopen romànticament com els amics que es reuneixen per prendre algunes copes gaudirien d’aquest extra.
7. Inventa un nom memorable
Per últim, però no menys important, el nom del teu restaurant flotant també és essencial. Això és el que la gent recordarà i com et recomanaran als amics i familiars. Un nom que es pugui recordar i pronunciar fàcilment és el millor. De nou, si hi ha un tema únic, el nom del restaurant hauria d’indicar-ho d’alguna manera. Tingues precaució, però, de no usar un nom que ja estigui sent usat per un altre restaurant proper.
T’interessa provar Resos?
Prova Resos avui: comença amb el nostre pla gratuït i actualitza quan estiguis a punt. Crea un perfil aquí i, si necessites ajuda o tens preguntes, sempre pots contactar-nos a hi@resos.com.
